Le Alici di Cetara

[Akla]

Adesso, Martin ha scritto:

@Akla Dragamine: Lignea Nave, Ferrea Corda. 

Pensavo la corazzata Roma

[appecundria]

1 ora fa, mchiorri ha scritto:

evitare òle alici sono salatissime

Non si mangiano così, si prende la colatura 😄

[piergiorgio]

1 ora fa, mchiorri ha scritto:

Da evitare òle alici sono salatissime

Beh vanno prima sciacquate...tu il baccalà mica lo mangi così com'è 

Quando le prendiamo nelle latte sotto sale (le portano dalla Sicilia assieme ad altri prodotti tipici come  primosale, olive, reginelle, ecc.) mia moglie ne sciacqua un po' alla volta e le condisce con olio e prezzemolo.

[il Marietto]

@Akla

Anche quelle di Sciacca (Agrigento) son ottime . 

[Akla]

22 minuti fa, il Marietto ha scritto:

@Akla

Anche quelle di Sciacca (Agrigento) son ottime . 

Ci sono te tarocche marocchine

 

   le italiane credo siano di qualità superiore

[Akla]

27 minuti fa, piergiorgio ha scritto:

Beh vanno prima sciacquate...tu il baccalà mica lo mangi così com'è 

Quando le prendiamo nelle latte sotto sale (le portano dalla Sicilia assieme ad altri prodotti tipici come  primosale, olive, reginelle, ecc.) mia moglie ne sciacqua un po' alla voottimalta e le condisce con olio e prezzemolo.

Ottima preparazione 

...ottimo....

[Panurge]

Queste sono ( erano) spagnole.

[Akla]

2 minuti fa, Panurge ha scritto:

Queste sono ( erano) spagnole.

Il mare  non cambia cambia la preparazione.

[Panurge]

Le spagnole sono più grosse e dolci, un po' di aglio in meno  rispetto alle autoctone non guasta.

[mchiorri]

@appecundria @piergiorgio ma certo, lo so ero una perculatio salutaris per @akla

[Akla]

17 minuti fa, Panurge ha scritto:

Le spagnole sono più grosse e dolci, un po' di aglio in meno  rispetto alle autoctone non guasta.

Il mare non cambia.  On vengono dal costa rica

[Panurge]

3 minuti fa, Akla ha scritto:

mare non cambia

Sono pescate nell'Atlantico, al largo della  costa basca, decisamente diverse dalle mediterranee, ma parecchio.

[Akla]

Adesso, Panurge ha scritto:

Sono pescate nell'Atlantico, al largo della  costa basca, decisamente diverse dalle mediterranee, ma parecchio.

Allora sono sardoni e diverso

[UpTo11]

1 ora fa, Akla ha scritto:

Allora sono sardoni e diverso

La specie è la stessa, ma è diversa l'alimentazione. E un audiofilo dovrebbe sapere che l'alimentazione può fare la differenza.

 

[Akla]

Adesso, UpTo11 ha scritto:

La specie è la stessa, ma è diversa l'alimentazione. E un audiofilo dovrebbe sapere che l'alimentazione può fare la differenza.

Capito le sardone hanno i condensatori della kendeil (krell)

[UpTo11]

Non mi sono spiegato bene. Alici e sardine sono specie diverse.

Le alici del Mediterraneo sono la stessa specie del mar Cantabrico, ma sapore e consistenza sono diversi, per via della diversa alimentazione.

[Akla]

1 minuto fa, UpTo11 ha scritto:

Non mi sono spiegato bene. Alici e sardine sono specie diverse.

Le alici del Mediterraneo sono la stessa specie del mar Cantabrico, ma sapore e consistenza sono diversi, per via della diversa alimentazione.

I sardoni li faccio alla griglia

Le alici le. Metto a freddo sulla pizza

Le sardine bah poco consistenti. Magari con la pasta .

 

[UpTo11]

Sarde e sardoni si possono anche scottare alla griglia e poi finire al forno dopo averle ricoperte con un condimento a base di pomodoro, aglio e  prezzemolo.

Idem per le triglie.