La pizza di Briatore.

[melos62]

1 ora fa, Coltr@ne ha scritto:

Della pizza contemporanea che ne pensi, milanesata o avrà futuro?

Sarà una delle numerose branche che si diramano dal tronco millenario della pizza classica che risale ai latini. Anche la margherita napoletana è relativamente recente, se vogliamo lo stesso pomodo prima del 700 non si usava e prima del 500 proprio non esisteva  in Europa. Alcune ramificazioni hanno adesso una loro autonomia, come le pizze americane, la pepperoni ormai è uno standard fuori dall’Italia. La pizza all’ananas, odio dirlo, prima o poi dovremo riconoscerne l’esistenza, sarà un duro colpo ma inevitabile. Fortunatamente credo che non insidieranno mai le vere pizze napoletane, nelle forme borghesi o proletarie citate da Appe, che sono proprio un’altra cosa, e valgono un viaggio a Napoli almeno once in a life.

[Membro_0022]

18 minuti fa, melos62 ha scritto:

La pizza all’ananas, odio dirlo, prima o poi dovremo riconoscerne l’esistenza, sarà un duro colpo ma inevitabile.

Posso proporre pizza mozzarella, acciughe, capperi e marmellata di fragole ? 😁

[melos62]

4 minuti fa, lufranz ha scritto:

Posso proporre pizza mozzarella, acciughe, capperi e marmellata di fragole

Tu come astemio sei già sorvegliato dalla digos enogastronomica partenopea. Non ti conviene esporti con siffatte eresie, potresti ricevere la visita di nerboruti e infarinati randellatori, i famigerati guardiani della tradizione,  in stile iraniano

[djansia]

Ho visto su raiplay il servizio citato l'altro giorno e in sostanza ho sbavato per quasi un'ora... anche adesso che lo scrivo e ho i flash sbavo.

La piantate o no?

Oltretutto stamattina mi hanno inviato a mangiare giapponese oll iù chen ingozz'... e glielo metterò in quel posto perché piglierò solo piatti cinesi 👲

Comunque vorrei provarla 'sta pizza napoletana contemporanea... solo vederla sfornata... vabbè, vado a cambiarmi che di uscire sbavato non è il caso.

Buona domenica. 

PS: ma anche qua a Roma si potrebbe da magnà quella pizza contemporanea? 

[cactus_atomo]

Io mangio solo pizza contemporanea, mi offendo se il pizzaiolo mi propone una pizza fatta negli anni 30

[muro]

@djansia PS: ma anche qua a Roma si potrebbe da magnà quella pizza contemporanea?

 

consiglio I QUINTILI oppure EXTREMIS.

 

al primo puoi ordinare anche la ruota di carro per un confronto diretto.

il secondo è un locale più giovanile.

 

Entrambe tra le migliori pizzerie di Roma.

[melos62]

1 ora fa, cactus_atomo ha scritto:

pizzaiolo mi propone una pizza fatta negli anni 30

Il cornicione risulterebbe un pò duretto

[melos62]

1 ora fa, djansia ha scritto:

Comunque vorrei provarla 'sta pizza napoletana contemporanea... solo vederla sfornata... vabbè,

Un italo o un frecciarossa , un'ora e in quarto, e ti togli lo sfizio

[mozarteum]

Si fa prima ad andare a Napoli da Roma che da Prati all’Eur con traffico medio

[melos62]

1 ora fa, mozarteum ha scritto:

fa prima ad andare a Napoli da Roma che da Prati all’Eur con traffico medio

Esattamente

[gbale]

45 minuti fa, melos62 ha scritto:

Esattamente

Mica sempre, Dipende quanto stai distante da termini 

[garmax1]

7 ore fa, appecundria ha scritto:

forbici non le ho mai viste e dubito che il napoletano di ogni ceto gradisca la pizza già tagliata, forse è uno scemanfù per i turisti.

Se hai visto la puntata di report, bke pizzeria con pizza contemporanea avevano questo "maestro" con forbici per il taglio e non mi pareva pubblico turistico assolutamente 

[appecundria]

@garmax1 sì, ti dico che io non l'ho mai vista e che l'operazione non sarebbe generalmente gradita.

Sarà una moda dell'ultima ora. 

[wow]

La gourmetizzazione della pizza di Napoli sta facendo più danni della pizza con l'ananas. Occorrerebbe ribellarsi incatenandosi davanti ai locali dei pizzaiuoli creativi esibendo gigantografie di Michele il talebano, che se uscivi dal duo marinara - margherita (e spesso neanche questa) ti sbatteva letteralmente fuori dal locale. 

[wow]

21 ore fa, appecundria ha scritto:

scemanfù

Grande! 

[Schelefetris]

concordo! certi piatti devono rimanere immutati nel tempo!

oramai con tutti sti chef di sta minkia stiamo assistendo all'imbarbarimento. 

Carbonara smontata, amatriciana molecolare, arancine con le melenzane...  pizza contemporanea... quarume chic ...

maannnateapijarvelanel...

[il Marietto]

33 minuti fa, wow ha scritto:

La gourmetizzazione della pizza di Napoli sta facendo più danni della pizza con l'ananas. Occorrerebbe ribellarsi incatenandosi davanti ai locali dei pizzaiuoli creativi

direi che c'è spazio per tutti e la gente anche a Napoli vuole provare altro , quello che non va bene sono quelle piccole balle  che raccontano sul web alcuni soggetti , specialmente quello dalle forbici dorate . 

 

34 minuti fa, wow ha scritto:

esibendo gigantografie di Michele il talebano, che se uscivi dal duo marinara - margherita (e spesso neanche questa) ti sbatteva letteralmente fuori dal locale.

 qui a Verona non fà il talebano ,ha più scelta ed i prezzi della Margherita e Marinara sono quasi il doppio .

[Membro_0022]

19 minuti fa, Schelefetris ha scritto:

Carbonara smontata

Già mi spiegate 'sta cosa del "destrutturato" ?

Che vuol dire ? Mi portano ciccioli, uovo, parmigiano e pasta e mi devo fare la carbonara da solo al tavolo ?

Ma non spendo meno se prendo la stessa roba al supermercato ?