Vai al contenuto
Melius Club

Vino Novello


Akla

Messaggi raccomandati

I vini novelli (ovvero a macerazione carbonica) sono un pianeta ancora pressoché inesplorato. Big-butigliun infatti ne ha intravisto le enormi potenzialità e li propone sul mercato inserendo opportuni attenuatori: Periodo, metodo, composizione. 

Quello che può essere etichettato oggi come "novello" infatti è un qualcosa che contiene solo una frazione di vino ottenuto con un simulacro di macerazione carbonica propriamente detta. 
 

Consiglio: "La vinification par maceration carbonique" di Flanzy & Bernard -  edition INRA Paris 1987

Link al commento
https://melius.club/topic/14531-vino-novello/page/2/#findComment-833936
Condividi su altri siti


  • Notizie

  • Badge Recenti

    • Reputazione
      Armando Sanna
      Armando Sanna ha ottenuto un badge
      Reputazione
    • Contenuti Utili
      simpson
      simpson ha ottenuto un badge
      Contenuti Utili
    • Badge del Vinile Oro
      dec
      dec ha ottenuto un badge
      Badge del Vinile Oro
    • Membro Attivo
      Partizan
      Partizan ha ottenuto un badge
      Membro Attivo
    • Membro Attivo
      gpp68
      gpp68 ha ottenuto un badge
      Membro Attivo
×
×
  • Crea Nuovo...