Il diritto di andare al ristorante senza consumare

[Martin]

49 minuti fa, audio2 ha scritto:

hanno la proposta del menu fisso in genere appunto di tipo tradizionale casalingo. costo 14/16 euro per primo secondo contorno mezzo litro di acqua un quartino di vino e caffè, scontrinato o fatturato per il rimborso spese.

Il covid aveva determinato una moria di questo tipo di locali, o hanno chiuso o si sono "riposizionati". (ovvero su i prezzi, giù le porzioni, diversa disposizione dei faretti in sala e aumento dei precotti surgelati) 

 

Putroppo da quando mi hanno messo a leccar francobolli in home-working non vado più tanto in giro e non sono aggiornato. 

[audio2]

la seconda

[mozarteum]

Ma perche’ quando siete in trasferte di lavoro non viaggiate in executive freccia rossa e pranzo in uno stellato? Cosi’ le perdete le cause, lo stress della disistima fa brutti scherzi

[audio2]

5 minuti fa, Martin ha scritto:

si sono "riposizionati". (ovvero su i prezzi, giù le porzioni

per questo prima dicevo che la qualità è crollata

porzioni più piccole appunto di qualità inferiore, servizio peggiorato e prezzi maggiorati

prima si stava meglio con 12 euro, adesso si sta peggio con 14

notare anche nelle foto che ho postato, pre crisi c'erano meno tavoli e si stava più larghi;

adesso non li riempiono quasi mai tutti, ma quella volta che capita riempiono il locale.

per capire come siamo messi.

[gibraltar]

1 ora fa, albrt ha scritto:

quindi, immagino, sempre filetto e una bottiglia di Brunello di Montalcino, oppure aragosta e champagne?

Il filetto lo evito, mai piaciuto e per me sopravvalutato; al brunello preferisco il Barolo.

Comunque non capisco il sarcasmo, se c'è n'è...

[audio2]

13 minuti fa, Martin ha scritto:

hanno chiuso

eccolo qua, bel posto con ottima vista, aperto anche a pranzo, chiuso per sempre

[djansia]

@max Max parliamo di due settori, tipi, chiamali come credi di ristorazione. Quello oggetto del thread è "comune" diciamo, l'esempio portato da te non so se è stellato ma lo sfiora probabilmente. C'è tutto un altro concetto dietro a quel livello, spesso parliamo anche di un business diversificato perché non è un segreto che raramente porta utili il ristorante di categoria lusso diciamo o dintorni. Ne chiudono tanti anche di quelli se la gestione economica è sbagliata.

Il ristorante comune non può obbligarmi a minimo due portate.

Impazzivo per un ristorante di cucina siciliana, purtroppo ha chiuso e mi scoccia fare il nome perché il titolare è anche uno stellato (successivamente ha chiuso anche quello). Ora, io sono goloso ma non mangione e prima di ordinare la seconda portata devo capire se mi uccidi con la prima.

Più volte ordinavo un'arancina al pistacchio (piena di granella anche sopra e una crosta della frittura fatta da qualche dio del fritto) e poi, visto che era un antipasto, pigliavo magari un secondo o un pizzolo. Non riuscivo mai a finire e uscivo sfondato. Una sera lui stesso (i veri cuochi odiano lo spreco) mi fa portare a casa un'arancina che era avanzata durante una cena tra amici. A casa per curiosità la pesai: due etti e cinquanta.

Nei ristoranti come quello che hai indicato a due etti e cinquanta forse non ci arrivi in quattro portate.

All you can eat, due portate obbligatorie, paghi 10 euro e metri di pizza finché non dici basta. Ma piantiamola con queste abbuffate senza logica. Non è questione di spesa del cliente.

[djansia]

@audio2 Ma dai, mi prendi per il C... Ma che zona d'Italia nel tuo caso?

[mozarteum]

4 minuti fa, djansia ha scritto:

ristorante comune

A Camogli non e’ comune. E’ luogo di punta come Capri, Canazei. Chi va in questi posti deve rendersi conto.

Come detto l’unico vincolo e’ che sia chiaro subito in modo che si possa scegliere se entrare o dirottare presso il

kebabbaro. Non e’ un servizio essenziale come il pronto soccorso o lo sportello bancario il ristorante

[audio2]

gli all you can eat sempre dalle mie parti in genere cinesi comunque non costano più una decina di euro, si va più verso i 20 con acqua e caffè. ti controllano con occhi affilati quanta roba prendi giusto per farti capire di non esagerare e sul listino da qualche parte c'è scritto che se sprechi o avanzi roba ( che si suppone hai preso tanto per prenderla perchè alla fine ti costa uguale ) paghi per due. e comunque anche li qualcuno ha chiuso lo stesso. non è semplice per nessuno.

@djansia provincia di vicenza, semo poareti . prima foto viene 14 euro e le pietanze sono le migliori. la seconda qualcosa di più ma si mangia peggio, però sembra più bello ( dal vivo forse non lo è ) e la vista è più rilassante ( nella prima foto non si vede ma c'è un panorama simile, che però da anche sulla città ). terza foto pre covid veniva 18 euro a pranzo, ma era veramente una meraviglia.

[Martin]

Da non trascurare il fatto che nelle trattorie operaie a prezzo fisso, a patto di intendere un minimo la lingua locale, è come assistere a un atto della comedia umana dal palco reale. Servono però le tavolate operaie, quelle di venditori solinghi o impiegatucci che continuano la riunione sono meno interessanti.  Le tavolate impiegatizie interessanti sono di quelli che si sento pronti per fare l'AD di ENI o incarichi equipollenti, oppure quelli che broccolano una collega 

[nick]

1 ora fa, audio2 ha scritto:

e si che te lo ha anche spiegato

sono trattorie che qua da noi ce ne sono ancora tante, che hanno la proposta del menu fisso in genere appunto di tipo tradizionale casalingo. costo 14/16 euro per primo secondo contorno mezzo litro di acqua un quartino di vino e caffè, scontrinato o fatturato per il rimborso spese.

non sono tavole calde o robe per turisti, sono ristoranti veri che se vuoi hanno anche il menu alla carta tipo se si presenta il cumenda con la segretaria e c'ha la grana da spendere.

i clienti sono quasi tutti artigiani in cantiere, nello specifico appunto muratori, pittori, falegnami, idraulici ecc ecc oltre a maestranze di ogni sorta, ordine e grado.

in genere si mangia come si deve, e cioè seduti con gambe comode sotto un tavolo tovagliato, servito in modo appropriato e senza troppi e quantomai indesiderati sbattimenti.

Anche qui in trentino vari posti che frequento sono come dice @audio2.  Aggiungerei solo che il locale a volte cambia anche un po' "aspetto": per il pranzo può ad esempio capitare che le tavole siano apparecchiate sopra con tovaglie di carta per velocizzare il servizio.

Alla sera, un ristorante di medio livello a tutti gli effetti.

Il prezzo che trovo qui però è 2/3 euro più alto di quello ipotizzato sopra.

[nick]

6 minuti fa, Martin ha scritto:

Da non trascurare il fatto che nelle trattorie operaie a prezzo fisso, a patto di intendere un minimo la lingua locale, è come assistere a un atto della comedia umana dal palco reale.

Verissimo :)

[audio2]

da me in un posto hanno cominciato a fare i furbi  e cioè il prezzo era mi pare 15, però il caffè lo hanno fatto pagare a parte ( € 1.50 ) mentre prima era compreso. ok che non vado in fallimento, però mi sa che sarà una furbizia di tipo contagioso anche con gli altri locali.

ah, nel posto della prima foto hanno leggermente ridotto la porzione del primo, se la vuoi abbondante e cioè normale è diventato + 1 euro. quindi alla fine direi che ci siamo, cioè no però adesso funziona così.

[senek65]

4 minuti fa, mozarteum ha scritto:

Chi va in questi posti deve rendersi conto

Ma che pēnis state a dire?

Mo' devo ingoiare cibo anche se non mi và?

Ma siamo al delirio. 

Di sto passo se ho bisogno di una camicia mi devo pure comprare i calzoni xché il commerciante mi vende solo due pezzi.

-Scusi vorrei un phon?-

- Eccolo, ma deve pure compre un ferro da stiro.-

Demenziale.