la prima volta della mia vita, ho mangiato la pizza da Hut

[appecundria]

2 ore fa, wow ha scritto:

ma che sia stata costruita dal marketing molto a posteriori o addirittura inventata in usa dai migranti del 1900 mi pare incredibile

È attestata nel '700, praticamente nasce contemporaneamente all'impiego alimentare del pomodoro. Chiamata Margherita per il fior di latte tagliato a fette poi disposte a mo' di petali di fiore.

La costruzione marketing è la dedica alla regina Savoia, classico esempio di narrazione post risorgimentale. 

[Guru]

3 ore fa, bambulotto ha scritto:

Pomodoro, aglio, origano e olio. STOP

Se non erro sono gli ingredienti che avevo scritto... 

[Panurge]

43 minuti fa, Martin ha scritto:

parte del mio menu estivo,

 

43 minuti fa, Martin ha scritto:

parte del mio menu estivo,

 

[mozarteum]

Il Gazpacho quando ben fatto e’ ottimo come aperitivo, dissetante anche se non ricordo quante ne disse.

Al Festival di Aix en Provence, che si tiene nel torrido luglio, e’ un classico dell’ante operam

[Plot]

ma che cosa e' questo gazzopacio ?

[garmax1]

14 minuti fa, Plot ha scritto:

ma che cosa e' questo gazzopacio ?

Sono sbalordito, sinceramente ti facevo più preparato sulla cucina extra Italia

[Plot]

5 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Sono sbalordito, sinceramente ti facevo più preparato sulla cucina extra Italia

Affatto l' ho gia' scritto che sono un talebano, e' molto difficile che mi avventuri su queste cose

[analogico_09]

2 ore fa, Martin ha scritto:

2 ore fa, analogico_09 ha scritto:

originariamente un "frullato" di acqua, pomodori, cetriolo, peperone verde, sale, aceto di vino e olio d'oliva

il gazpacho fa parte del mio menu estivo, rigorosamente cavato dal frigo e affrontato a cucchiaiate.  

 

 

Ottimo! Piace molto anche a noi,  e a propostito ho fatto un lapis e una dimenticanza, ho scritto paella invece di gazpacho (volgarmente pronunciato gaspaccio) e dimenticato l'aglio quale altro imprescindibile ingrediente.

[analogico_09]

1 ora fa, Plot ha scritto:

ma che cosa e' questo gazzopacio ?

 

Gnurant!

 

A parte che cipolla e il pane sono una variante  madrilena, meno usata in Andfalusia, se agli ingredienti autoctoni si aggiunge anche certa "roba", l'effetto è davvero stupefacente... 🤩 😂

 

 

[giaga]

fantastico il gazpacho, me lo preparo e lo gusto molto spesso d'estate; fresco, dissetante, mette anche allegria.

E poi fa bene per apporto di sali e minerali naturali, altro che gatorade et similia! 

[analogico_09]

6 ore fa, mozarteum ha scritto:

Il Gazpacho quando ben fatto e’ ottimo come aperitivo, dissetante anche se non ricordo quante ne disse.

Al Festival di Aix en Provence, che si tiene nel torrido luglio, e’ un classico dell’ante operam

 

 

Ma che ne sanno questi...  va bene anche con tutti i pasti, gli ingredienti semplici e rinfrescanti dell'estate aiutano a sopportare la calura delle assolate terre non solo del sud d'i Spagna tutt'altro che penitenziali produttrici di ottime varietà di vini liquorosi e non: Fino, Manzanilla, Xerez (cherry), etc da accompagnare al fantastico jamon serrano qualità superiore pata negra allevamento a ghiande allo stato brado. 
Deliziosa Aix en Provence e tutta la "Camargue", le sue amene strade e stradine risuonano spesso di canti flamenchi provenienti dalle case dei gitani.., e sopravvive la magnifica festa della corrida in armonia ed equilibrio con la natura davvero straordinaria dell'omonimo parco regionale.

[analogico_09]

1 ora fa, giaga ha scritto:

E poi fa bene per apporto di sali e minerali naturali, altro che gatorade et similia! 

 

 

Esattamente! E non fa crescere la panza...

[Gaetanoalberto]

Dicono che il vero Gazpacho dei melofili abbia l'aioli come ingrediente segreto 

[extermination]

7 ore fa, mozarteum ha scritto:

Gazpacho quando ben fatto e’ ottimo

Provato per la prima ed ultima volta una decina di anni fa a Hyères. Mai cotanto disgusto.

[sirjoe61]

Il 08/05/2025 at 10:26, wow ha scritto:

Per esempio mi dicono che qui a Torino, fino agli anni 70, non esistessero le pizzarie (come vennero chiamate le prime).

...no Antonio non è così...mia sorella è arrivata a torino nel 1975 ed io l'ho seguita un anno dopo e ricordo molto bene all'epoca la pizzeria Da Alba in corso racconigi la di cui pizza mia sorella era ghiotta. L'unica differenza era che per la maggior parte le pizze che si facevano all'epoca erano cotte nel padellino e molto (tremendamente per me) farcite.

Comunque all'epoca le pizzerie erano diffuse...meno di adesso ma c'erano...

[sirjoe61]

...io però parlerei, più che di una cucina italiana, di cucine regionali...abbiamo un territorio molto ricco da questo punto di vista e a parte i piatti più famosi esistono in ogni regione piatti che nascono come poveri ma che nel tempo hanno poi assunto una diffusione (anche solo come conoscenza) maggione...penso alla bagna cauda ( @Panurge mi perdonerà la grafia) oppure alla "merenda sinoira" o a tante altre in piemonte (ho una compagna che è piemontese da generazioni che cucina da favola e spesso mi fa dei piatti della tradizione piemontese di cui non ne avevo mai sentito parlare prima)...

[Dufay]

Credevo di essere nel 3d del Papa poi ho visto che si parlava di gazpacho e mi è venuto qualche dubbio.

[wow]

2 ore fa, sirjoe61 ha scritto:

...no Antonio non è così...mia sorella è arrivata a torino nel 1975 ed io l'ho seguita un anno dopo e ricordo molto bene all'epoca la pizzeria Da Alba in corso racconigi la di cui pizza mia sorella era ghiotta. L'unica differenza era che per la maggior parte le pizze che si facevano all'epoca erano cotte nel padellino e molto (tremendamente per me) farcite.

Comunque all'epoca le pizzerie erano diffuse...meno di adesso ma c'erano...

Relata refero ... 

Probabilmente i miei amici torinesi parlano di periodi antecedenti ... 

2 ore fa, sirjoe61 ha scritto:

più che di una cucina italiana, di cucine regionali...abbiamo un territorio molto ricco da questo punto di vista e a parte i piatti più famosi esistono in ogni regione piatti che nascono come poveri ma che nel tempo hanno poi assunto una diffusione (anche solo come conoscenza) maggione

sono d'accordo