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Torta Barozzi...


Dufay

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14 minuti fa, Renato Bovello ha scritto:

Non è particolare , anzi è fin troppo scontata ma è ….particolarmente  buona . Alludo alla tre cioccolati  di Ernst Knam . Per me la torta al cioccolato piu buona mai assaggiata

Knam mi sta simpatico come un ernia del disco.. più o meno come quell'altro vecchio trombone come si chiama...

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Chi e’ originario della zona la conosce bene Franco

Tentate molte imitazioni mai riuscite,

come hai ben scritto e’ prodotta solo da Gollini, pasticceria storica Vignolese, in centro del paese di fronte alla chiesa

la base e’ il caffe’ e il cioccolato.

dubito che riusciresti a mangiarne un paio di chili, e’ raffinata,  delicata ma al contempo molto “impegnativa”

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Tra l'altro se non erro "Torta Barozzi" è un marchio registrato, e gli altri non possono chiamare allo stesso modo dolci simili. Nel modenese ci sono diverse pasticcerie che per questo motivo propongono torte "tipo Barozzi"

Molto buoni piccoli parallelepipedi di torta Barozzi in mascarpone fresco.

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