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Un 2024 che nasce all’insegna delle difficoltà per Napoli… non bastava la crisi della squadra. 😁

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https://www.ansa.it/campania/notizie/2023/12/29/gino-sorbillo-lancia-la-pizza-allananas-e-il-web-si-scatena_51866f59-f7e4-42f0-83ff-24ab0f604ce3.html
 

 

Gino Sorbillo lancia la pizza all'ananas e il web si scatena

 

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La pizza con l'ananas, per i puristi un obbrobrio culinario, sbarca nello storico locale di Gino Sorbillo, uno dei pizzaioli più famosi di Napoli, con locali aperti in tutta Italia e nel mondo.

Con un video girato nella pizzeria di via dei Tribunali, nel centro storico di Napoli Sorbillo lancia la novità del suo menù e il web si scatena, bocciando l'iniziativa: centinaia le reazioni, in gran parte negative. "La vera pizza è un'altra, questa lasciamola agli americani", dicono. Ma Sorbillo replica. "E' buona, non si può giudicare senza averla prima assaggiata". In un video pubblicato sul suo profilo Instagram da quasi quattrocentomila followers, lo stesso Sorbillo si presta come cavia: "E' una pizza bianca particolarissima", dice prima di assaggiarla. "Ragazzi non vi scatenate, non mi fate nero - aggiunge, prevedendo le reazioni - io sono legato alla tradizione però voglio provarla perché l'ho messa nel mio menù". Questo il responso: "Ragazzi è buona, giuro, anzi faccio anche il bis. Se non mi credete venite qui a provarla". "Il commento più bello vince", scrive Gino Sorbillo nel post che accompagna il video, ma le reazioni - subito alcune centinaia - sono per lo più negative.

"Questa non è tradizione, certo sei furbo e sai fare marketing", scrive un follower. "Noooo, con che faccia criticheremo ora gli americani?", si lamenta un altro. E ancora: "Adoro la pizza e adoro l'ananas, ma non mischiamo il sacro col profano". Qualcuno difende la sperimentazione: "Credo che bisogna accontentare ogni cliente e chi ha la mente stretta sul cibo non ha mai viaggiato. E poi come si fa a dire che non è buona se non la si assaggia?". Ma chi è a favore è una netta minoranza. Un utente è addirittura disperato: "Ti stimo ma in questo momento me ven a chiagner" (mi viene da piangere, ndr), scrive. "W la margherita tutta la vita". E perfino i sostenitori storici di Sorbillo si ribellano: "No, ti prego. Ti apprezzo come pizzaiolo (...) da napoletana che ama la pizza dico che tu la realizzi come fosse un'opera d'arte. Ma ti prego: la pizza a Napoli con l'ananas no. Va benissimo negli Usa e in Inghilterra ma a Napoli lasciamo la tradizione".

A fronte delle tante reazioni non propriamente lusinghiere, Sorbillo non arretra ed anzi rilancia, annunciando che la pizza all'ananas entrerà a breve nei menù di tutti i suoi locali. "E' una pizza buona rispetto alla quale ci sono troppi pregiudizi", spiega all'ANSA. "Io dico che bisogna provare prima di giudicare, non parlare per sentito dire così come si dovrebbe fare in tutte le questioni della vita". "Se viene fatta bene non ha nulla da invidiare ad altri tipi di pizza", continua, spiegando il metodo che utilizza: "Viene effettuata una precottura dell'ananas con zucchero a velo ottenendo una disidratazione, poi si aggiunge provola affumicata di Napoli; a metà cottura viene messo l'ananas così ottenuto, 'caramellato'. Il tutto cotto con olio extravergine di oliva". Gino Sorbillo riferisce anche di una 'prova' estemporanea effettuata oggi all'esterno del suo locale principale: "Su 8 persone alle quali abbiano fatto assaggiare la nuova pizza, 5 hanno hanno mostrato di gradire, solo 2 hanno bocciato l'idea, una è apparsa indecisa". Insomma, una scelta convinta? "Convintissima", afferma il pizzaiolo.

 

  • Haha 1
alexis

alexis

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Bah, già il design non convince con quelle quattro rotelle giganti sembra il quadrante di una caldaia. Se vuoi introdurre una novità del genere, in un campo così fortemente storicizzato.. secondo me devi giocarla in altro modo.. così sembra che ti è scivolata una lattina del monte sul tavolo, dove, per caso c’era pronta una pizza pronta per essere infornata… 
sembra pizza hut.. a quel punto .. boh. Di sicuro è brutta forte.

argonath07

argonath07

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Da napoletano non la mangerei manco sotto tortura, però se lo di Sorbillo....:classic_laugh:

(I miei parenti che vivono a Napoli mi raccontavano che da Sorbillo ci vanno i turisti, i Napoletani vanno altrove...)

gennaro61

gennaro61

Inviato
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Fare una pizza con l'ananas è come fare una matriciana col tonno anzichè col guanciale. 

Mi sa tanto di pubblicità gratuita.

2 minuti fa, argonath07 ha scritto:

(I miei parenti che vivono a Napoli mi raccontavano che da Sorbillo ci vanno i turisti, i Napoletani vanno altrove...)

Verissimo.

  • Melius 1
piergiorgio

piergiorgio

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1 ora fa, gennaro61 ha scritto:

come fare una matriciana col tonno anzichè col guanciale. 

O anche gli spaghetti alle vongole col burro... altra perla uscita in questi giorni 

Jack

Jack

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mah… tutto sto cinema per sta pizza con l’ananas… uno non la mangia e festa finita.

Si sceglie, più scelta c’è meglio è. Se non si sperimentasse in cucina staremmo ancora a spaghetti, pollo e insalatina, una tazzina di caffè 

  • Melius 1
Paolo 62

Paolo 62

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Un thread contro la pizza con l'ananas ci voleva, dopotutto in mezzo a tante disgrazie qualche cosa di spiritoso ci vuole. Non l'ho mai assaggiata ma qualcosa mi dice che non mi sono perso granché. Trovo normale che si difendano i prodotti enogastronomici locali dalle contaminazioni.

  • Haha 1
MCnerone

MCnerone

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6 ore fa, alexis ha scritto:

Bah, già il design non convince con quelle quattro rotelle giganti sembra il quadrante di una caldaia.

Il video non c’entra nulla, è di 6 anni fa, Sorbillo dice chiaramente che è una pizza bianca.

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