Visit Friuli Venezia Giulia

[Velvet]

@Roberto M a 30 minuti. Vabbè dai ci sarà una prossima occasione 👍

[eccheqqua]

Sono stato a San Daniele un paio di anni fa. Mangiato divinamente, dormito in una bellissima struttura a poco prezzo e non serve dire che ho mangiato il piú buon prosciutto della mia vita. Quello che si trova in commercio non ha nulla a che fare con quello che ho mangiato lí. Non chiedetemi perché.

[Velvet]

27 minuti fa, eccheqqua ha scritto:

Quello che si trova in commercio non ha nulla a che fare con quello che ho mangiato lí. Non chiedetemi perché.

E' una questione annosa.

Il San Daniele correttamente selezionato e stagionato è un prodotto eccelso.

Ma quello che viene distribuito commercialmente è in genere di riuscita ondivaga: spesso troppo fresco o di selezione spannometrica.

Motivo per cui, pur abitando ad un tiro di schioppo, in genere prediligo il Parma che ha una qualità media quasi sempre buona.

Il segreto per un ottimo San Daniele qui attorno lo conoscono tutti: andare lì, comprare i prosciutti interi da quei due/tre produttori selezionati e finire la stagionatura "in proprio" per gli ultimi mesi.

Gli osti che ci tengono e le gastronomie di livello fanno così.

 

[Velvet]

PS per i visitatori della parte orientale della regione raccomando un altro piatto poco conosciuto altrove ma imperdibile della cucina di confine: gli "Gnocchi de susine", una prelibatezza assoluta che si fa solo da queste parti e ancora non è entrata nel menù dei food-blogger spaccamaroni o dei programmi TV.

I Cjarsons in confronto sono famosissimi. 😄 

[eccheqqua]

12 minuti fa, Velvet ha scritto:

comprare i prosciutti interi da quei due/tre produttori selezionati

Noi andammo su dritta della gentilissima proprietaria della struttura dove abbiamo dormito, che ci indicó anche una cantina per pochi, anche loro gentilissimi e di una disponibilitá unica.

Difatti stiamo pensando di tornarci in questi mesi.

[Martin]

14 minuti fa, Velvet ha scritto:

gli "Gnocchi de susine", una prelibatezza assoluta che si fa solo da queste parti

Quelli sono davvero esoterici,  una rimanenza dei tempi austroungarici, infatti erano un classico della cucina della nonna (viennese) e dei parenti (di Pola e Rovigno) 

Mal si adattano, per quanto ho potuto constatare personalmente, a palati di imprinting esclusivamente agliaceo-mediterraneo. 

P.S. Sta volgendo a termine il periodo delle susine "da gnochi", affrettarsi !!!

 

[luckyjopc]

Una volta 45/50 anni fa Trieste era anche la capitale del caffè (Illy hausbrandt) e del frappè . C’era un bar in centro che ne faceva decine di tipi spettacolare. Purtroppo credo non esista più 

[BEST-GROOVE]

4 ore fa, Rimini ha scritto:

Ma @BEST-GROOVE non dice la sua?

 

e che ti devo dire dopo che velvet si è offerto nel farti da cicerone? Ha scritto tutto lui da Tarvisio alle foci del Tagliamento da Longarone fino a Crai che non ho altro da aggiungere! 

[Velvet]

25 minuti fa, luckyjopc ha scritto:

C’era un bar in centro che ne faceva decine di tipi spettacolare. Purtroppo credo non esista più 

Cremcaffè si chiamava, era in piazza Goldoni. Caffè eccezionale (con bicchierino di panna montata a parte).

Esiste ancora ma ha cambiato purtroppo pelle e gestione negli anni 2000, buttando alle ortiche lo spettacolare arredamento anni '50 (dietro al bancone scorreva un piccolo nastro trasportatore che inviava la grande quantità di tazzine e bicchieri direttamente al lavaggio nel retrobottega).

Forse oggi fanno ancora il frappè (il migliore io abbia mai provato, spettacolare quello ai maron glacé) ma non ci sono più entrato a causa del dolore nel vedere il locale privato di ogni sua bellezza storica e trasformato in una qualsiasi gelateria.

L'azienda Cremcaffè, che era anche una torrefazione famosa, era di proprietà di Primo Rovis, personaggione eccentrico e famosissimo in città. Credo sia scomparso da poco.

[Velvet]

16 minuti fa, BEST-GROOVE ha scritto:

Ha scritto tutto lui da Tarvisio alle foci del Tagliamento da Longarone fino a Crai che non ho altro da aggiungere! 

Eh no, da buon friulano ho taciuto le bellezze più nascoste. Va ben ospitali ma troppi foresti poi disturbano la quiete 😄 

[luckyjopc]

Si proprio il cremcaffè ricordo anche io quel lungo bancone. Ricordo anche la grotta gigante ed i laghi  di fusine con un’acqua gelida anche d’estate, la litoranea percorsa con l’alfa 1750 di mio zio. Bei tempi 

[minollo63]

Ehhh... Quanti bei ricordi di Trieste anche per me, allora ragazzino di 15 anni...

Ci tornerò dopo tantissimo tempo, a fine mese per il fine settimana lungo dei Santi, per far vedere a mia figlia dove è cresciuto il suo papà !!! 🤣

So già che sarà un tuffo al cuore difficile da sopportare senza cadere nella nostalgia, cuore che è rimasto là per sempre anche se oramai sono quasi 45 anni che sono andato via... 😥

Ciao ☮️

Stefano R.

[BEST-GROOVE]

@luckyjopc cremcaffé di Primo Rovis se non ricordo male diceva martellante lo spot secoli fa sul radio giornale del Gazzettino

@Rimini ad ogni modo scherzi a parte potrei suggerirti Grado una mezza giornata in quanto Grado vecchia merita anche se a me la cittá sta sui cabasisi in quanto da piccolo in estate per diversi anni  ho trascorso le vacanze e non ne potevo piú di quella localitá balneare x vecchi...poi volendo pranzi li e il pomeriggio  ti dirigi ad Aquileia che é ad un tiro di schioppo se ti piace tornare ai tempi degli antichi romani ed infine sempre in direzione nord ancora ad un tiro di schioppo ti dirigi a Palmanova dove Napoleone mise il suo zampino e val la pena darci una occhiata.

Piu su a destra direzione Slovenia trovi Cividale paese longobardo che merita di essere visto...per i vini siano bianchi, rossi o appassiti (per accompagnare dolci o formaggi)come caschi caschi bene non sono ottimi solo i pluripremiati, cantine o az. vinicole in regione pullulano.

[Martin]

1 ora fa, luckyjopc ha scritto:

Trieste era anche la capitale del caffè (Illy hausbrandt)

Non trascurate il CREMCAFFE' di piazza GOldOni (con le O apertissime, come fa la Botteri) 

(Credo di avervi convertito parecchio denari in  "nEro in bì" nel corso delle periodiche visite triestine...) 

[Rimini]

@BEST-GROOVE Grado ed Aquileia e avevo vistate da piccolo e non mi ricordo molto ma mi piacerebbe tornare.

È qualche ano che manco dal Friuli, è tempo che punti nuovamente la prua verso questi porti.