Al bar mi sento giudicato

[ferrocsm]

 

Non è la qualità del caffè il problema, ma l’esperienza: tra rigidità, linguaggi complicati e poca accoglienza, sempre più clienti si allontanano dai bar specialty

Al bar si va per stare bene. Eppure oggi, in molte caffetterie specialty, succede il contrario. Non è una questione di caffè – anzi, la qualità è cresciuta – ma di atmosfera: rigidità, linguaggi complicati, atteggiamenti che trasformano il bancone da punto d’incontro a barriera. Il risultato? Un diffuso senso di nostalgia per i «bar di una volta» che non può essere ignorato. Altrimenti si rischia di porre fine al mondo degli specialty che in Italia ha tanto faticato ad attecchire.

Chi ha ucciso gli specialty coffee? Sul banco d’accusa, ahimè, ci sono i baristi. O meglio, il loro linguaggio, il modo di porsi dietro il bancone che, anziché fare da ponte tra la cultura del caffè e il consumatore finale si è trasformato in un muro impenetrabile. E quando un posto che è sempre stato considerato un riparo diventa aula d’udienza, quando piuttosto che essere accolti si viene giudicati colpevoli (colpevoli, vostro onore, di aver chiesto una bustina di zucchero) è allora che la cultura specialty fallisce.

https://www.gamberorosso.it/notizie/attualita/caffetterie-specialty-clienti-allontanano-bar/

 A me è scappata una sonora risata non riconoscendomi in questo per me assurdo racconto, ma i bar e i baristi con cui avete a che fare voi sono davvero così? Ma guarda te se con tutti i problemi che abbiamo...........

 

[Martin]

@ferrocsm

Tipo i bar dove ti chiedono che studi hai fatto, intendi ? 

[UpTo11]

@ferrocsm Non ci riguarda. Noi frequentiamo i bar ordinary. Assieme al caffè puoi chiedere pure il ketchup, basta che paghi.

[ferrocsm]

10 minuti fa, UpTo11 ha scritto:

Non ci riguarda.

Come non ci riguarda? Stiamo scrivendo da un Lounge bar che non sarà specialty, ma pur sempre bar d'elite elegante è. A me più di una volta l'aministratore del bar mi ha rifiutato la bustina di zucchero perché non consona all'ambiente.  

[captainsensible]

Io voglio il bar con il flipper il Totocalcio ed il tresette, altro che ste cose moderne.....

 

CS

[ferrocsm]

17 minuti fa, captainsensible ha scritto:

Io voglio il bar con il flipper ed il Totocalcio, altro che ste cazzate

Niente jukebox e mazzo di carte piacentine con cui passarci il pomeriggio intero giocando a cirulla( ciapachinze come dicono i genovesi) e il barista proprietario che ti guarda storto perchè non consumi se non un misero caffè che però di specialty non ha proprio nulla?  

[mozarteum]

Ma che e’ lo specialty coffee?

a Milano mi son spesso imbattuto nel penalty coffee

 

[ferrocsm]

1 minuto fa, mozarteum ha scritto:

Ma che e’ lo specialty coffee?

Mi accodo alla domanda. 

[UpTo11]

Il caffè con la sputazzata del barista. Ing. Quiller style.

[otellox]

dovrebbero essere quei bar fighetti che aprono alle 8 del mattino e chiudono alle 21 dove si ritrovano i giovani e anche quelli che si credono tali ma hanno problemi di deambulazione e prostata e le siure bene della milano una volta da bere.

io non posso commentare non li frequento peche odio la prassi obbligatoria dell'aperitivo dove trovarsi come indicato sopra.

io vado in polisportiva dove ho ricreato un piccolo melius bar di vecchi bacucchi innamorati del vintage e dove discutiamo e  ultimamnete ascoltiamo roba dei nistri tempi.

insomma un vituperato centro siciale dove al posto della protesta al sistema abbiamo da discutere e spesso sul servizio sanitario nazionale.

 

[Martin]

31 minuti fa, mozarteum ha scritto:

a Milano mi son spesso imbattuto nel penalty coffee

A Milano il coffee-penalty è doppio: Quando lo "assapori" (si fa per dire) e al momento del conto...  

[UpTo11]

25 minuti fa, otellox ha scritto:

dovrebbero essere quei bar fighetti

Credo siano quelli che usano caffè di torrefazioni più o meno locali, di piccolo cabotaggio ma alta qualità.

.

27 minuti fa, otellox ha scritto:

i giovani e anche quelli che si credono tali ma hanno problemi di [...] prostata

Eh sì. Ad una certa si passa dallo speed dating allo speed diting.

[minollo63]

2 ore fa, mozarteum ha scritto:

Ma che e’ lo specialty coffee?

Sono quelli dove non puoi entrare se hai il borsello, il gilet a rombi beige e a casa il tinello marrone ! 

Ma insomma vi siete dimenticati i fondamenti del "buon audiofilo" ??? 

Ciao ☮️

Stefano R.

[Bazza]

2 ore fa, UpTo11 ha scritto:

Il caffè con la sputazzata del barista

Detta cosi...😅😅

[Dufay]

Signori la corte.