Il panino cinese e l'umaréll

[LeoCleo]

5 minuti fa, Velvet ha scritto:

E' davvero questo cui vogliamo aspirare per i nostri ragazzi?

No, ovviamente.

Ma una ragionevole via di mezzo sarebbe auspicabile. 

Allargo il discorso buttandoci dentro di tutto in ordine sparso:

1) allarme Italia: non si fanno figli;

2) però la metà dei giovani che già ci sono è disoccupata;

3) non c'è lavoro;

4) nel 2022 il 40% dei posti vacanti non ha trovato l'addetto qualificato;

5) alternanza scuola lavoro, per me inutile. Vogliamo invece dividere chi alla fine della terza media intraprende un vero percorso scolastico e chi inizia a studiare un lavoro?

Perché alla fine della terza media non è difficile capire chi non avrà difficoltà nello studio e chi non caverà un ragno dal buco, per trovarsi a 16-17 anni pluribocciato, sca22ato, marchiato come zuccone. 

[briandinazareth]

25 minuti fa, Jack ha scritto:

senti Ferro vedi di portare più rispetto per le persone è soprattutto per le loro famiglie. Lascia fuori i figli degli altri e pensa ai tuoi.
Manda a memoria. 

 

 in effetti hai proprio i titoli per parlare di rispetto delle persone, meriti acquisiti sul campo, qui su melius... 

che poi, in generale, quando sento questi genitori così fanatici sui propri figli, che loro si che sono in gamba, mica come i figli normali degli altri...  non posso fare a meno di chiedermi cosa non sappiano... ovvero cosa i figli non dicano per apparire sempre all'altezza di questi genitori vanagloriosi e fondamentalmente infantili.
 

[ferrocsm]

5 minuti fa, Jack ha scritto:

vedi di portare più rispetto per le persone è soprattutto per le loro famiglie.

Oh! porcaccia miseria, ma me lo hai scritto te che in casa rivesti tali incarichi ed io di conseguenza mi sono adeguato nel rispondere a una considerazione di @Velvet in merito agli sdraiati che tu e ripeto tu hai tirato fuori!  

[ferrocsm]

3 ore fa, Jack ha scritto:

C’è la redistribuzione per lenire i dolori da decubito dello sdraiato medio italico. 

Ma di nuovo "porcaccia miseria" ma se in un thread riguardante la ristorazione aperta da  @audio_fan tu scrivi una cosa del genere a chi cavolo vuoi che che si pensi faccia riferimento il tuo post? O scrivi a vanvera tanto per tirare su il contatore dei messaggi e il sospetto viene dato che sei iscritto da marzo 2021 e ne hai il triplo di me che sono iscritto dal 2006, o altrimenti specifica.   

[regioweb]

vabbè, mentre vi punzecchiate più o meno amabilmente posso portare la mia impressione da genitore di due bravi ragazzotti di 17 e 20 anni e da osservatore dei loro “contesti” di amici/che  di studio, sport, parrocchia ecc ecc… 

lo spirito medio di intraprendenza e di vision progettuale del proprio futuro di questi ragazzi “in generale” mi pare lontano anni luce rispetto a quello descritto nel ragazzo dei panini del post d’apertura.. 

ma magari sbaglio eh..

[Jack]

@ferrocsm si va bene.

Lascia fuori i miei figli dalle  discussione. Manda a memoria. 

[briandinazareth]

3 minuti fa, Jack ha scritto:

Lascia fuori i miei figli dalle  discussione. Manda a memoria. 

 

@ferrocsm occhio che questo è minaccioso eh... 

guarda che poi comincia ad augurarti la morte in mezzo a mille sofferenze.. 

[Jack]

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[ferrocsm]

12 minuti fa, briandinazareth ha scritto:

 occhio che questo è minaccioso eh

In effetti tirare in ballo i famigliari nelle ns discussioni non è mai una cosa da fare e pertanto chiedo scusa, porto però a mia parziale discolpa che fu proprio  @Jack che in altra discussione riferendosi alla sua famiglia così mi scrisse: "ma io nella pratica io sono il ministro delle finanze, dei lavori pubblici e pure della coesione sociale… sempre da me devono passare"  

[cactus_atomo]

il modello veicolato dalla società dei consumi è quello del successo globale, raggiuntosenza gavetta, senza preparazione specifica, è il modo dei tiktoker, degli influencer, e di tanto altro. L'idea che si possa diventare ricch e famosi senza faticare è pericolosissima e orta a disdegare limpegno quotidiano.Ma già cecov in un suo racconto faceva notare ad un compagno di viaggio in treno che loro discutevano degli amanti di una attrice famosa ma non sapevano chi avevsse costruit il tren su cu viaggiavano

Non è vero che tutti i giovani non hanno vogliadi rischiare, ma molti hanno troppe pretese, stupisceche ci sia disoccupazione elevate be carenze di personale per lavori che nessyìuno vu fare. da un aprte ceto c'è la tendenza italica allo afruttamento, lavori sottopagati, senza regole e senza contribyuti,ma anche quando sono retribuiti nella norma c'è qualcosa che non torna

[Jack]

Sei altresì pregato di parlare direttamente con me delle cose che ci riguardano. I cani randagi latranti e rabbiosi mi stanno già aggrappati alle pelotas da soli senza bisogno di stimoli ulteriori. 
Sempre che ti interessi un dialogo, parrebbe di no in realtà ma decidi tu. Altrimenti basta farlo presente. Grazie

 

[Jack]

Chiedo scusa per il tedioso fuori topic 

[audio_fan]

credo che scontiamo anche il fatto che i ragazzi ambiziosi da noi sono attratti dal mito della start up, per loro un punto di ristorazione a basso costo a gestione familiare non è certo (per fortuna?) un obiettivo.

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Se un ragazzo nostrano di quelli dotati di intraprendenza e sale in zucca avesse scoperto un nuovo schema da sfruttare, come è già successo per i già citati pokè hawaiani, penserebbe subito a:

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>standardizzare il procedimento di produzione del panino cinese

>affidare i ruoli ripetitivi (come quello di preparare i panini) a personale a basso costo (tendenzialmente immigrati)

>aprire delle succursali

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Per poi tentare successivamente il salto di qualità:

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>trasformare l' attività in un franchising

>vendere il franchising ad una multinazionale

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credo di essermi ispirato alla storia di Grom (gelati) e di altre catene magari ferme alla "fase 1" (succursali) - mi vengono in mente vari marchi dai gelati alla pizza al tiramisù che non cito perché di quelle iniziative commerciali in particolare non  ne so abbastanza.

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Il risultato è che i pochi che riescono a completare il ciclo (vedi Grom) ne escono ricchi, uno bel po' di gente continua a provarci senza riuscire a fare granché, al consumatore non resta che consolarsi con il gelato prodotto in base a ricette standard da personale non qualificato ecc ecc

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Per chi ha citato i Poké: la cosiddetta "bowl" (ciotola) nella ristorazione "da pausa pranzo" (e simili) è una più che ragionevole alternativa alle altre modalità di presentazione (wrap = piadina / Kebab; panino (all' italiana o hamburger); pizza...) e può essere realizzata con diversi standard di qualità e conseguente gradimento.

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Il Poké come lo conosciamo credo che si basi sull' idea di avere personale totalmente non specializzato al bancone, trattandosi di "assemblare" il contenuto di una ciotola con ingredienti già cotti e sminuzzati presenti nelle vaschette del bancone.

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La questione de mancato gradimento può quindi nascere da (1) ingredienti troppo lontani dalla nostra tradizione (cereali bolliti, legumi bolliti, vari tipi di verdure con salse orientali, pesce (crudo o scottato) o pollo conditi con salse  orientali ecc oppure (2) dalla sciatteria con cui il l' addetto al bancone (magari poco motivato per un lavoro dequalificato e forse non ben pagato)  compone la ciotola facendola assomigliare al pappone del cane molto più che alle foto - in genere piuttosto attraenti - dei cartelli pubblicitari.

Comunque con un minimo di attenzione e scegliendo gli ingredienti giusti (eviterei il pesce crudo...) può essere un modo per fare un pasto semplice e sostanzioso anche se decisamente alieno rispetto alla tradizione italiana. E' ovvio che se dicido di spendere 12 euro per un Poké invece che la stessa cifra per una "cacio e pepe" è perché sento esigenze nutritive diverse oltre che un palato meno vincolato alla tradizione.

 

 

 

[mozarteum]

Ma sono buoni questi panini?

[Schelefetris]