L’arte del caffè casalingo

[M.B.]

Ma la kamira, poi, come si pulisce? La vedo "ermetica"...

[hifi_marco]

28 minuti fa, M.B. ha scritto:

Ma la kamira, poi, come si pulisce? La vedo "ermetica"...

Per la pulizia quotidiana basta sciacquarla... ogni tanto è il caso di fare lo spurgo (un paio di "giri" senza caffè). Inoltre ad intervalli più o meno lunghi a seconda dell'uso e della durezza dell'acqua, si fa la decalcificazione... (un paio di "giri" con aceto bianco e successivi "giri" con solo acqua)

Confermo che la cremina è soprattutto "schiuma"... ma è sempre meglio della moka.

Io non sono assolutamente un esperto di caffè, ma un mi amico che, invece, si ritiene tale mi dice che il caffè fatto con la Kamira è ottimo...

 

Marco

[giacomino]

Il 3/12/2022 at 19:42, ninomau ha scritto:

moka Alessi

Questa? https://www.amazon.it/Alessi-9090-Caffettiera-Magnetico-Inossidabile/dp/B000BNDJIQ/ref=asc_df_B000BNDJIQ/?tag=googshopit-21&linkCode=df0&hvadid=194944909889&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=1899892335302087224&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=20543&hvtargid=pla-82790377260&th=1

[ninomau]

@giacomino Proprio questa !

[Progressive]

8 ore fa, hifi_marco ha scritto:

Confermo che la cremina è soprattutto "schiuma"...

Ecco... La crema da caffè è altra cosa e dalla consistenza della crema si capisce anche se l'espresso fatto è buono o presenta qualche problema.

Comunque schiuma a parte, si parla sempre di moka ma l'importante è che vengono caffè buoni, io volevo una macchina espresso ma ricordo certe arabiche fatte con la moka dal sapore fruttato molto intenso, nessuna cremetta ma dall'ottimo sapore.

 

[Jack]

9 ore fa, hifi_marco ha scritto:

Confermo che la cremina è soprattutto "schiuma"... ma è sempre meglio della moka.

 

[Jack]

9 minuti fa, Progressive ha scritto:

ma ricordo certe arabiche fatte con la moka dal sapore fruttato molto intenso, nessuna cremetta ma dall'ottimo sapore.

la cremetta è una caghata pazzesca

[Schelefetris]

15 minuti fa, Progressive ha scritto:

certe arabiche fatte con la moka dal sapore fruttato molto intenso, nessuna cremetta ma dall'ottimo sapore.

infatti la miscela ideale è un 70/80%arabica ed il resto robusta, ben tostata (non bruciata tipo illy)  e di buona origine ovviamente :)

[Progressive]

@Schelefetris 

15 minuti fa, Schelefetris ha scritto:

la miscela ideale è un 70/80%arabica ed il resto robusta, ben tostata (non bruciata tipo illy)  e di buona origine ovviamente :)

Si... Una miscea 100% arabica ha un sapore un po' troppo leggerino, una percentuale di robusta ce la vedo bene.

A me piace questo della Lollo, 70% arabica, 30% robusta.

 

illy fa solo 100% arabica con tre tostature diverse, di solito al bar ti servono la miscela con tostatura forte, io ho l'intenso (tostatura media) e per i miei gusti non è male.

[Progressive]

42 minuti fa, Jack ha scritto:

la cremetta è una caghata pazzesca

Prima di pensare alla cremetta bisogna capire il tipo di miscela che si sta bevendo, un 100% arabica non avrà mai la cremosità di un tutto robusta.

Il sapore che ci deve dare tale miscela che beviamo  sta nel liquido nero, non nella cremetta.

[luckyjopc]

Ma che vuoi fare cremina con la moka…

[Schelefetris]

 che ce vò?! @luckyjopc  venga a prendere il caffè da noi e vedrà ;D 

 

 

 

[Napoli]

Moka Bialetti da sempre

[wow]

Il 16/12/2022 at 08:49, hifi_marco ha scritto:

Confermo che la cremina è soprattutto "schiuma"... ma è sempre meglio della moka.

Io non sono assolutamente un esperto di caffè, ma un mi amico che, invece, si ritiene tale mi dice che il caffè fatto con la Kamira è ottimo...

Marco

Occorre un po' di pratica e qualche accorgimento. io sono al secondo caffè fatto con K (consumo 2/3 caffè al giorno e li prendo in maggior parte al bar) e devo dire che non è affatto male, soprattutto non è bruciato ... 

[Progressive]

Tema interessante.