Feltri e la cucina

[Guru]

Ma la domanda è: Feltri ha mai scritto qualcosa di realmente interessante, o deve la sua fama essenzialmente ai mezzi che gli mise a disposizione Berlusconi, del quale si affrettò a diventare il braccio armato di penna?

[Velvet]

Feltri ha sbagliato solo una cosa nella vita: doveva mettersi le bretelle. La credibilità oggi si basa sulle bretelle.

Per il resto come giornalista non è meglio o peggio di tanti altri, salvo avere un'età che gli consente di farla costantemente fuori dal vaso o nel pannolone.

[LeoCleo]

12 ore fa, Guru ha scritto:

Pure i pizzoccheri o la polenta taragna se fatti male non sono buoni, ma che discorso è?

Il discorso, mi sembra ovvio ma evidentemente non alla portata di tutti, è che pizza e pasta al pomodoro li trovi da Vipiteno a Lampedusa, in qualsiasi barettino, chiosco, ristotrattopizzasusheria. E sono forse lo stereotipo dell'Italia nel mondo: pizza, maccaroni.

Sono cucinati in modo indecente nella stragrande maggioranza dei luoghi turistici. Se chiedi un piatto di pizzoccheri fuori dalla Lombardia, ti guardano con un punto di domanda sulla fronte...

[bambulotto]

48 minuti fa, LeoCleo ha scritto:

Se chiedi un piatto di pizzoccheri fuori dalla Lombardia, ti guardano con un punto di domanda sulla fronte...

Quando riesco a trovare il Casera DOP dalle mie parti non me li faccio mai mancare.

[31canzoni]

Mancava giusto un libro di cucina.

[LeoCleo]

20 minuti fa, bambulotto ha scritto:

Quando riesco a trovare il Casera DOP

Una volta si facevano col Bitto, che era era un formaggio povero per un piatto sostanzialmente povero. Oggi è gioelleria. 

Quando li preparo uso un mix di Casera, Montasio, Pizzoccheraia e Parmigiano grattugiato fine. 

[md1809]

Premettendo che concordo sia con Mozarteum e la sua esaltazione delle cucine locali, sia con chi dice che troppe volte questa viene male eseguita (accetto suggerimenti per un posto decente partenopeo dove portare un "foresto" a gustare uno spaghetto a vongole come Dio comanda...), vorrei segnalarvi questo intervento (di una buona penna), che, forse, contribuisce a meglio inquadrare la cosa
https://www.lucianopignataro.it/a/vittorio-feltri-la-pizza-gli-spaghetti-e-i-pizzoccheri/270199/

 

MTC

 

Omaggi

Carlo Iaccarino

[md1809]

Ah... devo dire che i pizoccheri non mi fanno impazzire, ma ne riconosco il valore per stappare un qualsiasi "sforzato" valtellinese

[Martin]

Vediamola dal lato buono: La cucina italiana è così ricca di proposte da fornire appigli per parlarne persino a Vittorio Feltri 

[luckyjopc]

Basterebbe mandare feltri fuori Bergamo e meglio ancora nelle metropoli europee o di tutto il mondo a contare il numero di pizzoccherie in rapporto a quello delle pizzerie 

[bost]

@wow

15 ore fa, wow ha scritto:

Il paradosso è che si debba parlare di Feltri come se fosse un opinion leader.

ho letto , in effetti uno inappetente che va ogni giorno in ristorante ( magari stellato) per mangiarsi un uovo nel marsala...( cosa sarebbe poi non lo capisco, il classico ovetto sbattuto con marsale e sugar come faceva mamma?)

e che poi scriva il libro sui ristoranti, mah capirei un bonvivant...

[Martin]

1 ora fa, luckyjopc ha scritto:

metropoli europee o di tutto il mondo a contare il numero di pizzoccherie in rapporto a quello delle pizzerie 

Però seguendo lo stesso ragionamento arriveremmo a dire che la pizza è un piatto tipico degli USA... 

[hfasci]

A parte i pizzoccheri che mi piacciono solo se cucinati in un certo modo, non c'è storia tra una pizza, anche la migliore, e un bel piatto di polenta e osei (uccellini veri, non il dolce) che si poteva gustare nella bergamasca e nel bresciano quando il divieto non era ancora in vigore.

[ferrocsm]

23 ore fa, UpTo11 ha scritto:

Dovrebbero cambiargli il pannolone più spesso.

Questo è fuori discussione

[Martin]

Quite unfair, imho.