Ieri sera a cena e stamattina a pranzo nel viterbese

[djansia]

Ieri cena a San Martino alla Pergoletta e ho mangiato salsicce locali alla brace con contorno di verza al vino rosso, poi dai piatti degli altri ho assaggiato baccalà al forno con cipolla di Tropea caramellata e due forchettate di fettuccine al ragù bianco di hianina affumihatho (mettono il rametto fumoso e poi servono con cupola trasparente n'ippiatto... cioè su ippiatto).

Poi c'era vino rosso della casa e acqua di Nepi.

Non ho pagato io perché non trovo giusto farlo se mi invitano a mangiare fuori.

Stamattina per pranzo una insalatina iceberg bonduelle e bresaola.

Grazie a tutti per l'interesse che mostrerete, 'fanculo agli altri.

[garmax1]

10 minuti fa, djansia ha scritto:

fanculo agli altri.

Fanculo anche a te 😏. 

Ottimo il baccalà con tropea calabro, potrebbe accettarlo anche il buon @Akla

Poco interessante per me il ragù bianco, troppo asciutto o mi sbaglio? 

[djansia]

3 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Fanculo anche a te

😁😁😁😁

8 minuti fa, garmax1 ha scritto:

troppo asciutto o mi sbaglio? 

No, affatto. Mangio spesso tra Lazio e Toscana i ragù bianchi e raramente li fanno asciutti. Molto buono se vi capita è anche quello che chiamano "di cortile", con carni bianche. 

Erano poi strozzapreti, non fettucce...

Soffro un po' la gastrite e quindi, più per capriccio, evito il pomodoro soprattutto quello molto denso e cotto... tipo dai napoletani paranoici che non pagano le bollette del gas 

[garmax1]

2 minuti fa, djansia ha scritto:

denso e cotto... tipo dai napoletan

Almeno 4 ore di cottura è necessario... 

[qzndq3]

35 minuti fa, djansia ha scritto:

baccalà al forno con cipolla di Tropea caramellata

Cucinato Venerdì sera, a me piace molto. In realtà non era baccalà, ma stoccafisso proveniente dalla Calabria... cioè dalle Lofoten .

[djansia]

5 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Almeno 4 ore di cottura è necessario... 

Ho capito ma lo fanno perché non pagano le bollette, cavolo per loro se la roba non supera quattro ore di cottura è cruda... pure melos stava spiegando "la genovese" e in sostanza si comincia a preparare il giorno prima.

Avevo nonna di Cassino, porella aveva conosciuto la fame e pure i tristemente famosi marocchini, ma pure lei fissata col ragù da iniziare alle cinque del mattino... cacchio era pure tirchia forte, ma sul gas e le cotture lunghe fermi tutti, spegneva i termosifoni piuttosto.

[melos62]

19 minuti fa, djansia ha scritto:

cacchio era pure tirchia forte, ma sul gas e le cotture lunghe fermi tutti, spegneva i termosifoni piuttosto.

Fatti una domanda, datti  una risposta e non dare un dolore a pora nonna 😀

[piergiorgio]

1 ora fa, djansia ha scritto:

Poi c'era vino rosso della casa e acqua di Nepi.

Non ho pagato io perché non trovo giusto farlo se mi invitano a mangiare fuori.

almeno potevi tentare di offrire una bottiglia 'come si deve'

1 ora fa, djansia ha scritto:

'fanculo agli altri.

vado.

[appecundria]

3 ore fa, qzndq3 ha scritto:

stoccafisso proveniente dalla Calabria... cioè dalle Lofoten

È il secondo migliore posto del mondo per lo stoccafisso.