Non ditemi poi di non avervi messo sull'avviso.

[mom]

45 minuti fa, gbale ha scritto:

la prescinseua,

Mia suocera, a Genova, la comprava in farmacia… Ma era latte cagliato e non così grasso come lo squacquerone… 😅

[Panurge]

2 ore fa, ferrocsm ha scritto:

era una porcheria

Esatto, la micidiale uva fragola. 

[andpi65]

@ferrocsm qua' ci facciamo, con la zucca , i crescioni zucca e patate che, se ti fidi, son boni.

Con lo squacquerone la morte sua è la piada , o i rotoli di piada,con rucola ( con aggiunta di prosciutto crudo per quelli  più goderecci).

@mom un formaggio preso in farmacia mi mette tristezza, che vuoi che ti dica. Sembra un vorrei ma non posso, mentre per come la vedo io o le fai o non le fai .🤗

P.S.: ben ritrovata, mo pero' non scomparire ancora ehh.

[BEST-GROOVE]

2 ore fa, andpi65 ha scritto:

In età avanzata post pensione fa meno danni una sedia in testa 😂

 

ma guarda...avrei dei dubbi se fa meno danni una sedia.

Mi offro volontario per la bang te per la sedia nella, cozzella, poi ci confrontiamo. 

[andpi65]

@BEST-GROOVE

16 minuti fa, BEST-GROOVE ha scritto:

Mi offro volontario per la bang te per la sedia nella, cozzella, poi ci confrontiamo. 

Ci vuole il fisico Giorgio per certe "robe", già la vedo dura per un over 60, a 70 avanzati poi è un volere morire felici .

 

[mom]

@andpi65 In effetti non ho mai capito questa storia della farmacia in Albaro che vendeva la prescinsöa… era una specie di rituale. Ma io non ho mai approfondito. E non l’ho mai utilizzata. Non so se la Manuelina a Recco la utilizza oggi: avrà un suo speciale fornitore perché le latterie sono sparite e al supermercato non l’ho mai vista. Magari qualche forumer ne sa di più. 🤗

 

[UpTo11]

Le bocce sono annoverate tra gli sport estremi, non a caso.

Non frequento questi luoghi di perdizione, ma fino a qualche anno fa a volte andavo a pranzo con i colleghi in una bocciofila (magari @Guru la conosce, zona torri della regione, dietro alla sede della rai) dove ne ho viste diverse di quasi-risse. Ho notato che di solito c'è un provocatore professionista, sbruffonaggine fuori scala e faccia come il c..o, uno che farebbe sbroccare pure Gandhi. Non gioca, non si fa i bianchini, è lì solo ed unicamente per scassare i cabbasisi. Se la sediata l'ha presa uno così non mi stupirei. Il caldo fa già la sua parte e il rompicoliotes può essere la goccia che fa traboccare il vaso.

[mom]

2 ore fa, Panurge ha scritto:

la micidiale uva fragola. 

Per favore, non parlare male dell’uva fragola!  Non è certo uva da vino ma il suo profumo è, per me, una preziosa madeleine proustiana. Pensa che, lungo alcune vecchissime viti, filose e spelacchiate, ma sempre molto generose, ho fatto montare un bel pergolato in ferro smaltato rosso bruno e, sotto, sto rifinendo il campetto di petanca. (non di bocce perché le misure sono un po’ più più strette).

Ci tenevo molto a ricreare questo angolo d’antan come non se ne vedono più ma che hanno segnato i momenti di divertimento e socializzazione semplici ma belli.   
Approfitto per consigliare un bel libro da leggere in vacanza. Adatto a tutti ma soprattutto a chi ama certe saghe di campagna italiane. 
 “La casa dell’uva fragola” – Pier Vittorio Buffa” ed. PIEMME.

https://www.thrillerstoriciedintorni.it/2023/05/10/recensione-de-la-casa-delluva-fragola-pier-vittorio-buffa/

 

 

[BEST-GROOVE]

1 ora fa, andpi65 ha scritto:

già la vedo dura per un over 60, a 70 avanzati poi è un volere morire felici .

  over 60 o peggio over 70 sono età che non mi riguardano! 

[andpi65]

@BEST-GROOVE neppure a me, ma il fisico ci vuole comunque, sempre se come auspicavi ti invitano.

Non è nelle mie corde ora come ora, ma auguri ehh

[ferrocsm]

48 minuti fa, mom ha scritto:

Per favore, non parlare male dell’uva fragola!  

Maria Teresa è questa che voi chiamate uva fragola e per noi è invece la frambosa?

 

[gbale]

1 ora fa, mom ha scritto:

sono sparite e al supermercato non l’ho mai vista

Da quel che so non è difficile farla in casa con poco impegno.

Ho trovato questo:

La prescinseua prende proprio il nome dal caglio animale (presame o prezù in dialetto).
Esiste tuttavia una versione diremmo “casalinga” del famoso latticino genovese, che è possibile ottenere anche lasciando agire spontaneamente i germi ambientali durante una notte in cui non si sia tenuto del latte fresco nel frigo, magari aggiungendovi un goccio di aceto o di limone usati come starter della fermentazione, bollendo il tutto la mattina successiva e filtrando poi con un canovaccio da cucina.
 

[mom]

@ferrocsm Esatto! E i raspi sono verdi. Le foglie dell’uva fragola vengono usate in cucina perché sono belle grandi e profumate. È comunque solo un’uva da tavola, meglio da…merenda sinoira  o, più elegantemente, colazione sull’erba!

p.s.: pare sia immune da tante malattie delle viti.

😀😋

[Martin]

Le uve-fragola a buccia grossa sono ideali per fare i sugoli, una specie di mosto cotto addensato.  Talvolta trovando uva ideale è possibile farlo senza aggiungere zucchero e addensante (farina o amido) e riesce una sorta di budino di lucidità vetrosa che si spacca perfettamente sotto al cucchiaio e al palato dà una esplosione di sentori fruttati

[ferrocsm]

38 minuti fa, mom ha scritto:

È comunque solo un’uva da tavola

Anch'io lo dicevo a mio nonno, ma lui si intestardiva a mescolarla con altra uva che andava a vendemmiare personalmente a Borgonovo Val Tidone, poi la pigiava dentro una navassa modificata, a Parma la navassa la usavano per riporvi più facilmente l'uva vendemmiata quando il cesto era pieno, i nostri vecchi in montagna la modificarono e invece di trasportarci l'uva la usavano per pigiarla o a piedi nudi o con un paio di stivali, certo se ci pigiavi del nebbiolo niente da dire, ma quella frambosa tagliata con altra uva piacentina dava un vino che era una porcheria, ma guai a dirlo a mio nonno.

Comunque la focaccia a Recco è più buona quella di Vittorio, anche se l'ambiente è meno ricercato di quello della Manuelina.