La guerra delle capsule del caffè

[rebus]

2 ore fa, Mamo ha scritto:

@rebus Le uniche sostitute gradite che talvolta utilizzo, sono le Starbucks by nespresso che però costano poco meno delle originali.

Provate anche quelle (un paio di miscele), ma non mi sono piaciute. Si vede che sono particolarmente schizzinoso 

Dopo avere provato un po' di tutto, alla fine ho fatto l'abbonamento alla Nespresso: si risparmia un 10%.

A casa, macinino manuale e caffè in grani.

[luckyjopc]

Ha ragione il produttore di caffè ci sono cialde per tutti i gusti e si debbono dare soldi a nestlè per fare i fighi con le capsole di cluney 

 

[Mamo]

@luckyjopc qualcuno ha criticato le tue scelte a proposito?

[Martin]

2 ore fa, maxxx ha scritto:

Panama Geisha che viene 400€/kg verde. 

A quel prezzo la Geisha deve fare davvero di tutto... 

[Martin]

2 ore fa, ferrocsm ha scritto:

quanto viene ad incidere il fatto che quella determinata macchina da caffè ne faccia dieci cento o mille o duemila?

Le macchine espresso professionali "bar" sono* progettate per estrarre a temperatura ottimale circa 20 caffè per gruppo/ora. 

Importanti sempre e comunque pulizia e taratura-manutenzione, da quel che vedo nei bar (dietro al bancone e in tazzina) mediamente trascurate.

[audio2]

comunque anche al bar in effetti ultimamente è uno scandalo, cioè tipo a parte quei 2/3 posti dove vado abitualmente e insomma più o meno è bevibile, alcuni sono veramente impotabili, e sei tu che paghi loro.

uno di quelli sopra che lo faceva buono ha cambiato marca ( in peggio ) e da allora basta, ma per carità.

ps: bei tempi eh

 

[piergiorgio]

@BEST-GROOVE @Mamo anche io uso da sempre solo acqua minerale a basso residuo fisso, mai avuto problemi di calcare.

Ma i residui di cui parlavo sono quelli di caffé, provate a smontare la macchina e poi ne riparliamo; e se non la volete smontare guardate i tutorial su youtube, le vostre macchine sono come quelle dei video, anche se non ve ne rendete conto. E poi basta fare un paio di caffé senza cialde, solo acqua, per vedere cosa esce.

Per la pulizia del calcare, anche se non servirebbe, una volta l' anno faccio un serbatoio di acqua e aceto e lo faccio passare un paio di volte.

[BEST-GROOVE]

29 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

poi basta fare un paio di caffé senza cialde, solo acqua, per vedere cosa esce.

 

In effetti hai ragione ti confermo ....l'acqua non è limpida e contiene delle particelle di caffè; cerco di prevenire uno smontaggio della macchina facendo una volta ogni paio di mesi  dei lavaggi di 1500 ml di acqua di rubinetto per pulire tutto....di smontarla se fosse il caso non mi va troppo.

[maverick]

ci sono delle pastiglie (non ricordo la marca, ma credo siano di produzione tedesca) da lasciare nel filtro (e poi far scorrere l'acqua)  che hanno lo scopo proprio di pulire dai residui oleosi del caffè.

Ogni tot io ne metto 3 o 4 nella bacinella dell'acqua e faccio passare in tutti i circuiti, un po' come l'anticalcare,  e devo dire che esce della bella "morcia" di polvere di caffè stantio....

Insomma, non si renderà la macchinetta nuova, ma la si mantiene in efficienza,  e anche il gusto del caffè ne beneficia.

[Coltr@ne]

7 ore fa, maxxx ha scritto:

vi faccio pagare la consulenza

Dritte per comprare caffè tostato (bene) in grani in rete? 

[maxxx]

@Coltr@ne mi fai una domanda difficile, dimmi intanto di dove sei che vedo se ho dritte "local" se ti fa piacere

[ediate]

@maxxx io sono di Palermo, qualche dritta pure a me? Grazie….

[ediate]

@maxxx ho letto il tuo intervento sulla qualità media del caffè comprato all’estero più alta rispetto a quello che si compra in Italia. 
Analizzando la scarsissima “bontà” del caffè fatto all’estero (da noi si dice, in dialetto, “pare acqua ‘i purpu”  - sembra la bollitura del polpo) e parlando con numerosi baristi italiani che lavorano all’estero, questi mi dicevano che pur utilizzando macchine da caffè professionali italiane, le devono tarare “basse” (credo come pressione e temperatura) per far venire fuori quelle schifezze imbevibili per noi italiani ma che tanto piacciono specie in Inghilterra e negli Stati Uniti. Infatti, se si ha la fortuna di incontrare un barista italiano all’estero, per quanto questo si sforzi di fare l’espresso al meglio, sempre una mezza “acqua di polpo” esce. A quel punto, all’estero tanto vale comprare qualunque caffè ciofeca, sempre una schifezza viene… o no?

In Italia, ho trovato buone le cialde di caffè Lollo.

 

[loureediano]

Per me Illy è il top in Italia tra le commerciali facilmente acquistabili in rete.

Le sue cialde anche con gruppo per caffè sciolto vanno benissimo e fanno un ottimo caffè cremoso.

[ediate]

@loureediano avevo provato Illy per la moka ma, a parte il prezzo, non mi aveva impressionato più di tanto. Proverò con le cialde, vedremo…