20 € per 6 ore

[Jack]

30 minuti fa, ascoltoebasta ha scritto:

la difficoltà nel reperire personale serio è più che reale,alcuni miei clienti  propongono assunzioni a  partire da 1250€ nette al mese per 6 giorni /settimana solo la sera dalle 18 alle 1 di notte,con cena,a carico del datore, sul posto di lavoro prima dell'inizio del servizio.Le responsabilità  non sono  tutte da imputare ai farabutti ristoratori,che son molti,ci sono anche tanti che non han voglia di fare un caxxo e/o di lavorare al sabato sera,non riconoscerlo sarebbe umiliare la propria obiettività di giudizio.

confermo e sottoscrivo. Ho un certo polso della situazione attraverso mia figlia.

I ristoranti veri, la gente la vuol pagare eccome eppure non la trova, perché servono professionisti per fare buoni servizi. Professionisti che sanno che la Ristorazione non è per chi al sabato sera vuol far serata. 
C’é anche questo.

[piergiorgio]

@audio2 non credo, era roba tipo part-time o similare. È durato un paio d'anni poi, visto che l' uni era con obbligo di frequenza ed iniziavano i tirocini, non riuscivano più a conciliare le due cose senza rimetterci in qualità degli studi ed hanno lasciato.

[solitario]

@piergiorgio Non conosco i contratti a tempo , o a chiamata, ma un aiuto barman, che  e l'inquadramento minimo,,  ha una paga base di 8 euro l'ora, lorda con un 60 % in + di notturno, circa, par time  prenderesti di piu rispetto ad un tempo indeterminato,per questo penso anch'io che sia stato qualche tipo di contratto particolare.

Comunque qualche anno fà, ci puo stare

[ascoltoebasta]

1 ora fa, Jack ha scritto:

Ho un certo polso della situazione attraverso mia figlia.

Ricordo,chi è nel settore conosce bene cosa funziona e cosa no da entrambe le parti.

 

1 ora fa, Jack ha scritto:

I ristoranti veri, la gente la vuol pagare eccome eppure non la trova,

Devo anche aggiungere che esistono ristoratori 'veri' anche in settori di ristorazione non solo d'alto livello,dipende sempre quasi tutto dal tipo di persona che si è,ti garantisco che ho avuto come clienti alcuni ristoranti con mise en place,menù,prezzi e 'facciata' di alto profilo,ma dai quali,avendo visto le cucine e il retro del locale,non ho mai accettato l'offerta neanche di un bicchier d'acqua.

[Guru]

Credo che quasi nessuno abbia letto l'intervista a Piero Pompili, operatore del settore che ha ben inquadrato la situazione e credo abbia indicato con lucidità l'unica via d'uscita.

[piergiorgio]

@Guru letto. Ne ho dedotto un guazzabuglio di presunte cause, dove l'unico punto chiaro e' che i giovani di oggi (giustamente) pensano che ci sia anche una vita al di fuori dell'ambito lavorativo, non si può certo fargliene una colpa (tutti siamo così e tutti lo pensiamo, chi lo nega e' in malafede). Quanto alla soluzione prospettata, ovvero la mancia obbligatoria, e' una comodità per il datore di lavoro ma una non soluzione per il cliente che si trova a dover pagare l'adeguamento di stipendio del cameriere sotto forma di aumento del conto finale.

Il tizio dell' intervista secondo me si e' dimenticato di dire che quando non c' erano i pagamenti elettronici le mance le si lasciava sempre o quasi (quant' é, 57 ? Ecco 60, tenga il resto), almeno io facevo così. E non ha detto nemmeno (non avrebbe potuto) che allo stesso tempo coi contanti la ricevuta 'non sempre' veniva rilasciata, per cui meno tasse = piú guadagno.

[ascoltoebasta]

2 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

Ne ho dedotto un guazzabuglio di presunte cause,

Non potrebbe essere altrimenti,la ristorazione è variegata e la soluzione non può essere una sola per tutti. Alcune regole porterebbero alla chiusura anche di ristoratori onesti.per quanto riguarda il fatto che esiste una vita anche oltre l'ambito lavorativo,è verissimo ma escludendo gli sfruttatori,è anche vero che faticano a trovare personale anche coloro che offrono un lavoro regolare,con stipendio dignitoso e pasto incluso,giusto una decina di giorni fa parlavo con un mio cliente che era molto soddisfatto di una sua dipendente che iniziò 3 anni fa come cameriera e che,con molto desiderio d'imparare e migliorarsi,ora,in cucina,ha la il suo grembiule personalizzato,stipendio adeguato e soddisfazioni,ma mi diceva che per una così ne ha incontrate 15 che al sabato o la domenica alle 16 telefonavano dicendo di avere un contrattempo,i contrattempi capitavano sempre il sabato o la domenica,questi dipendenti li accomuno agli imprenditori farabutti.

[Paolo 62]

Anche a me pare che se si lavora in settori come lo spettacolo e la ristorazione si debba accettare di lavorare quando gli altri si divertono o fanno festa.

[Guru]

@Paolo 62 Questo accade anche negli ospedali, ma perché gli operatori sanitari accettano questo? È vero che la ristorazione è composta in gran parte da piccole aziende, ma come dice Pompili se non si trova il modo per rendere il lavoro più umano personale se ne troverà sempre meno.

[Paolo 62]

@Guru Credo che per un medico o un infermiere sia impossibile rifiutarsi di lavorare nei festivi.

[Guru]

@Paolo 62 Non è quello un punto, il personale sanitario che rifiuta il lavoro festivo non può lavorare in ospedale, esattamente come accadrebbe al personale di un ristorante.

[ascoltoebasta]

12 minuti fa, Guru ha scritto:

Questo accade anche negli ospedali, ma perché gli operatori sanitari accettano questo?

Beh,credo che chi lavora negli ospedali abbia scelto quella professione,chi lavora nella ristorazione ha spesso molto meno chiaro il proprio futuro professionale,se a ciò aggiungiamo una indolenza sempre maggiore il gioco è fatto,io ho clienti che non vedendo alcuni dipendenti,li trovano poi nel cortile o nei bagni con la schiena al muro e una suola appoggiata alla parete intenti a chattare o a seguire i loro beniamini su instagram,accade quotidianamente,una volta ripresi rispondono che hanno finito quel che gli era stato detto di fare e si  sentono autorizzati a rubare parte del salario.

[Jack]

@ascoltoebasta confermo e sottoscrivo tutto quanto hai scritto

 

[Paolo 62]

@Guru Se si tratta di lavoro in nero non ci sono regole: il datore chiama e il lavoratore se vuole accetta. Chi lavora a contratto sa già che dev'essere disponibile anche nei festivi se richiesto.

[giagiu]

6 ore fa, Guru ha scritto:

Questo accade anche negli ospedali, ma perché gli operatori sanitari accettano questo

Beh,  negli ospedali non sei sempre in turno tutti i sabati, tutte le domeniche e tutte le feste comandate, ti turni con altri colleghi.