Panettone artigianale a Roma: chi sa, parli

[claravox]

8 ore fa, ascoltoebasta ha scritto:

non riuscire più a riconoscere quelli veramente di alta qualità

 La gente non sa magnà (cit.)

[Membro_0023]

L'anno scorso, un amico me ne ha spedito uno dalla Basilicata. Ero scettico, e inoltre era farcito all'albicocca, e a me le cose pasticciate piacciono poco. Ce lo siamo divorato, una meraviglia.

Quest'anno ne ho ordinati 2, milanesi tradizionali, da uno di Foggia. Me lo ha consigliato un amico che è quasi uno chef e e ha provato di tutto. Tra l'altro, neanche troppo cari, 36 euro l'uno (1 kg) e trasporto gratis per 2 pezzi. Dovrebbero arrivare oggi, poi con calma li assaggerò.

Casualmente, sabato scorso mia figlia ha trovato lo stesso panettone in assaggio in un'enoteca qui a Milano, e mi ha detto che è ottimo.

[Dufay]

12 ore fa, Renato Bovello ha scritto:

Era buono cinque o sei anni fa. Utimamente e' scaduto .Ha fatto successo e la qualita' e scesa drammaticamente. Nulla di speciale

E te credo ha 5 o 6 anni per forza che è scaduto 

[Dufay]

Comunque per avere  un panettone buono basta prenderne uno economico alla Lidl e usare Dirac versione panetun come per l'hi fi.

[Martin]

14 ore fa, claravox ha scritto:

sciroppo di zucchero invertito

E qui si incazza pure Vannacci...  

[piergiorgio]

14 ore fa, Renato Bovello ha scritto:

A parte il fatto che se si parla di panettoni io alludo solo al classico

Punto.

Sennò apro un thread sulla pizza al kebab o a quella con l' ananas.

[ascoltoebasta]

4 ore fa, Dufay ha scritto:

Comunque per avere  un panettone buono basta prenderne uno economico alla Lidl e usare Dirac versione panetun come per l'hi fi.

Ah,hai notato anche tu quanto,in alcuni casi,ci sian similitudini con l'hifi? E' così in ogni settore e passione.

[ascoltoebasta]

2 ore fa, piergiorgio ha scritto:

Punto.

Sennò apro un thread sulla pizza al kebab o a quella con l' ananas.

E che kakkio dai,un po' di elasticità.....si potrà parlare almeno di una prosciutto e funghi?

Io personalmente ho avuto modo di apprezzare panettoni artigianali squisiti sia al cioccolato,con solo cedro candito,o arancia candita e scaglie di fondente,insomma stessi ottimi ingredienti con solo variazioni di farcitura,anzi negli ultimi anni sempre e solo artigianali di qualità,salvo sorprese,e di varie tipologie,ma senza creme di alcun genere.

[Guru]

@mozarteum È più salutare mangiare un panettone industriale e fare attività fisica o mangiarne uno di pasticceria e non farla? 

[Dufay]

@Guru  eh?

[Dufay]

3 ore fa, piergiorgio ha scritto:

Punto.

Sennò apro un thread sulla pizza al kebab o a quella con l' ananas.

Ananas e gorgonzola abbinamento perfetto.

Con il kebab la proverò 

[audio2]

il kebab è duro da digerire, almeno per me, perfino quello di tacchino, assaggiato due giorni fa

e sento ancora il gusto. ah, beninteso se era veramente tacchino. però chi lo sa, magari se lo

affoghi tra gorgonzola e ananas va giù meglio.

[garmax1]

17 minuti fa, audio2 ha scritto:

kebab è duro da digerire, almeno per me, perfino quello di tacchino

In effetti quel rotolone di carne fa una certa impressione. 

Chissà quali tagli metteranno per formare quel coso. 

Erano turchi o di altre nazionalità i proprietari? 

Io ne ho mangiato uno, secondo me, molto buono in un locale turco in via di Corticella a Bologna. 

Tutto con carne di agnello tagliata da un pezzo  e non con la motosega come i soliti che vedo in giro. 

Oltre alle salse e verdure particolari molto intriganti 

[Guru]

Comunque i kebab arrivano tutti surgelati dalla Polonia (sempre più raramente dalla Germania), quindi l'"abilità" del gestore si limita alla cottura e ai condimenti. 

[papàpaolo]

20 ore fa, mozarteum ha scritto:

Appena legge grassi idrogenati (il 100 per 100 degli industriali o dei marchiati dai furbacchioni stellati) nisba.

Sempre visto solo burro, anche nei Bauli da 2,99