È giusto far pagare il piatto vuoto?

[piergiorgio]

6 minuti fa, extermination ha scritto:

Va in compensazione con

Il costo delle materie prime. Un piatto di trofie col pesto 2 euro a dir tanto, esagero 10 euro per costi locale,energia e personale (se pagato onestamente e non con stipendio da fame tipico italiano), 6 euro guadagno netto al piatto. Posto che non tutti i commensali chiedono 1 piatto da dividere in due...concordo, va in compensazione. In un posto così non ci metterei piede.

[appecundria]

12 minuti fa, extermination ha scritto:

Va in compensazione con due che mangiano x quattro.

Capisco, ma questo è il ragionamento di una pizzeria a Napoli che fa 500/600 pizze a sera. Posso comprendere che ad ristorantino da 15 tavoli in un paesino la cosa possa non andare bene. Comunque mica li ha menati, due euro gli ha caricato!

[maurodg65]

7 minuti fa, ferdydurke ha scritto:

È il rischio di impresa che per definizione è a carico del ristoratore…

Scherzi? Quale rischio d’impresa? Un tavolo da quattro persone dove uno solo ordina e gli altri tre si smezzano le porzioni del solo che ordina? Non dovrebbero neanche farli sedere se non ordinano.

2 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

Il costo delle materie prime. Un piatto di trofie col pesto 2 euro a dir tanto, esagero 10 euro per costi locale,energia e personale (se pagato onestamente e non con stipendio da fame tipico italiano), 6 euro guadagno netto al piatto. Posto che non tutti i commensali chiedono 1 piatto da dividere in due...concordo, va in compensazione. In un posto così non ci metterei piede.

Vedi che non è un caso se sei interista. 😎😁😉

[appecundria]

10 minuti fa, ferdydurke ha scritto:

molto rare, per non dire uniche

No no, sono frequentissime.

[piergiorgio]

@maurodg65 potremmo andare avanti all'infinito... all'estero generalmente col secondo è compreso anche il contorno, che da noi ti fanno pagare (caro).

[maurodg65]

2 minuti fa, appecundria ha scritto:

due euro gli ha caricato!

Saranno stati genovesi anche gli avventori e con due euro sarà partita una faida tra le famiglie che durerà per generazioni. 

[Velvet]

Adesso, appecundria ha scritto:

Comunque mica li ha menati, due euro gli ha caricato!

Secondo me la polemica alla fine sarà un vantaggio, si toglieranno dalle pelotas i clienti con le braccia atrofizzate.

Fosse in zona ci andrei stasera stessa, amo le trofie al pesto. 

[appecundria]

15 minuti fa, gbale ha scritto:

Comunque si chiama rischio imprenditoriale

Pure aggiungere due euro per lo sharing rientra nel gioco. L'imprenditore fa il suo listino prezzi. 

[ferdydurke]

@appecundria mai visto almeno nei (pochi) ristoranti che frequento io…

[maurodg65]

1 minuto fa, piergiorgio ha scritto:

potremmo andare avanti all'infinito... all'estero generalmente col secondo è compreso anche il contorno, che da noi ti fanno pagare (caro).

Basta che tu vada al ristorante sempre fuori dall’Italia ed il problema si risolverebbe magicamente.

[Velvet]

PS fossi ristoratore non farei mai pubblicità del locale su Melius.

Poi mi si presenta un torpedone di gente: chi con la bilancia per pesare la pasta, chi con la calcolatrice per verificare il margine di guadagno, chi si porta il piatto da casa nel terrore che gli tolgo due euro, chi vuole verificare la busta paga dei dipendenti e la fattura della materia prima, l'altro che conta i ravioli nel piatto ecc.

Ora si capisce perché hanno sterei da milioni, spendono tutto lì 😂

[piergiorgio]

5 minuti fa, appecundria ha scritto:

No no, sono frequentissime

Con gli stranieri capita spesso, gli italiani lo fanno ma non si fermano mai ad un piatto solo, prendono sempre altro.

[piergiorgio]

6 minuti fa, maurodg65 ha scritto:

Basta che tu vada al ristorante sempre fuori dall’Italia ed il problema si risolverebbe magicamente.

Infatti è da parecchio che non vado più al ristorante dalle mie parti, abbiamo deciso che quei soldi risparmiati ce li spendiamo in vacanza e tranne in rare occasioni ormai sempre all'estero, dove la fregatura non è così spesso dietro l'angolo come da noi.

[landrupp]

Stranieri mi ricorderò sempre i vecchietti tedeschi in gita al mio paese - a vedere il castello di Federico ll di Svevia - che venivano al bar, ordinavano tutti 'aine kappuzzinen' e poi tiravano fuori dalla borsa le loro brioches tetesche comprate in Baviera prima di partire e facevano pranzo così ... 

I liguri gli facevano un baffo, anzi, un baffetto ai vecchi krukken di una volta...non ti lasciavano giù mezza lira in più manco a morire.

[appecundria]

Il fatto che all'estero non indichino il prezzo di qualcosa non significa che lo regalino.