A chi piace il tartufo? (Bianco ovviamente)

[wow]

Preferisco il tartufo nero di Pizzo

 

Il tubero ha un sapore ed un odore che mi ricorda la colla Bostik.

Per me è inspiegabile che ci sia gente che schifa ad esempio le ostriche e impazzisce per il tartufo, ma sicuramente sono io quello  sbagliato.

[loureediano]

Io adoro sia le ostriche che il tartufo ma pure il caviale e il fegato d'oca 

[ferrocsm]

12 minuti fa, loureediano ha scritto:

Per me il suo massimo lo dà a Recco con a fugassa cö formaggio

Nah! il suo massimo è con l'uovo, chiaramente se ti piace l'uovo. Semplicità unica, ma a chi piace taruto e uovo non ce n'è per nessuno  

[loureediano]

Non amo troppo l'uovo 

Aborro e scappo a gambe levate qualsiasi cosa contenga uovo sodo

[Akla]

13 ore fa, Jack ha scritto:

Va che bestia… mezzo chilo circa

 

a me piace molto come complemento di un piatto adatto ma non ne faccio una malattia

No.... per niente 

.....

[garmax1]

29 minuti fa, loureediano ha scritto:

dà a Recco con a fugassa cö formaggio

Abbastanza alla cazxum anche questo abbinamento, poi se piace a te... 

[Jack]

Per la cronaca... quella è la manina della mia piccola e lo sfondo è uno scorcio della cucina del Belmond Splendido Portofino... i pezzi migliori se li beccano questi luoghi, perchè li rivendono "quel che costano" x10

[Jack]

@garmax1 infatti. Ci vogliono cose semplici e neutre come sapore ed odore così da esaltare il tartufo, o spesso, renderlo apprezzabile

[Guru]

11 minuti fa, loureediano ha scritto:

Aborro e scappo a gambe levate qualsiasi cosa contenga uovo sodo

Pensa che io ne metto in bocca un intero ogni mattina 

[Jack]

Sul tartufo nero devo dire che anche tra Abruzzo e Molise c'è una bella tradizione.

Sono già un paio d'anni che capito in questa sagra ed è molto piacevole...

https://www.associazionecorvara.it

occasione anche per fare i complimenti a tutta la popolazione del ridente villaggio di Torrebruna a 850m slm per un'organizzazione piacevolmente efficiente ed efficace, se vi capita di andare per borghi e posti belli

@Gaetanoalberto penso lo conosca

 

 

 

 

----

 

va detto che non c'è paragone tra nero e bianco, il nero vs bianco è un po' porcino vs ovulo se ci si riferisce al consumo crudo... ovulo imbattibile.

[mozarteum]

Se c’e’ lo mangio se non c’e’ non lo cerco. Mi piace. Detesto invece il fois gras pomata dal sapore sanguinolento

[Akla]

6 minuti fa, mozarteum ha scritto:

Se c’e’ lo mangio se non c’e’ non lo cerco. Mi piace. Detesto invece il fois gras pomata dal sapore sanguinolento

Antichi sapori per gente anticata dal tempo e dalle sabbie mobili

[crosby]

tra il nero e il bianco non c'è paragone. il nero profuma solo ma gusto zero. il bianco è tutta n'altra cosa

[tigre]

17 minuti fa, crosby ha scritto:

nero profuma solo ma gusto zero.

Io li trovo semplicemente diversi.

 

[mom]

Dieci anni fa sono stata invitata a un matrimonio molto chic di una coppia francese che ha scelto di sposarsi nelle Langhe.  Per accontentare gli ospiti per lo più provenienti da Monaco e relativa riviera, i cibi erano prevalentemente elaborati  con vari tipi di pesci e crostacei (che mal si confacevano  con i vini locali!). Il colmo è comunque stato quando hanno servito un piatto di langoustine su letto di ghiaccio cosparse di scaglie di tartufo bianco ( sicuramente dell'anno prima!). Uno scandalo!!!! Ne parliamo ancora oggi! 😱😂

@ferrocsm la focaccia di Recco al tartufo deve essere fantastica! L'uovo al padellino con tartufi è squisito.