Home restaurant: esperienze, opinioni, tassazione

[LeoCleo]

@Renato Bovello E' una delle tante idee. Troppo sbattimento il B&B, e poi troppa concorrenza. Mentre sulla pappa, avrei il monopolio. Anche perché ti assicuro che qui, tolte le nonne e poche mamme, i figli e i nipoti non sanno cucinare. Tralascio gli olandesi, veri e propri gabbiani da discarica. 

[LeoCleo]

2 minuti fa, Martin ha scritto:

ti contestano il sugo slegato, l'impiattamento che non rispetta l'armocromia, i deficit di croccantezza.

Escluderei a priori questa clientela, che poi, diciamolo, non capisce un ca22o ma scassa il suddetto. Li vedo a fare le foto e commentare, atteggiarsi, ma la magia in genere svanisce non appena impugnano la forchetta come fosse un pugnale. Lì capisci l'estrazione.

PS: ce ne fosse uno che annusi il piatto o che mastichi il boccone per più di 5 volte per andare nel sottobosco dei sapori, oltre il sale o il grasso o il dolce. Se ben impiattati, questi tiktoktari decanterebbero i 4 salti in padella riscaldati. 

 

[Partizan]

Molti anni fa alloggiai  con la famiglia in un B&B zona Loira molto lussuoso, una bellissima villa con i coniugi proprietari anziani  (più o meno come il sottoscritto adesso ) e ricchi sfondati.

La signora una mattina a colazione ci propose di farci cena per una cifra molto modesta, io non ne volevo assolutamente sapere, ma mia moglie disse che per educazione avremmo dovuto accettare.

Ci accordammo per la sera successiva. L'indomani la Signora iniziò a cucinare per la cena di mattina presto ed andò avanti più o meno tutto il giorno. Il marito- miliardario fece avanti ed indietro a fare il cameriere per tutta la serata, almeno una decina di portate pretenziose, ma non buone... al ristorante per quei soldi ce ne avrebbero date al massimo un paio di portate, migliori quasi sicuramente.

Mi sono chiesto per anni chi glielo aveva fatto fare, ma non sono riuscito a darmi una risposta; ora che sono più saggio penso: solitudine, voglia di misurarsi, necessità di riempire il tempo, di gratificarsi, ma la risposta ancora non ce l'ho!

Ciao.
Evandro

 

[LeoCleo]

1 minuto fa, Partizan ha scritto:

n un B&B zona Loira molto lussuoso, una bellissima villa con i coniugi proprietari anziani  (più o meno come il sottoscritto adesso ) e ricchi sfondati.

non avessero avuto eredi, mi sarei accasato, decantando durante la cena ogni singola portata!

[LeoCleo]

3 minuti fa, Partizan ha scritto:

una decina di portate pretenziose, ma non buone...

erano i precursori dei moderni ristoranti. La TV ha combinato danni incalcolabili, sia tra i clienti che tra i titolari.

[Supertramp]

4 ore fa, audio2 ha scritto:

tinello marron e mangiare assieme ad altri che chissà chi sono, boh.

 

E quando meno te l'aspetti ti sfoderano pure il borsello... 🌵

[audio2]

( ih ih ih )

[audio2]

@LeoCleo a parte gli scherzi,  secondo me è comunque impegnativo, cioè se siete in due e tu collabori ok, ma in prima persona ci penserei su molte volte. piuttosto apriti una chiesa personale e chiedi i contributi e se la casa è la seconda  pure l' esenzione imu. hanno rimesso su il sito dei pastafariani. toh, guarda che combinazione.

ps: le marche mi sembrano ancora senza parrocchia, perlomeno al momento.

[Supertramp]

4 ore fa, Velvet ha scritto:

Mi sa di turbe psichica. 

 

Dici che in loro si celi l'animo di un novello mostro di Rostov ?

[Supertramp]

3 ore fa, Martin ha scritto:

panne acide e senapi fluorescenti

 

Azz, fanno la spesa alla Lidl di Fukushima ☢️☣️

[appecundria]

@LeoCleo ma è una attività tassata? Non credo, a meno di non esagerare. 

[wow]

La relativa facilità con la quale è possibile pubblicizzarsi, la propensione diffusa a soffermarsi più sull'esteriorità che sulla sostanza per cui un buon piatto lo fa stoviglia a cappello di prete, la misenplas e la lochescion che finiscono su tik tak, poi fa niente che è immangiabile, nonché la assoluta ignoranza dei propri limiti, hanno fatto grossi guai.

[P.Bateman]

5 ore fa, Velvet ha scritto:

Capirai se devo pagare per andare a mangiare dalla siora Maria e magari starci pure a conversare durante la cena.

Capisco il fascino per l'autolesionismo ma lascio la pratica ad altri. 

Si paga l'esperienza, non il mangiare.

[LeoCleo]

32 minuti fa, appecundria ha scritto:

ma è una attività tassata? Non credo,

Non penso, ma dubito che in Italia esista qualcosa in cui lo Stato non pretenda il pizzo. Per eliminare il dubbio, farei tutto a nero. 

[extermination]

Ma non c’hai altro da fare per impiegare il tempo che non tornerà più?