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Trovato 78 risultati

  1. buona tavola Venaria Reale: mangiar bene in zona

    Domani vado a farci un giretto, c'è un buon posto in zona dove mangiar bene? Non mi interessano le craccate. Aloha Mattia
  2. buona tavola Street food in Turin

    I gusti non si discutono ma possono lasciare interdetti... ( e un po’ preoccupati: forse è meglio anche non perdere di vista i nostri cani e i nostri gatti!).. http://www.lastampa.it/2018/04/23/cronaca/spiedini-di-topo-e-nutrie-arrostite-a-porta-palazzo-vCF3bLLD70VOaGpZ6BWbcM/pagina.html
  3. buona tavola Premio speciale Michelin Chef Donna 2018

    “ Il 26 marzo 2018, nell’ambito dell’Atelier des Grandes Dames, tributo alle donne dell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio Chef Donna 2018 a Fabrizia Meroi, Ristorante Laite, Sappada (UD), una stella Michelin dal 2002. Le stelle Michelin in tutto il mondo sono 141 ed il nostro Paese ha il primato del maggior numero di chef stellate al mondo: il 31%. “ . ... Stelle sì o stelle no ... una delle (invidiate) eccellenze del “Made in Italy”
  4. buona tavola Calendario Eventi: Vinum Alba ( CN)

    Nome Evento: Vinum Alba ( CN) Autore Evento: mom Calendario: Calendario Eventi Data Evento: 21/04/2018 00:00 to 01/05/2018 00:00 https://www.vinumalba.com/ Importante evento a livello internazionale con manifestazioni quotidiane sempre diverse che vedono la partecipazione di famosi esperti enogastronomici e altre personalità della cultura e dello spettacolo. Giochi di formazione sulla coltura della vite per bambini e Street food per tutti. Sarà una bella occasione per l’economia non solo vinicola in una regione che è sempre più apprezzata per l’accoglienza turistica, i percorsi guidati e quelli ciclabili attraverso le magnifiche colline di Langa e l’ottima cucina. Vinum Alba ( CN)
  5. buona tavola Vinitaly 2018: è di Ischia il bianco migliore

    Vinitaly 2018: è di Ischia il bianco migliore. Incoronato il Vigna del Lume 2017 delle cantine Antonio Mazzella, che interpretano l’anima contadina dell’isola. Vigna del Lume 2017 delle Cantine Antonio Mazzella il premio come Miglior Vino Bianco d’Italia, riconoscimento assegnato nel corso della 52esima edizione del “Vinitaly” di Verona. Il verdetto arriva da “5 Star Wines -The Book”, la guida della Fiera, legata al giudizio di una giuria internazionale, che – tra i circa tremila vini in concorso - ha valutato con un punteggio altissimo (96 punti su 100) il prodotto isolano, assegnando una menzione speciale anche all’altro vino bianco della stessa casa vitivinicola, il Villa Campagnano. Quanto al Vigne del Lume, il vino prodotto con uve Biancolella “incoronato” a Verona, deve il suo nome alla Punta che, in dialetto, tutti chiamano ‘O lummo: a dominarla un costone di roccia che ai più suggeriva proprio un lume. Pendenze superiori al cinquanta per cento, qui la raccolta assume le sembianze di una sfida: a raccoglierla è proprio Antonio. “Il premio è soprattutto suo”, confessano i figli. Seimila bottiglie, i numeri non sono industriali. Ma il prodotto arriva anche in America.
  6. buona tavola ristoranti a torino

    Oltre al Cambio, a Magorabin e Sotto la Mole che ho gia' provato e molto apprezzato? No venaria (non ho tempo) Grazie
  7. Finalmente qualcuno ha il coraggio di parlarne... http://www.lastampa.it/2018/04/12/societa/cucina/doctor-chef/al-ristorante-in-cucina-non-si-cucina-pi-MS1I7JsKrOiNFVInKUlrHO/pagina.html
  8. buona tavola Le migliori 10 focacce baresi

    Le migliori 10 focacce baresi, amici baresi siete d'accordo? La Pupetta (via Benedetto Cairoli, 25) El Focacciaro di Katia e Pino Ambruoso (via Cognetti, 43) Panificio sorelle Arciuli (via Roberto da Bari, 74) Santa Rita (via Bianchi Dottula, 8) Panificio Adriatico di Giuseppe Concordia (Via Nicola de Giosa, 113) Panificio Violante (via Addis Abeba, 12) Antico Panificio Fiore (via Palazzo di Città, 38) Grimaldi (via Francesco Crispi, 96) Panificio San Francesco (Via S. Francesco D'Assisi, 22) Magda (via Prospero Petroni, 32) http://www.repubblica.it/sapori/2018/04/10/news/focaccia_barese_storia_disciplinare_e_selezione_migliori_dieci-192412711/
  9. Sarò a Roma un paio di sere mi indicate qualche buon indirizzo in queste zone( castel Sant’Angelo, trastevere via Giulia per cenare bene? No ultraraffinati da mutuo vorrei mangiare bene romanesco. Mi è parso di leggere che in zona via Giulia ci siano ristoranti nuovi di buona qualità è vero?
  10. buona tavola Ottime notizie per i carnivori

    Finalmente è arrivata la lattuga sintetizzata con le proteine di vitello. Una startup di proprietà di Facebook (che è una multinazionale, con tentacoli ovunque) è riuscita a ottenere 4 libbre di lattuga, poco più di un kg e mezzo, da un vitello. E' una notizia notevole per una buona fetta di americani, che notoriamente mal sopportano le verdure: questa lattuga sa effettivamente di lattuga, ne ha pure la consistenza. Ora finalmente anche i carnivori non avranno più scuse per non consumare l'insalata. La startup ha annunciato che questo è solo un primo passo, entro la fine dell'anno sarà in grado di ottenere circa 6 kg da un vitello da un quintale, riducendo quindi drasticamente il costo della lattuga vaccina.
  11. buona tavola la colomba più buona d'Italia 2018

    arriva dal Friuli la colomba più buona del 2018. http://www.quotidianopiemontese.it/2018/03/19/arrivano-dal-friuli-e-dalla-campania-i-vincitori-di-una-mole-di-colombe-e-cioccolato/#_ presa, vi saprò dire se vale 30 euro.
  12. buona tavola zuppa di cozze

    ciao a tutti per giovedì santo senza arrivare a napoli dove mangiarla tra caserta e provincia?
  13. buona tavola Caprese o pastiera?

    Oggi ho organizzato un pranzo con amici per festeggiare l’arrIvo della primavera. Io ho preparato un rotolo di pasta sottile farcito con spinaci e ricotta e servito con salsa rossa ai porcini. La frittata ligure di carciofi, preparata da Franz, ha avuto un gran successo, ma il discorso, alla fine, è andato soprattutto sul dessert: con la macedonia infatti ho servito le due torte portate dagli ospiti. La pastiera è arrivata direttamente da Napoli, la caprese l’ha fatta un’amica, ottima cuoca. Entrambe le torte sono squisite e molto caloriche... ma quale dei due dolci è migliore? Io ho votato per la pastiera ma entrambi erano eccezionali! E secondo voi? p.s.: oggi avrò preso un kilo, temo... Io non bevo vini rossi ma i miei amici hanno molto apprezzato un Cornalin 2016 dell’ Institut Agricole de la Vallée d’Aoste.
  14. buona tavola Ergastolo! Ergastolo!

    https://www.lanazione.it/firenze/cronaca/pasta-senza-acqua-incendio-1.3796520 A tutto c'è un limite.
  15. buona tavola Cucina semplice e geniale

    Questa sera, dopo il lavoro, torno a casa con mia moglie. Per nostra fortuna abitiamo in collina, zona marchignola, borgo piccolissimo. Il tempo è inclemente, piove, forse mincaccia neve. Mangiamo quello che c'è in casa, diciamo tra di noi, non vale la pena fermarsi. In casa c'è poco, ma mia moglie cuoce e condisce con acciughe delle cime di rapa, poi delle uova occhio di bue al formaggio. Sarà la sera piovosa, sarà che nel piccolo borgo storico non c'è anima viva, sarà che il rumore di fondo della città è lontanissimo, ma il piatto è una bomba. Provate. Cime di rapa cotte e passate in padella con oglio, aglio e acciughe, uova occhio di bue con formaggio, verdicchio di Jesi. Se non funziona, ma funzionerà, cambiate luogo dove vivere. L' Appennino è fantastico. Marco
  16. buona tavola Un ristorante a Napoli

    Sarebbe gradito un suggerimento degli autoctoni (e anche non) per un incontro affidabile con la cucina tipica, al di fuori di pizze e succedanei, magari per un pranzo domenicale. Grazie in anticipo
  17. buona tavola La "nuova" pizza margherita

    Senza alcuna voglia di fare polemica, sono molto incuriosito dalla pizza margherita proposta nel ristorante di Carlo Cracco a 16 euro. Dall'aspetto non mi sembra rispettare la tradizione, io non mi sarei permesso di darle quel nome, ma per stessa ammissione del famoso chef stellato si tratta di una reinterpretazione della pizza napoletana più famosa. Qualcuno l'ha assaggiata?
  18. buona tavola Consiglio ristorante a Lecce

    Domani saro' con molto piacere a Lecce per lavoro. Ristoranti da consigliare? Grazie
  19. buona tavola Il Menù di Cracco..

    Offro io..
  20. buona tavola I programmi TV di "arti culinarie"

    in questi due mesi che sono a casa con la gamba ferma ho potuto, ahimè, notare la più che pessima qualità dei servizi televisionistici offerti (si fa per dire), in TV la moglie guarda spesso. Del resto, è anche giusto così, non è che posso costringerla ad ascoltare musica 16 ore al giorno... ci dividiamo un po' i tempi perché HiFi e TV stanno in sala...però, cavoli... Lei si sceglie il peggio del peggio...se va bene... qualche programma di cucine, ricette, cuochi, ristoranti. Boh vedi gente che cucina ogni ben di Dio, e poi il guru di turno ha da dire e butta tutto nel cestino delle mondizie. Mi sembra poco educativo, specialmente per coloro che magari fanno fatica a mettere un piatto in tavola ma a parte questo, a parte tutto questo... mi sorge una domanda... SE LA MOGLIE GUARDA TUTTI QUEI PROGRAMMI DI CUOCHI E RICETTE... perché devo cucinare sempre io? ho sbagliato qualcosa, è evidente. Ma ... Cosa?
  21. buona tavola Adesso parliamo di cose serie

    Lasciando da parte i campanilismi, quale preferite? Le vostre variazioni a queste ricette? http://www.repubblica.it/sapori/2018/02/14/news/ricetta_perfetta_il_ragu_napoletano_e_bolognese-188696193/?ref=fblk
  22. buona tavola Cenare a Verona, consigli?

    Stasera sarò a Verona, in dolce compagnia, mi consigliate un locale carino dove poter assaporare i piatti tipici veronesi? E quali sono? Oltre al pandoro
  23. buona tavola Tre vini rossi da voi consigliati, solo tre.

    Quali sono per voi tre vini rossi da consigliare, solo tre, mi raccomando! Uno economico, 10 euro, uno medio, 20 euro, uno da 30 euro o più. Ecco i miei, dal più economico al più costoso: Barbera D'Alba DOC Batasiolo 2014 Radici (Taurasi DOCG) Mastroberardino 2012 Sessantanni (Primitivo Di Manduria DOP) San Marzano 2015
  24. buona tavola consiglio (ri)acquisto cantinetta vini

    allora, il 27 dicembre, rigonfia di vino per il 31, ha reso l'anima al meccanico creatore la mia fida cantinetta Hoover, dopo 9 anni di servizio impeccabile. Un rapido giro presso la grande distribuzione elettronica mi ha deluso, visto che la roba in assortimento è poca e di qualità bassa, almeno a giudicare dalle recensioni. Mi sto indirizzando verso i prodotti Klarstein, che ho trovato in rete e non paiono male, ma qualche consiglio da voi lo chiedo volentieri. Le caratteristiche sono: una capienza da 24 bottiglie in su, ma non elevatissima; consumo in Classe A e monozona per la temperatura (amici sommeiller dicono che la doppia zona è praticamente inutile). altezza intorno ai classici 80 e rotti centimetri. Non da incasso in quanto sarebbe piazzata in cucina a ridosso di una colonna attendo fiducioso.

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