Panettone artigianale a Roma: chi sa, parli

[luckyjopc]

@Guru vero il Conad maina é molto buono 

[ascoltoebasta]

3 ore fa, Renato Bovello ha scritto:

a Milano,e' rappresentato da Elisenda,il corner di pasticceria di Esselunga che propone un panettone classico artiginale a 30 euro che consiglio caldamente

Devo provarlo,il marchio è una garanzia anche nella pasticceria,io quest'anno dopo l'apprezzatissimo panettone regalatomi da amici lo scorso Natale,mi recherò nella bellissima Bergamo Alta alla Pasicceria Cavour 1880,il panettone al cioccolato era spaziale,ne prenderò uno al cioccolato e uno classico sperando siano allo stesso livello dello scorso anno.

[mozarteum]

A Roma Cresci a Via Alcide De Gasperi, zona Vaticano: 38 euro.  Va prenotato l’anno scorso a stento ne ebbi uno per capodanno. A Natale nisba.

Ingredienti strepitosi, gusto per me impareggiabile a Roma avendo provato altri, da Roscioli a Triticum.

guru lascia stare, fai tanto il salutista, leggi gli ingredienti degli industriali o semindustriali.

mia moglie e’ inflessibile. Appena legge grassi idrogenati (il 100 per 100 degli industriali o dei marchiati dai furbacchioni stellati) nisba.

A parte il gusto assolutamente inconfrnatabile 

1 ora fa, luckyjopc ha scritto:

vero il Conad maina é molto buono 

Ma leggete gli ingredienti cribbio

[luckyjopc]

Si ok ma anche gli artigianali debbono fare uso di grassi non proprio salutari. Margarina credo la usino i marchi più scadenti. Comunque fra gli artigianali consiglio sal de riso

[mozarteum]

Ancora co sti marchi.

Io sono con Renato Bovello: rigorosamente artigianale ma artigianale fatta in un forno titolato a tiratura limitata non dichiarato artigianale e venduto dappertutto

[mozarteum]

1 minuto fa, luckyjopc ha scritto:

Si ok ma anche gli artigianali debbono fare uso di grassi non proprio salutari.

Lascia fare. Se sei a Roma vai da Cresci e leggi gli ingredienti…

[spersanti276]

Intanto provo questo, pare accettabile ed ha molto burro che di solito è cosa desiderabile..

 

...poi girerò per Roma.

[mozarteum]

Posta l’etichetta degli ingredienti. I grassi idrogenati oltre a far male generano una dolcezza falsa.

Vabbe’ mi ritiro il mio l’ho detto

[claravox]

@mozarteum https://www.dolciricorrenze.it/collections/fiasconaro/products/panettone-tradizionale-fiasconaro?_gl=1*1186tuk*_up*MQ..*_gs*MQ..&gclid=Cj0KCQiAuou6BhDhARIsAIfgrn5i1MRNybruPLMV0F1VOrD4aohLqewbKciv3eTj5GzxNtAEclaLNfkaArtUEALw_wcB&gbraid=0AAAAADrkJVx-PQ076yv0o_BzkizsrGE5w

[mozarteum]

Sciroppo di glucosio ecc.

cvd

[claravox]

@mozarteum sciroppo di zucchero invertito : mix di glucosio e fruttosio in parti uguali, con tracce più o meno importanti di saccarosio.

 

 

[mozarteum]

Perdona loro perche’ non sanno quel che fanno dicono e gustano.

 

[Renato Bovello]

30 minuti fa, spersanti276 ha scritto:

Intanto provo questo,

Era buono cinque o sei anni fa. Utimamente e' scaduto .Ha fatto successo e la qualita' e scesa drammaticamente. Nulla di speciale

[Renato Bovello]

A parte il fatto che se si parla di panettoni io alludo solo al classico. Niente creme o farciture varie che ,al contrario,possono starci con un alimento "povero" di gusto come il pandoro e men che meno granella di zucchero .Il panettone non e' una colomba e nemmeno una veneziana. Poi,chiaro,ognuno avra' il proprio gusto ma il panettone classico e' uno soltanto

[ascoltoebasta]

2 ore fa, mozarteum ha scritto:

I grassi idrogenati oltre a far male generano una dolcezza falsa.

Ed è proprio questa falsa dolcezza che a molti fa considerare buono un panettone,rischiando anche di non riuscire più a riconoscere quelli veramente di alta qualità,cosa che accade troppo spesso anche per il cibo in generale.