Mangiare a Vienna

[piergiorgio]

Ma perché andare fino a Vienna per mangiare una similcotoletta alla milanese ?

[mozarteum]

Perche’ e’ piu’ buona per i miei gusti (ovviamente di manzo). A Milano meta’ e’ osso e meta’ e una cosa spessa due cm.

 

[alexis]

@mozarteum  ehi la Wienerschnitzel a Vienna é roba seria.. serissima.. altroché tacchino...

d'altronde l'hanno inventata loro, solo successivamente tresferita a Milano, d'ufficio, con Radetzky.. come antidoto alla nostalgia K und K...

[piergiorgio]

@mozarteum ci vogliono denti buoni 

[UpTo11]

Ricordo anche uno strepitoso stinco di maiale servito in verticale, con la carne che letteralmente colava giù lasciando l'osso scoperto, all'Augustinerkeller, a due passi dallo Staatsoper. Però mi sa che ha chiuso.

[il Marietto]

vorrei sapere la parte anatomica dell'animale e quale è usato in austria per fare la  fettina panata, dato che è grande come una pizza... 

 

 

 

 

 

[Martin]

1 ora fa, il Marietto ha scritto:

quale è usato in austria per fare la  fettina panata, dato che è grande come una pizza... 

E' una speciale tecnica austroungarica di taglio della carne, mia nonna austriaca con un petto di pollo riusciva a coprire un campo di calcio... 

[Gabrilupo]

Alla fine siamo andati da Scnitzelwirt, ottimo. Due Schnitzel tradizionali, fra le tante variationen proposte, e un brodo con mega polpetta di fegato a bagno (non ricordo il nome).

Nel complesso non mi ha colpito particolarmente la Sacher mentre sia io che mio figlio siamo rimasti estasiati dallo Strudel, servito con accanto una coppetta di gelato, non ricordo il gusto.

[Gabrilupo]

Grazie ancora a tutti per i gentilissimi suggerimenti. 

Magari proveremo successivamente gli altri posti visto che dovrò tornare