Cremant de Bourgogne - Chi sa qualcosa parli, ora o taccia per sempre.

[verdino]

@artepaint
Ne ho fotografati 3 erano sei i

“poco noti”, 

Ti assicuro che non avevano niente da invidiare ad etichette più blasonate, soprattutto il secondo Paul Launois.

[verdino]

Questo invece,Jacques Selosse Subtance è in assoluto la bollicina francese che mi è piaciuta di più, tra quelle che ho bevuto, la comparativa tra i due …….😎

[audio2]

ma uno chardonnay franciacorta più autarchico, un prosecchino millesimato, un cartizze proprio no ?

così siccome non vi danno il passaporto vi ambientate prima per le vacanze sul lago d' iseo

[artepaint]

5 minuti fa, verdino ha scritto:

Jacques Selosse,  è in assoluto la bollicina francese che mi è piaciuta di più,

ma il bravo Selosse sta a 26 euro o a 260 euro a bottiglia?

a 26 euro ne prendo 12 bt al volo .... 312 euro da spendere li si trova sempre 

[verdino]

@artepaint

Seee 26 euro

Se mi trovi Jacque Selosse Substance a 260, te ne prendo una cassa  al volo.

 

[artepaint]

7 minuti fa, audio2 ha scritto:

un prosecchino millesimato

a parte che "millesimato" per uno spumantello pronto in qualche settimana è un non-sense, anche un tavernello può essere millesimato se basta aggiungere l'anno di vendemmia

in ogni caso di champenoise nostrani in cantina ne ho diversi, all'uopo van bene anche charmat da 5/8 euro, ma prosecco mai e in cantina non ve ne é traccia alcuna, idem in futuro

 

[FedeZappa]

Tra i Franciacorta low cost, questo ha il suo bel perché:

https://www.alrocol.com/franciacorta-brut/

 

 

 

[Gaetanoalberto]

Il 4/7/2023 at 01:06, artepaint ha scritto:

Nessuno che sappia dirmi se il Cremant di Borgogna sia un prodotto valido

Non osando sollevarmi agli alti palati olfattosi di cotanti intenditori, bevetti parecchio Cremant durante una vacanza con la sorellina, che lo trasse con sè a casse da un giro in loco.

Non ricordo l’etichetta però.

Quello che ho bevuto era dignitoso, ma non all’altezza delle altre bollicine che abbiamo citato.

Forse solo migliore dell’Alta Langa, ma lí è sparare sulla croce rossa ()

Ma il mio ricordo lascia il tempo che trova, perchè ogni cantina fa storia a sé. Certo, alla sorella dovette piacere molto.

[verdino]

@artepaint

5 minuti fa, artepaint ha scritto:

ma prosecco mai e in cantina non ve ne é traccia alcuna, idem in futuro

Una volta il Prosecco era il vino dei carrettieri, anche nella mia cantina non dimora….. e sono Veneto.

[audio2]

si vabbè dai che siamo sul melius ma cosa sono queste discriminazioni;

un giorno che avevo sete ma tanta e poco tempo ho preso una bottiglia di chardonnay

al lidl, 2 euro e qualcosa, finchè mi facevo la doccia l' ho buttata nel congelatore e poi me

la sono scolata che fu una bellezza.

[verdino]

@Gaetanoalberto

Cremant di Borgogna non li conosco, conosco bene gli altri Cremant , quelli d’Alsazia ai quali preferisco i Cava .

[artepaint]

6 minuti fa, FedeZappa ha scritto:

Tra i Franciacorta

volevo pareri sui Cremant franzosi, di cui non ho le minime nozioni  

circa i Franciacorta, visto che qualche annetto fa soggiornavo spesso a Erbusco nella foresteria della "Cà del Bosco" con moglie e figli appresso, come ospite non come turista o cliente, di questa DOCG ho nozioni a sufficienza 

[Gaetanoalberto]

Adesso, artepaint ha scritto:

Cà del Bosco"

Nonostante ci siano varie linee di produzione del suddetto, andando a memoria, i miei assaggi del Cremant borgognino si posizionano un po’ al di sotto, ahimè, ma magari sono stato sfortunato.

Se riesco a beccarla in barca e la consanguinea ricorda, mi farò dire l’etichetta.

[artepaint]

16 minuti fa, verdino ha scritto:

i Cava

etichette e prezzi?

ho bevuto solo un paio di Freixenette etichetta nera a 20 euro ,,,, ero in Thailandia dove anche un prosecco sta a 20 euro

poi ho preso l'abitudine di partire con 3 bt - DUE gran millesimati e un Sauternes per il Foie Gras di Labeirye (natale e capodanno per il restante periodo mi astemio per dar retta al fegato)

parrà strano ma qui non trovo ostriche francesi buone e foie gras d'oca, in Thailandia si, addirittura anche nelle zone montane arretrate del nord (Chiang Mai)

 

[artepaint]

13 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

mi farò dire l’etichetta.

mi dicono che il Cremant è un prodotto che non ha una lunga storia, per cui quelli di 10/15 anni fa erano ben diversi da quelli attuali

di base in Borgogna gli Chardonnay e i Pinot Nero (usati per i Cremant) sono di casa da qualche secolo

[Gaetanoalberto]

6 minuti fa, artepaint ha scritto:

diversi da quelli attuali

Credo averlo bevuto cinque anni fa. Il mio aveva un perlage  un po’ grossolano, ed una nota un filo acerba. Comunque si faceva bere e le bottiglie sono andate tranquillamente.

[verdino]

@artepaint @artepaint

Cava

Juve y Camps Brut , gran bella bollicina

 

[artepaint]

26 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

perlage  un po’ grossolano, ed una nota un filo acerba.

quello che ho ordinato (scontato da 17 a 13 euro e citato nel primo post) non ha soli 12 mesi di fermentazione 

= annata 2017 (inizio fermentazione in bt primi mesi 2018)

= buono fino al 2027, ma non c'arriva, sono solo 6 bt

= non è un BRUT ma un EXTRA BRUT (una via di mezzo con i dosage zero)

la caratteristica dei Cremant è una pressione 4,5/5 atmosfere, molto gradita alle donzelle, contro le 6 degli champagne

una volta me è capitato un nature a lunga fermentazione senza solfiti che minimo ne aveva una dozzina, tolta la gabbietta il tappo è partito a razzo e avendo l'abitidine di scostarmi in operazione di stappaggio, ho salvato naso e occhi,,,,, praticamente tutta l'anidride carbonica era a sè stante come fosse un propellente del tappo, bollicine ZERO!!!