'O meglio panettone

[appecundria]

Per il secondo anno consecutivo, il miglior panettone tradizionale milanese del mondo è... napulitano!

 

MILANO – È stata una finale emozionante che ha visto sfilare i finalisti da tutto il mondo durante la cerimonia di Premiazione della Coppa del Mondo del Panettone 2022 che si è svolta a Milano a Palazzo delle Stelline dal 4 al 6 novembre.

PREMIO MIGLIOR PANETTONE TRADIZIONALE

A conquistare il titolo di miglior panettone del Mondo per la categoria Panettone tradizionale è stato il maestro pasticcere Giuseppe Mascolo (Italia), al secondo posto Claudio Colombo (Italia) e al terzo posto Luca Poncini (Svizzera).

Il lavoro della giuria internazionale del Panettone tradizionale in questi giorni è stato serrato sotto la severa sorveglianza del notaio per giudicare i panettoni per forma, profumo e sapore.

La giuria era composta da Vittorio Santoro direttore Cast Alimenti (Presidente di Giuria), Jean François Devineau fondatore Pâtissiers dans le monde in Francia, Bruno Buletti maestro dei lievitati in Svizzera, Jimmy Griffin master of baker Irlanda, Rogerio Shimura maestro panettiere e direttore della Levain Escola de Panificação Brasile, Gianbattista Montanari presidente Club Italia CMP, Jonathan Mougel metre meilleur Ouvrier de France, Marco Paolo Molinari Pastry Chef in Giappone, Salvatore Tortora, vincitore della Coppa del Mondo del Panettone 2021.

 

[cactus_atomo]

@appecundria pensa se da queste giurie dovesse venir fuyor8u che la migliore pizza la fanno a Como😁

[Panurge]

Il Panterun. 

 

 

[Guru]

Non voglio rovinare il thread, ma la palma per il miglior rapporto qualità prezzo va sicuramente al panettone Conad. Non prendete quello senza lattosio che è secco, ma il classico, con o senza canditi a seconda dei gusti. Lo produce la "Il vecchio forno srl" di Brogliano (VI). Oggi l'ho pagato 4,50€. Devo ancora provare il Sapori&dintorni, ma l'uso di ingredienti più pregiati non sempre garantisce un miglior risultato finale. 

[argonath07]

Tra i commerciali il migliore da Altroconsumo è stato votato LeGrazie  (Esselunga) Panettone classico

@Guru proverò quello Conad, grazie

[ascoltoebasta]

Attribuisco a questi concorsi un valore prossimo allo zero,per varie esperianze in altri prodotti,sempre alimentari,giudici irlandesi,brasiliani etc a giudicar il panettone più simile (così dovrebbe essere) al miglior classico milanese, come far giudicare a canadesi,scozzesi etc (seppur del settore) i migliori casoncelli alla bergamasca o la migliore zuppa alla santè Molisana....mah.

[bungalow bill]

Che dolore o disonore .

[Guru]

1 ora fa, argonath07 ha scritto:

Tra i commerciali il migliore da Altroconsumo è stato votato LeGrazie  (Esselunga) Panettone classico

Sì, ho letto e lo proverò, anche se non sempre mi trovo in accordo con le recensioni di Altroconsumo.

[piergiorgio]

24 minuti fa, Guru ha scritto:

non sempre mi trovo in accordo con le recensioni di Altroconsumo

le loro sono vere e proprie analisi in questo caso chimiche, probabilmente manco li assaggiano.

[Rimini]

 

C'è già il thread 'Panetton Factor' aperto lo scorso anno.

[mozarteum]

Guru ma hai letto gli ingredienti di questi panettoni commerciali? Sciroppo di glucosio come se piovesse, canditi e uvette generiche.

Hai molte qualita’ ma non sei un gourmet😃

[Guru]

24 minuti fa, mozarteum ha scritto:

Guru ma hai letto gli ingredienti di questi panettoni commerciali? Sciroppo di glucosio come se piovesse, canditi e uvette generiche

Come ho detto non sempre l'utilizzo di ingredienti di qualità porta ad un buon risultato finale. Ho mangiato un sacco di panettone di pasticceria decisamente meno piacevoli. Nessuna pretesa che il Conad superi i panettoni più blasonati e soprattutto più amati da chi acquistandoli sente di appartenere ad un gotha, ma il Conad al palato è veramente piacevole.

[mozarteum]

Ci sono panettoni e panettoni ne parlammo un anno fa.

 

[piergiorgio]

1 minuto fa, mozarteum ha scritto:

ne parlammo un anno fa.

quel thread è magicamente riemerso, per non inquinare questo. 

[Bazza]

Sono un devoto dei panettoni Fior Fiore Coop, quello con scorze d'arancio e grannella di cioccolato e quello basso. Mi avete incuriosito sul Conad e Esselunga.