La ristorazione, un mondo di furbi.

[Panurge]

@ortcloudio mangio bene da una vita, a casa mia ci sono 400 metri quadri di orto e sono stato svezzato da nonne contadine, la differenza tra il buono e il cattivo la conosco abbastanza.

[Martin]

1 ora fa, ortcloud ha scritto:

che nella passata sono già inseriti alla fonte

Una caratteristica frequente nella passata è invece quello della scarsa acidità della materia prima. Per questo spesso è corretta con acido citrico. (L'assenza di citrico è indicatore indiretto della qualità dei pomodori di partenza). Per la corretta conservazione bisogna infatti imbottigliare a Ph max  4.5

[appecundria]

2 ore fa, ortcloud ha scritto:

Esaminate il colore dei pelati tendente al verde che una volta passati necessitano

Mai visto.

[Peuceta]

@ortcloud Scusa ma quale marca di pelati acquisti?

Io cerco sempre pelati lavorati in campania (benevento, caserta) e/o foggia perchè gli stabilimenti lavorano i pomodori coltivati in Puglia.

@ortcloud Scusa ma quale marca di pelati acquisti?

Io cerco sempre pelati lavorati in campania (benevento, caserta) e/o foggia perchè gli stabilimenti lavorano i pomodori coltivati in Puglia.

@ortcloud Scusa ma quale marca di pelati acquisti?

Io cerco sempre pelati lavorati in campania (benevento, caserta) e/o foggia perchè gli stabilimenti lavorano i pomodori coltivati in Puglia.

[ortcloud]

@Peuceta Ho sempre comprato Cirio non ho trovato di meglio fino ad ora nonostante continua ricerca presso un venditore vicino casa: potresti consigliarmi marchi più validi anche acquistabili in rete?

[garmax1]

1 ora fa, ortcloud ha scritto:

@Peuceta Ho sempre comprato Cirio non ho trovato di meglio fino ad ora nonostante continua ricerca presso un venditore vicino casa: potresti consigliarmi marchi più validi anche acquistabili in rete?

La Torrente 

[Peuceta]

@ortcloud Io acquisto regolarmente dalla Coop i pelati "Rosso Gargano", questo il link:

https://www.rossogargano.com/prodotti/pelati-di-puglia/

Sono di sicuro prodotti nel loro stabilimento di Incoronata, vicino Foggia, e ti assicuro che nella zona ci sono sterminati campi coltivati a pomodoro.

Buon appetito

[ortcloud]

@garmax1 grazie, provvedo a cercarli

[ortcloud]

@Peuceta grazie provvedo a cercarli

[garmax1]

@ortcloud io ho trovato i loro prodotti nella catena di supermercati Famila, zona Ferrara 

[claravox]

Presi al Todis un paio di volte, ottimi.

L’amatriciana ringrazia.

[Membro_0023]

16 ore fa, Martin ha scritto:

Coi 6 milioni di tonnellate di pomodoro da salsa italiano che ci fanno ? 

Le mandano in Cina, che poi ce le rivende a metà prezzo

[Peuceta]

@Paperinik2021 Probabile. ma con chissà quante e quali aggiunte in modo da aumentarne il volume!!!

[Membro_0023]

E io che pensavo di aver fatto una battuta...

[audio2]

battuta fino ad un certo punto

nei transiti degli import export rimarchiati di sicuro giocheranno su tutto il giocabile

secondo me 6 milioni non li produciamo mica e nemmeno 5, poi fate voi.

[Membro_0023]

La Cina produce un bel po' di pomodori da trasformazione più dell'Italia

[Martin]

23 minuti fa, Paperinik2021 ha scritto:

La Cina produce un bel po' di pomodori da trasformazione più dell'Italia

Ne produce di più, ma molto meno di quanto comunemente si crede.

 

[andpi65]

9 ore fa, garmax1 ha scritto:

La Torrente 

Ma provata. Io , quando finisce la scorta di salsa e pelati  della suocera compro quella di Alce Nero o i loro pelati.