Estrattore o centrifuga?

[pino]

Di spazio ne porta via veramente poco.

Ho provato a smontarlo sono in tutto 5 pezzi,poco voluminosi.

[pino]

Se proprio devo fare un appunto,il cavo,spina Italiana, ma troppo corto.

[Martin]

11 ore fa, acusticamente ha scritto:

nella buccia si dice ci siano più sostanze benefiche

E' vero, ma la buccia costituisce una % minima del frutto, quindi scartandola la perdita assoluta in milligrammi di sostanza pregiata è meno grave di quanto appare. 

[acusticamente]

A proposito delle mele, ma probabilmente vale anche per altra frutta, stavo leggendo un libro sull’alimentazione nel quale si raccontava della loro evoluzione, ovviamente non spontanea, per la quale si è finiti a produrre un frutto più dolce ma con meno sostanze benefiche

[Martin]

Al paese di mia madre ci sono parecchi alberi di mele non coltivati, rispetto ai prodotti commerciali danno frutti più piccoli e meno "tondi", molto meno conservabili, la buccia è più spessa e il torsolo più coriaceo. Per quanto riguarda il sapore sono decisamente più profumati e il retrogusto aspro è molto più marcato. Personalmente ne vado matto, quelli che preferisco hanno la buccia color ruggine, tra l'altro resistono meglio ai parassiti.  Nei  meli "spontanei" che danno frutti a buccia rossa o gialla invece pochissimi sono i frutti non intaccati dai vermi una volta a maturazione. 

Questi alberi hanno un ciclo produttivo circa biennale, alternando annate significative ad altre pressoché nulle. 

(Il mio melo-spontaneo  preferito per sapore dei frutti è pure su g-maps. eccolo! )

 

[Guru]

28 minuti fa, Martin ha scritto:

la buccia è più spessa e il torsolo più coriaceo

A proposito, non sembra anche a voi che le mele di oggi (coltivate) abbiano il torsolo decisamente più piccolo di quelle di quando eravamo bambini? Oggi non si deve scartare quasi niente.

[piergiorgio]

delle mele scarto solo il picciolo e la calicina (sono andato a vedere come si chiama perchè non lo sapevo): il resto lo mangio tutto, torsolo e semi compresi (sono le parti più ricche di fibre)

[Martin]

3 ore fa, Guru ha scritto:

abbiano il torsolo decisamente più piccolo di quelle di quando eravamo bambini?

E' aumentata la c.d. "parte edibile". Troppe mele oggi superano quella che per me è una "porzione civile" per un frutto a fine pasto, tanto che di solito scelgo le più piccole dal cestone delle golden sottocalibrate, spesso sono anche meno mature delle altre e anche per questo le preferisco.   Rispetto alle mele selvatiche il torsolo è comunque meno fibroso, e la buccia più sottile. 

[pino]

Oggi il grande giorno.

Smontata,ben sciacquata,( primo utilizzo )e mentre asciugava,ho lavato accuratamente e tagliato fragole e duroni in pari quantità ci andava ache la menta in foglia ( che avevo in casa )ma la mogliera non era d'accordo.

Messi in frigor una mezzoretta.

Tempi di preparazione 2 minuti le fragole,10 i duroni.

Tempo di estrazione 1 minuto circa.

Il residuo per questa volta l'ho buttato.

Smontato sciacquato,messo a bagno con acqua tiepida e un poco di detersivo per stoviglie  in tutto 8 pezzi con bicchieri di raccolta e scovolino.

Risciacquato e messo ad asciugare,circa 3/4 minuti.

Questa con le ciliege dovrebbe essere la preparazione più lunga.

Il gusto non è paragonabile ai prodotti commerciali.

Estrattore promosso.

I prossimi esperimenti con mango,ananas,melone e magari mi sgamo per sfruttare quando possibile la polpa.

 

[pino]

Sono usciti quasi 400 mL,con 250 grammi di fragole e 300 di ciliegie,da pulire.

[Guru]

Credo che il residuo di fibra potrebbe essere utilizzato per le piante. Certo è un peccato non ingerire una parte così benefica dei frutti...

[Coltr@ne]

Il 29/5/2022 at 20:04, mariovalvola ha scritto:

i torsoli te li filtra la macchina come anche i semi dei meloni ecc.

Quelli di mela vanno tolti, sono amari

 

[pino]

@Guru Ho letto che possono essere mescolati con latte di soya o yogurt e sciroppo di riso e messi in stampini da mettere in freezer per farne dei gelati.

La prossima volta provo.

[mariovalvola]

Il 2/6/2022 at 11:15, Coltr@ne ha scritto:

Quelli di mela vanno tolti, sono amari

Il ricettario del mio estrattore consiglia di inserire intere le mele di taglia piccola. 

I semi di mela e melone, vengono espulsi interi. Non a caso non si percepisce nessuna alterazione.

[Coltr@ne]

Hurom, elicoidale, vengono schiacciati contro un filtro di ferro, nel mio caso meglio toglierli.