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Pane,salame e vino rosso


Renato Bovello

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@Panurge ti piace vincere facile! L’altra sera ho partecipato ad una cena imperniata sul tartufo nero marchigiano (scorzone) dall’antipasto al dolce. Esperienza mistica. Battuta di scottona in purezza con sale nero, uovo impanato fritto su fonduta di parmigiano, ravioloni con ripieno di ricotta mista e funghi su crema di patate, filetto su fondo bruno, e per finire una spettacolare cheescake alle nocciole con miele di castagno e sale. Su tutti i piatti, generose grattate. Tutto ottimo, ma il dolce aveva una marcia in più: potenza ed equilibrio da manuale.

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Racconto un aneddoto e nello specifico i luoghi per che è di Roma.Frequentavo l' Istituto professionale De Amicis a Testaccio,anno 1977 .Nell' ora di ricreazione ci era permesso di uscire dall' Istituto per la merenda.Tra le tante opportunità,mercato rionale, pizza a taglio, Alimentari,decidemmo io e un mio compagno di classe,di entrare in una Panetteria con Forno annesso.Beh,le prime due Ciriole fumanti appena uscite dal forno e riempite di Mortadella,rimarranno per sempre nella mia memoria gustativa, purtroppo sapori che non tornano più...:classic_love:

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9 minuti fa, UpTo11 ha scritto:

Sì, l'idea è di muoverci tra Sirolo e Numana come spiagge. Una capatina anche a Porto Recanati.

Sono quasi tutte belle e tranquille , tranne il fine settimana 😉

Prova anche ad andare a Portonovo e poi alla spiaggia di Mezzavalle 

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11 ore fa, garmax1 ha scritto:

Sono quasi tutte belle e tranquille , tranne il fine settimana 😉

Prova anche ad andare a Portonovo e poi alla spiaggia di Mezzavalle 

Sconsiglio vi sono tribù locali. Dedite. al cannibalismo.. e signore molto robuste in costume da bagno nero  scambiate al largo per mine antinave 

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Il 08/07/2024 at 21:42, Panurge ha scritto:

Con il salame una barbera, di quelle facili, magari una solo acciaio, troppi tannini ed il sale dei salumi non legano, anche un torrette valdostano.

Con il maiale ci va lo champagne, lo so io, lo sai tu, fai un bel respiro e poi dillo

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Il 09/07/2024 at 12:31, mozarteum ha scritto:

Il fisico si scassa senza preavviso, non abusiamo della buona salute di partenza

Si giusto.

Ma a che serve la salute se non si puo’ godere degli eccessi ?

Come in hi-fi, la coperta e’ sempre corta da qualche parte.

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