Perché

[LeoCleo]

54 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

, io un intruglio simile mai lo avevo assaggiato,

Se vai in Puglia, stai lontano dagli gnumareddi. Te ne accorgi anche dall’odore: pare di avere il piatto appoggiato sul pavimento della stalla. 🤣

[LeoCleo]

12 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Lasciatevi aprire.

Per l’autopsia intendi?!

[what]

51 minuti fa, mozarteum ha scritto:

Perche’ la diseduchi cosi’

Veramente è l'esatto contrario.Ora mi aspetta "Sapori dal Mondo",Ristorante Internazionale a Buffet zona Bravetta...se vuoi ci vediamo li... per quanto riguarda Amatriciana,Cacio e Pepe e Carbonara ,sono autodidatta...

 

[Panurge]

39 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

a colazione

Senza bisogno di andare in Scozia, colazione pre-camminata seria, uova strapazzate (3) con sopra qualche fetta di lardo di di Arnad, mezzo boudin, un pezzo di fromadzo,  pane nero q.b. 

[Tigra]

Dato che è stato citato l'haggis, spezzo una lancia anche in favore dell'andouillette: quella fatta con solo interiora di maiale è piuttosto "forte",  ma quella con parti di bovino è moderatamente più accessibile... eccellente l'abbinamento con la bolla, ma si sa, la carbonica "sgrassa".

Anch'io non ho grandi differenze tra estate ed inverno, magno sempre senza problemi!

[ferrocsm]

Avevo fatto della Scozia il mio buen retiro, poi sono usciti dall'Europa (non per colpa loro) quindi sono abbastanza pratico dei luoghi, ribadisco il "de gustibus" ma a me a livello gastronomico c'è poco in Scozia che mi soddisfa, tranne le patate e come sanno cucinarle, alcuni (non tutti) piatti di frutti di mare, dolci quelli li sanno fare tipo quello che si gusta quando è stagione di lamponi e li adagiano su un letto di panna avena e whisky, ma non mi viene il nome,  i loro biscotti e persino una sorta di dolce che chiamano tablet, questo si che è una sciccheria che mai ho trovato in altri posti.  

[Panurge]

31 minuti fa, ferrocsm ha scritto:

i loro biscotti

burro con tracce di zucchero e farina, buoni.

[Gaetanoalberto]

Peró stiamo trascurando i nostri sanguinacci, che a colazione forniscono la giusta energia. Anche le interiora allampiastra della Ucciria oppure dell’ottima milza feitta con la ricotta salata ed il sughetto di cottura nell’apposito panino consentono di scalare le difficoltà e gli eventuali malumori.

[UpTo11]

1 minuto fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Peró stiamo trascurando i nostri sanguinacci, che a colazione forniscono la giusta energia. Anche le interiora allampiastra della Ucciria oppure dell’ottima milza feitta con la ricotta salata ed il sughetto di cottura nell’apposito panino consentono di scalare le difficoltà e gli eventuali malumori.

Conoscerai sicuramente il metodo col quale l'omino che vende u pani câ mèusa saggia se l'olio è alla giusta temperatura. Quello è l'ingrediente segreto.

[Gaetanoalberto]

18 minuti fa, UpTo11 ha scritto:

Quello è l'ingrediente segreto.

L’amore?

[ferrocsm]

1 ora fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Peró stiamo trascurando i nostri sanguinacci,

Ma voi ancora potete farli? Qui in Emilia-Romagna solo di sfruso.  Ed è pure cominciata la stagione di raccolta funghi, ma andare per boschi è pericoloso e lo puoi fare solo se ti porti appresso quel liquido apposito (caro come il chinino) per poi una volta tornato alla base disinfettare per bene gli scarponi. Se in caso di controllo ne risultassi sprovvisto, son dolori per il portafoglio e rischi pure una denuncia, dato che sono stati ritrovati (ma più che altro in Liguria) cinghiali morti per la peste suina.    

[Gaetanoalberto]

1 ora fa, ferrocsm ha scritto:

voi ancora potete farli?

Onestamente sono andato a memoria. Non si fanno più?

[UpTo11]

1 ora fa, ferrocsm ha scritto:

ma andare per boschi è pericoloso e lo puoi fare solo se ti porti appresso quel liquido apposito (caro come il chinino) per poi una volta tornato alla base disinfettare per bene gli scarponi. Se in caso di controllo ne risultassi sprovvisto, son dolori per il portafoglio e rischi pure una denuncia, dato che sono stati ritrovati (ma più che altro in Liguria) cinghiali morti per la peste suina.

Davvero? Non sapevo dell'obbligo di disinfezione. Ma è una cosa generale che si applica a chi va per boschi?

[ferrocsm]

6 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Onestamente sono andato a memoria. Non si fanno più?

Da noi era già parecchio difficile prima, capirai ora con la peste suina in giro. 

[Martin]

3 ore fa, UpTo11 ha scritto:

il metodo col quale l'omino che vende u pani câ mèusa saggia se l'olio è alla giusta temperatura.

..azz' e non si scotta ???