i poveri mangiano meglio dei ricchi, ovvero quando i politici aprono la bocca e danno fiato

[n.enrico]

@lufranz Esatto, il soggetto (ricco/povero) dovrebbe essere il piatto, non la gente.

Ossìa, spesso si mangia meglio (e di più) in una trattoria di paese che in qualche ristorante à la page. 

D'altronde la nostra cucina, i grandi piatti tipici delle nostre regioni e che hanno fatto grande la cucina italiana, sono tutti di origine assolutamente povera e popolare. 

[djansia]

1 ora fa, Roberto M ha scritto:

E comunque nelle nostre mense dei poveri si mangia meglio e più sano rispetto a quelle Americane. 

Per curiosità, cosa si mangia in quelle italiane?

[P.Bateman]

Il  ducal cognato mangia solo pane e cipolla*

^in estate ma ma non solo il mio piatto preferito.

[Panurge]

I traduttori dei traduttor di Lollo. 

[Roberto M]

Un alimento povero da poveri semi sconosciuto che pero’ e’ delizioso e’ la cicoria selvatica, nel mio dialetto chiamata “rugni”.

Chiamo in causa @melos62 che e’ un buongustaio.

E’ di tradizione delle mie terre, nelle strade di campagna si trova molto facilmente, anche ai bordi delle strade sterrate. 

In due ore ne raccogli a chili, basta un coltello da cucina, pero’ la devi saper riconoscere.
Si fa prima lessa poi saltata in padella con un filo di olio di oliva e pochissimo aglio.

Va consumata calda con il pane, rigorosamente cotto con il forno a legna.

Non ha proprio nulla a che vedere con la cicoria normale che si trova al supermercato o al mercato, e’ un’altra cosa, più consistente e dal retrogusto amarognolo.

 

[P.Bateman]

@Roberto M Da noi cicoriella (cicuredd) autunno e primavera, da sola o con purè di fave.

Nei ristoranti pugliesi è diventata un must.

[wow]

2 ore fa, Roberto M ha scritto:

con 3 euro ti mangi un piatto di spaghetti alle cozze nel chioschetto davanti al mare,

Precisamente un euro di spaghetti alle cozze e due di piatto... 

[Roberto M]

3 minuti fa, meliddo ha scritto:

Da noi cicoriella (cicuredd) autunno e primavera

E’ quella selvatica ?

Anche le fave sono un piatto relativamente povero eppure sono buonissime.

Fresche con il formaggio (fresco anche questo) oppure quando si sono indurite cotte.

Ne sono ghiotto al punto che quando e’ stagione le congelo per consumarle anche dopo.

Sulla lenticchia invece devo contraddire @mozarteum, purtroppo quella buona (cioè’ solo quella di Castelluccio) e’ costosa e non si può definire piatto povero, costa dai 6 ai 7 euro ogni 500 grammi.

[mozarteum]

Si ma ci mangi 3 volte. Le lenticchie sono un alimento che a ogni cucchiata aumentano nel piatto. Difficile togliersele di torno

[Roberto M]

9 minuti fa, wow ha scritto:

Precisamente un euro di spaghetti alle cozze e due di piatto

Non me la sono inventata questa cosa dei 3 euro per un piatto di spaghetti alle cozze al chioschetto, l’ha detta Lino, celebre percettore di reddito napoletano a Rete 4 intervistato da Brindisi.

Forse c’è anche il video in rete, se cerchi “Lino Reddito Rete4”.

Mi e’ rimasto impresso perché ho pensato “quanto costa poco mangiare a Napoli !”

Da noi un piatto di spaghetti alle cozze nel ristorante più economico le paghi minimo 9 euro.

 

[P.Bateman]

6 minuti fa, Roberto M ha scritto:

E’ quella selvatica ?

Sì, non va mai raccolta sulle strade asfaltate ma solo lungo i tratturi.

Formaggio con le fave fresche, mai con i legumi cotti.

Lenticchie con la pasta cotta insieme  sempre (olio e peperoncino).

[cactus_atomo]

La cicoria selvatica la raccogievo anche io da bambino nelle aree verdi vicin ai binari della ferrovia

[Roberto M]

2 minuti fa, mozarteum ha scritto:

 

Si ma ci mangi 3 volte.

 

Direi anche 5, sono molto caloriche e ci va anche l’olio d’oliva a freddo sopra, molto buono, e una fetta di pane forno a legna arrostito.

1 minuto fa, meliddo ha scritto:

Lenticchie con la pasta cotta

La lenticchia e’ deliziosa anche da sola.

[Martin]

Portando il ragionamento al limite si potrebbe affermare che chi mangia non è povero. 

[Discopersempre2]

6 minuti fa, Roberto M ha scritto:

oppure quando si sono indurite cotte.

Ossia: stufate con pancetta, quella stessa no arrotolata, fatta a pezzetti e messo tutto in un bel tegame😋😋😋.

Fare sempre attenzione a quando si và nei campi di "fave"....se uno casca/scivola.... è finita😈.