Prosciutto crudo a Parma

[DiZZo]

https://www.trattoria-antichisapori.com/

 

 

[ascoltoebasta]

2 ore fa, Renato Bovello ha scritto:

Orca , così mi scoraggi

La mia è solo una considerazione priva di reali basi e spero d'essere smentito,segui anche il consiglio di @il Marietto riguardo Culaccia e Spalla Cruda e riguardo il traffico di Parma,come scritto da @regioweb , non è da paragonare minimamente a quello di Milano,anche il parcheggio Goito (più angusto) è comodissimo per raggiungere a piedi la Degusteria Romani.

[viale249]

4 ore fa, ascoltoebasta ha scritto:

sempre considerata in posizione "ruffiana" volta a catturare l'attenzione dei molti che percorrono la Via Emilia

non direi, di fatto è il "ristorante" dello stabilimento che sorge proprio li. Quando sono a Parma per lavoro cerco di andarci per pranzo: culaccia strepitosa (prodotto creato da loro) e non solo. Merita una sosta.

[LeoCleo]

Eccomi! Sono il compagno di viaggio. Beh, punto il mio soldino su questa culatelleria: promette bene e le recensioni sono recenti. 
Qualcuno conosce la trattoria Squeri? Andai 20-25 anni fa… ma ancora la ricordo. 

[ascoltoebasta]

10 ore fa, viale249 ha scritto:

non direi, di fatto è il "ristorante" dello stabilimento che sorge proprio li. Quando sono a Parma per lavoro cerco di andarci per pranzo: culaccia strepitosa (prodotto creato da loro) e non solo. Merita una sosta.

Infatti ho specificato a @Renato Bovello che le mie sono solo impressioni e prive di basi solide,infatti lo proverò con curiosità.

[il Marietto]

3 ore fa, LeoCleo ha scritto:

Eccomi! Sono il compagno di viaggio. Beh,

Beh ! due audiofili in viaggio fanno una prova  

 

[Panurge]

@LeoCleo lo sapevo che in fondo eri un compagno. 

[claravox]

29 minuti fa, il Marietto ha scritto:

Beh ! due audiofili in viaggio fanno una prova

Ampli? Finale o integrato? 😉

@Renato Bovello@LeoCleo

[regioweb]

5 ore fa, LeoCleo ha scritto:

Qualcuno conosce la trattoria Squeri?

presente!

spero di non sembrare il “so tutto io” della situazione, è che ho l’ufficio in zona (Noceto)... 😅

Squeri anche oggi, come ai tempi della tua visita, è da annoverare tra le ottime trattorie sparse per la provincia - che sono veramente tante -  in cui poter apprezzare la cucina della tradizione parmigiana!

p.s. con Renato sarete a parma x il mercante in fiera? ho visto che terminerà proprio nel weekend dell’11/12

[viale249]

@Renato Bovello   @LeoCleo Da Rossi (culatelleria) vi consiglio di provare anche la spalla cotta di San Secondo, difficile da trovare al di fuori del territorio parmense: a proposito, anche i primi di pasta fresca non sono male. Il prezzo del pranzo poi vi stupirà...

[Renato Bovello]

8 ore fa, claravox ha scritto:

Ampli? Finale o integrato?

Vendita Mirage M3

[LeoCleo]

Eccoci tornati! Prima alcuni pensieri in ordine sparso: la A1 è un cantiere unico da Milano a Parma… allucinante. 
Oggi è primavera: 24 gradi… pagheremo caro pagheremo tutto. 
Ora, la culatelleria: posto bizzarro. Siamo arrivati alle 12, era strapieno con già la coda. Locale accogliente, personale squisito.  Abbiamo preso la degustazione di culatello, culaccia e prosciutto crudo. Freschezza assoluta, ma poca spinta, soprattutto nel prosciutto, ahimè tagliato troppo sottile. Gnocco fritto leggero e per nulla salato, stracchino fresco gustosissimo. Pane e focaccia molto buoni, vino decente a prezzo onesto. Ma la vera sorpresa sono stati i dolci: veramente eccezionali. Tris di torte della casa, per nulla pretenziose ma genuine senza essere stucchevoli. Porzione da camionista inferocito. Caffè ottimo. Complessivamente non delude, ma sul prosciutto mi aspettavo di più. 

[Panurge]

Il Parma fa quel che può 

[il Marietto]

1 ora fa, LeoCleo ha scritto:

ma sul prosciutto mi aspettavo di più. 

Vabbé ma tra i tanti quale avete scelto ? o ne avevano solo uno ? 

 

[LeoCleo]

@il Marietto non saprei: era la degustazione. Diceva solo crudo di Parma.