Cremant de Bourgogne - Chi sa qualcosa parli, ora o taccia per sempre.

[Gaetanoalberto]

Adesso, artepaint ha scritto:

Cà del Bosco"

Nonostante ci siano varie linee di produzione del suddetto, andando a memoria, i miei assaggi del Cremant borgognino si posizionano un po’ al di sotto, ahimè, ma magari sono stato sfortunato.

Se riesco a beccarla in barca e la consanguinea ricorda, mi farò dire l’etichetta.

[artepaint]

16 minuti fa, verdino ha scritto:

i Cava

etichette e prezzi?

ho bevuto solo un paio di Freixenette etichetta nera a 20 euro ,,,, ero in Thailandia dove anche un prosecco sta a 20 euro

poi ho preso l'abitudine di partire con 3 bt - DUE gran millesimati e un Sauternes per il Foie Gras di Labeirye (natale e capodanno per il restante periodo mi astemio per dar retta al fegato)

parrà strano ma qui non trovo ostriche francesi buone e foie gras d'oca, in Thailandia si, addirittura anche nelle zone montane arretrate del nord (Chiang Mai)

 

[artepaint]

13 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

mi farò dire l’etichetta.

mi dicono che il Cremant è un prodotto che non ha una lunga storia, per cui quelli di 10/15 anni fa erano ben diversi da quelli attuali

di base in Borgogna gli Chardonnay e i Pinot Nero (usati per i Cremant) sono di casa da qualche secolo

[Gaetanoalberto]

6 minuti fa, artepaint ha scritto:

diversi da quelli attuali

Credo averlo bevuto cinque anni fa. Il mio aveva un perlage  un po’ grossolano, ed una nota un filo acerba. Comunque si faceva bere e le bottiglie sono andate tranquillamente.

[verdino]

@artepaint @artepaint

Cava

Juve y Camps Brut , gran bella bollicina

 

[artepaint]

26 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

perlage  un po’ grossolano, ed una nota un filo acerba.

quello che ho ordinato (scontato da 17 a 13 euro e citato nel primo post) non ha soli 12 mesi di fermentazione 

= annata 2017 (inizio fermentazione in bt primi mesi 2018)

= buono fino al 2027, ma non c'arriva, sono solo 6 bt

= non è un BRUT ma un EXTRA BRUT (una via di mezzo con i dosage zero)

la caratteristica dei Cremant è una pressione 4,5/5 atmosfere, molto gradita alle donzelle, contro le 6 degli champagne

una volta me è capitato un nature a lunga fermentazione senza solfiti che minimo ne aveva una dozzina, tolta la gabbietta il tappo è partito a razzo e avendo l'abitidine di scostarmi in operazione di stappaggio, ho salvato naso e occhi,,,,, praticamente tutta l'anidride carbonica era a sè stante come fosse un propellente del tappo, bollicine ZERO!!!

 

[Gaetanoalberto]

@artepaint Facci sapere. Ho visto che in effetti si mantiene accessibile.

[artepaint]

1 minuto fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Ho visto che in effetti si mantiene accessibile.

la promozione attuale scade tra 6 gg, poi non saprei

[BEST-GROOVE]

1 ora fa, audio2 ha scritto:

un prosecchino millesimato, un cartizze proprio no ?

 

bevande da peones...qui o il massimo o si muore! 

[artepaint]

2 minuti fa, BEST-GROOVE ha scritto:

qui o il massimo o si muore! 

non è il mio caso, in cantina ho (anche) degli spumanti charmat BRUT pagati (sconto 40/50%) circa 5 euro

= chardonnay trentino

= Pinot nero oltrepò pavese

= Riesling pavese

= mix chardonnay sauvignon dal Piemonte

al momento di questi ce ne saranno un 36 bt

[BEST-GROOVE]

1 minuto fa, artepaint ha scritto:

in cantina ho (anche) degli spumanti charmat BRUT pagati (sconto 40/50%) circa 5 euro

 

quelle si tengono da parte per la servitù da omaggiare a Natale! 

[artepaint]

Cremant extra brut 2017 arrivato oggi, una settimana di riposo se la merita, poi vedremo se ci capiamo

è il millesimo 2017 (ben 5 anni) valido fino al 2027 che mi stupisce per una aoc che prevede 12 mesi tra malolattica e rifermentazione

la guida Hachette des vins gli da un eccezionale **

.

0 = vino con difetto; eliminato

1 = vino piccolo; viene eliminato

2 = vino di successo; è lodato senza una stella

3 = vino molto buono; una stella *

4 = vino notevole; due stelle **

5 = vino straordinario; tre stelle ***

[bungalow bill]

@artepaint A me piace anche questo  https://www.cavit.it/vino/muller-thurgau-brut-2/  .

[Tigra]

Esperienze con i cremant de Bourgogne poche e datate, e non mi impressionarono granché, di conseguenza non ho mai approfondito.

Mi permetto di segnalare tre produttore oltrepadani (non abito distante) che a mio gusto fanno medoto classico di qualità decisamente buona, che sono Bruno Verdi, Monsupello e Ruiz Cardenas (non è spagnolo, a dispetto delle apparenze), gli ultimi due sono molto focalizzati sulle bollicine e per me vale la pena assaggiarli (e magari anche andarli a trovare, sempre interessante parlare direttamente con i produttori).

[artepaint]

Il 5/7/2023 at 23:00, Gaetanoalberto ha scritto:

Il mio aveva un perlage  un po’ grossolano, ed una nota un filo acerba.

Facci sapere. Ho visto che in effetti si mantiene accessibile.

..

senza voler fare il Veronelli

=== HAUTE ORIGINE - MAURICE GAVIGNET extra BRUT 2017 (40% Pinot nero e 40% chardonnay) è un buon prodotto

colore cristallino e leggermente ramato

bollicine abbondanti e piccole adeguate alla lunga fermentazione (2a foto)

uno spumante maturo con piacevoli note di decadenza (le preferisco)

un extra brut adeguatamente secco e che si  beve con piacere

a 14 euro ne comprerei ancora

abbinato stasera ad una seppia dell'Adriatico in padella con zucchina striata  "romana" appena colta dal mio orto (3 piante) aggiunta negli ultimi 5 minuti , più cruda che cotta, come giusto che sia (3a foto)

aggiungo che avevo preso anche il Cremant BAILLY LAPIERRE (100% chardonnay) a 12 euro

prodotto caratteristicamente lieve, molto pulito, floreale, un brut quasi extra dry ,,,, un cremant molto estivo che va stappato soprattutto quando si ha una bella donzella come ospite, se si vuole che dopo la bevuta si predisponga ....