Caffè in cialda o capsula?

[Progressive]

Cambiare termostato non dovrebbe essere complicato, mi hai messo la pulce nell'orecchio, dovrei mettere un termostato da 93 come da originale e vedere.

https://99caffe.it/macchinetta-caffe-piu-caldo/

🤔

[pino]

@Progressive Ma no,la mia era una constatazione.

Se a te piace cosí,non vedo perchè modificarla.

Ho una Delonghi  EC685,cialde e polvere.

Utilizzo Illy dec,classico,o intenso al mattino,in polvere.

Acqua minerale non gasata in bottiglia,a basso contenuto di sali di calcio e magnesio.

Depurazione semestrale con soluzione di acido lattico.

[Progressive]

Mah... Prima di prenderla con il termostato a 98°C i vari dubbi me li sono posti anch'io come tanti altri, perché portarla a 98 quando nessuno lo ha fatto? Il caffè verrà bruciato? Ecc... chi ha fatto questa modifica non mi sembra uno sprovveduto, è un torrefattore, ha chiarito in più video la questione della modifica.

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Minuto 6.44

 

 

[keres]

2 ore fa, Progressive ha scritto:

. chi ha fatto questa modifica non mi sembra uno sprovveduto, è un torrefattore, ha chiarito in più video la questione della modifica

Si ma il caffe' e' migliore oppure no con una 98 gradi? A me pare che l'unico vantaggio si riduca al fatto che con la 98 si eroga semplicemente un caffè più caldo con colore più scuro della crema, non un caffè più buono.

Anche io mi son preso la 98, ma ora mi son venuti i dubbi, e penso che con la aroma plus standard a 93 gradi avrei avuto più pro che contro.

 

"Se estraiamo un caffè 100% arabica con una temperatura di estrazione di 90°C, otterremo un risultato in tazza non particolarmente corposo ma il profumo e il sapore del caffè sarà ricco di aromi. Se alziamo la temperatura di estrazione, otterremo un caffè più corposo ma che avrà perso un po’ dei suoi profumi e aromi."

La temperatura del caffè in tazzina dovrebbe essere tra i 58 ed i 70 gradi...

 

 

 

 

 

[Progressive]

@keres ma tu dove l'hai comprata?

[Progressive]

Alla domanda rivolta a chi ha fatto la modica risponde così.

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"meglio prenderla normale o andare subito con la 98°C?"

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"sempre 98 gradi perche un conto è la temperatura del caffe dove aspetti qualche secondo in piu e si abbassa, un conto è come estrae a 98 invece che a 93 che è una cosa differente come si vede dal video"

[keres]

1 ora fa, Progressive ha scritto:

ma tu dove l'hai comprata?

L'ho presa dove l'hai presa te, seguendo il tuo tread 😁, credo mi arrivi lunedì o martedì prossimo, quindi le mie son solo seghe mentali almeno per ora, poi magari sarò più che soddisfatto della 98 gradi. 

[Progressive]

Mah... Io con il termostato originale a 93°C non l'ho provata, non posso dire mi piace più così, facci sapere le tue impressioni.

[keres]

Alla fine dei conti il caffè che eroga ti piace? Dimmi le due o tre migliori cialde a tuo gusto fino ad ora.

[Progressive]

Ho appena fatto il Lollo miscela Argento su tazzina in ceramica della Borbone cambiando acqua, ho usato la Panna.

Il caffè è venuto cremoso fino in ultimo dal sapore deciso, mi è rimasta la cremosità al palato se così si può dire, una buona persistenza in bocca, come miscela a me piace e secondo me non è venuto male.

Caffè bello caldo ma non da ustionarsi.

Anche il Lollo gran cruvée preso ieri mi è piaciuto, sapore molto buono dalla persistenza che viene meno ma buono, totalmente diverso dal Lollo argento con un 30% di robusta e 70% arabica mi pare.

Il gran cruvée ha una grammatura di 7g, la miscela argento 7,5g.

 

 

[keres]

Quindi a tuo gusto metti queste Lollo sul podio?

 

[Progressive]

Della Lollo quelle che mi sono piaciute di più sono queste due, le altre meno ma ci sono altri marchi buoni, si va sempre a gusti.

Anche il Kimbo per la botta mattutina a me piace, i Toda della Gattopardo sono da provare, il 99 caffè.

[keres]

Hai provato qualche decaffeinato? 

[Progressive]

I decaffeinati non li prendo, l'unico che ho preso è quello di 99 caffè che ti arriva come assaggio insieme alle miscele abbraccio e carezza.

Il decaffeinato in questione non mi ha entusiasmato ma l'ho provato in fase di rodaggio, sperimentazione, non so dirti.

[Progressive]

Ho aperto la macchinetta tanto per vedere dove si trova il termostato, se è facile cambiarlo.

Sono quattro viti da levare e si leva il frontale, niente di complicato e pericoloso, ne ho approfittato anche per una pulizia interna, niente di così sporco.

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Il discorso temperatura è corretto, nel senso che non tutte le miscele amano certe temperature, se un giorno mi prende provo a cambiare il termostato.