Problema della qualita' del caffe' nei bar in Italia.

[qzndq3]

11 minuti fa, Velvet ha scritto:

Hai provato a metterci l'ananas dentro? A Napoli dicono faccia miracoli.

😂😂 praticamente una bomba  

Però devo ammettere che quando ho lavorato a Napoli ho gustato, sia a casa fatti con la moka sia al bar preparati con la macchina da caffè espresso, dei caffè incredibilmente buoni. 

[Angelo83]

@qzndq3 io utilizzo le capsule della Borbone ma il problema non è la formazione di calcare, quando la smontai non trovai traccia ma dei residui di caffè che mi vanno ad otturare il filtro. Adesso faccio il caffè e la metà mi va nella cassetta di recupero liquido della macchina. O è il liquido per pulire che vale poco o non so.

[qzndq3]

@Angelo83 Boh... a me non capita, con le capsule della Borbone ho avuto il problema che il caffè uscisse a rilento e a stento fino ad avere un fenomeno simile al tuo, cioè acqua nella cassettina di recupero. Ciò perchè non si bucava a sufficienza la capsula che ha quote e consistenza differenti dalle originali.

Ti suggerisco una prova che a me funzionava, metti la capsula e chiudi la leva, la riapri e la capsula cade nella cassettina, la recuperi e la rimetti nella macchine, quindi fai il caffè.

Inoltre prima di fare i caffè al mattino/pranzo/sera, io faccio sempre un caffè senza caffè, per lavare tubi/filtri e dare una preriscaldata generale per quanto non necessaria.

[wow]

2 ore fa, Velvet ha scritto:

Entrambe le cose non sussistono neanche lontanamente, quindi quello napoletano è solo uno dei tanti modi di intendere il caffè in Italia.

Mi sembra evidente che intenda quello e che non abbia attribuito a Napoli primogeniture caffettiere. 

Il caffè che si beve a Napoli è quello che è stato ampiamente criticato nella citata inchiesta di Report ed è il torcibidella di cui parla l'articolo. 

[wow]

@qzndq3

28 minuti fa, qzndq3 ha scritto:

Però devo ammettere che quando ho lavorato a Napoli ho gustato, sia a casa fatti con la moka sia al bar preparati con la macchina da caffè espresso, dei caffè incredibilmente buoni. 

Ecco... 

[wow]

@Angelo83 usare acqua minerale (ovviamente non gasata)? 

[qzndq3]

Adesso, wow ha scritto:

Ecco... 

Al contrario di mia moglie, detesto i torcibudella o quei fondi neri come la pece. 

1 minuto fa, wow ha scritto:

usare acqua minerale

oligominerale!

[Martin]

2 ore fa, keres ha scritto:

Migliore e' l'originale Nespresso Napoli per quanto riguarda le capsule,

confermo. A casa madame ha imposto (tra l'altro) la famigerata macchinetta, dopo aver provato un po' di gusti mi sono focalizzato sul "Napoli" e sull' "India", quest'ultimo è però incostante, ad esempio in questi giorni ho aperto una stecca di capsule che davano un caffè pisciarello, penso quindi che mi fisserò sul "Napoli".  

Le varie marche con capsule "compatibili" che ho provato erano tutte nettamente inferiori alle originali, i difetti più frequenti erano acidità eccessiva (per le miscele che si definivano leggere) e sentori di gomma bruciata (per quelle che si definivano corpose).  Anche le grandi marche sono state deludenti, probabilmente si fanno fare le capsule da terzisti per presidiare la fetta di mercato.  "Decoroso" Lavazza, sopratutto sul q/p. 

[samana]

2 ore fa, Angelo83 ha scritto:

Cioè che si può pulire internamente, il filtro, senza smontare ogni cosa? 

Prova con il bicarbonato.

 

[wow]

13 minuti fa, qzndq3 ha scritto:

Al contrario di mia moglie, detesto i torcibudella o quei fondi neri come la pece

De gustibus... 

Ma vedi, quello di cui sparla l'articolo è un modo di intendere il caffè, che ca##o ci critichi? 

 

Nel mio breve soggiorno napoletano ho avuto ancora modo di gustare quelle ddue gocce di pece in tazzina a seimila gradi che ti restano le labbra attaccate e, per me è il massimo. Ma ho anche comprato una cuccuma da due tazze (fabbricata nell'hinterland torinese 😄 ) che, dopo accurato rodaggio, mi sta regalando caffè "altri" nobilissimi.

Analogamente nell'isoletta greca nella quale ho soggiornato, c'era un baretto (con tanto di mama negra su sedia a dondolo nel portico) e, anche lì, ho gustato ottimi caffè greci (in realtà alla turca, ma non diciamoglielo sennò si incazzano). 

[piergiorgio]

@Angelo83 ho avuto anche io lo stesso problema; ho sempre usato capsule originali e acqua minerale a basso residuo fisso, comunque dopo una decina d'anni ho dovuto smontare tutto perchè la macchina si era ostruita con il residuo del caffè; nessun problema invece per la decalcificazione, che faccio una volta l'anno con il serbatoio pieno di aceto di alcool diluito al 50% con acqua.

seguendo anche io un tutorial in meno di 1 ora ho pulito tutto alla perfezione ed ora va benissimo, non vi dico cosa c'era dentro...una poltiglia marrone che ostruiva il passaggio del caffè nella tazza e lo riversava nel serbatoio di scarico.

[mauriziox60]

3 ore fa, mariovalvola ha scritto:

Giamaica caffè

ti servi on line per caso? A me piace molto questa torrefazione ma non riesco a trovare i loro prodotti

 

[samana]

Ho una macchina del caffe’ che accetta solo cialde.

Con quelle Borbone esce un caffe’ molto buono, mi piacciono anche le cialde della Lollo.

Comunque la macchina e’ quasi importante tanto quanto il caffe’ stesso.

[Velvet]

3 minuti fa, wow ha scritto:

Ma vedi, quello di cui sparla l'articolo è un modo di intendere il caffè, che ca##o ci critichi? 

Ma infatti...Pure gli emiliani sono convinti che il Lambrusco sia davvero un vino, guai a dirgli che forse ... 😄 

 

 

[qzndq3]

8 minuti fa, wow ha scritto:

Ma vedi, quello di cui sparla l'articolo è un modo di intendere il caffè, che ca##o ci critichi? 

 

Ho riportato come utilizzo la nespresso, che non mi piace il caffè Borbone, che a Napoli ho sempre gustato un ottimo caffè ed ho precisato che ciò sebbene non mi piacciano i torcibudella.

L'articolo manco l'ho letto. (ho editato perchè avevo frainteso)