Lo strano mondo dello street food

[Guru]

Riflettevo sul fatto che al costo di un kebab, mediamente 6,50€, si può proporre un succulento pasto veloce composto da arancini, panino col lampredotto, co a meusa, piadine, sarde a beccafico, mozzarella in carrozza, e chi più ne ha più ne metta... Come spieghiamo il successo del panino turcogermanico?

[garmax1]

3 minuti fa, Guru ha scritto:

arancini, panino col lampredotto, co a meusa, sarde a beccafico, mozzarella in carrozza, e chi più

Forse quei prodotti che hai nominato al nord te li vendono ad almeno 8, 9 euro? 

Ps: nel ferrarese kebab a 4,5...

[Guru]

3 minuti fa, garmax1 ha scritto:

nel ferrarese kebab a 4,5.

Hai ragione, mi confondevo col riso biryani. Mediamente il kebab sta a €5, comunque una cifra con la quale può venirci una piadina fatta al momento, anche se non col miglior prosciutto crudo.

Però non credo sia solo una questione di prezzo.

[briandinazareth]

perché il kebab fatto bene è molto buono e costa poco. 

è il motivo per il quale questa recente invenzione ha conquistato il mondo.

così come è accaduto prima con la pizza.

[paolosances]

38 minuti fa, Guru ha scritto:

co a meusa

Appena visto dei turisti giapponesi favorevolmente sorpresi dal panino con milza.

E noi...sushi!

[Martin]

35 minuti fa, Guru ha scritto:

Riflettevo sul fatto che al costo di un kebab, mediamente 6,50€, si può proporre un succulento pasto veloce composto da arancini, panino col lampredotto, co a meusa, piadine, sarde a beccafico, mozzarella in carrozza, e chi più ne ha più ne metta... Come spieghiamo il successo del panino turcogermanico?

col lampredotto, co a meusa

- Trattare frattaglie rimanendo in regola con le norme nazionali, locali, il protocollo HACCP etc. e "uscire" a 6,50 euro servito non è impossibile, ma l'obbiettivo è "sfidante" - di certo servirà parecchio smercio, e sono cibi particolari anche nel gusto.

 

Per le sarde a beccafico c'è anche un tema di preparazione preliminare e gestione del pesce (in senso ittico) che non è mai banale.

Le mozzarelle in carrozza si fanno comunemente, l' "onto" locale ha sempre la coda davanti alla porta. Il punto vendita si annuncia a centinaia di metri grazie ai miasmi di grasso di palma frazionato coi quali frigge le squisitezze che tanto piacciono... 

 

comunque è vero che detti punti vendita ormai sono molto meno dei kebabbari, come è vero che quest'ultimi servono prevalentemente connazionali e turisti, direi un 70-30%verso gli autoctoni. 

[Revenant]

Cosa spinga un occidentale, per di più italiano, a infilarsi in quegli infernali gironi danteschi che sono i negozi kebab, è per me uno dei misteri più neri dell'Universo.

Quando disgraziatamente ci passo vicino mi viene una nausea cosmica.

[audio2]

in effetti come sia possibile mangiare quella roba me lo chiedo anche io

anzi me lo chiesi ormai 30 anni fa a londra, credo che la risposta mi sia bastata per sempre

[campaz]

A me piace l’idea che, come molti stranieri apprezzano la cucina italiana, molti italiani sanno apprezzare le cucine del resto del mondo. È sempre una questione di qualità… il kebab vicino casa ha una delle cucine più pulite che abbia mai visto, si mangia bene, si spende poco e sono molto gentili. “Quel” kebab mi piace, non dovrebbe?

[gbale]

Il video di come si produce una piramide di donerkebap dovrebbe essere trasmesso davanti a ciascuna rivendita. Come si fa col nuoce alla salute per le sigarette.

[albrt]

@gbale se iniziamo a trasmettere i video di come si produce certa pasta ripiena o altre prelibatezze non mangiamo più, però.

Alberto

[audio2]

@gbale scusa tra la strana gente lavorativamente parlando che frequenti c'è mica un chimico o uno che ha fatto chimica sul serio ? per quella cosa del gas. va bene anche un ingegnere minerario specializzato in pozzi petroliferi e/o estrazioni di idrocarburi, gassosi e non, anche fracking. se non c'è fa niente grazie lo stesso, non è che voglio stalkerizzarti.

[UpTo11]

Calma, calma, non c'è bisogno di scaldarsi.

Resta sempre disponibile l'opzione cucina tradizionale: il McDonald's è aperto h24.

[mozarteum]

Mangiare all’aperto in piedi qualsiasi cosa e’ veramente disdicevole.

Mani unte, cravatta o sciarpa che partecipano alla mensa, mandibole che si fanno strada fra incartamenti spesso addentando tutto insieme.

L’unico street food e’ il cono gelato

Mah

[Martin]

26 minuti fa, gbale ha scritto:

Il video di come si produce una piramide di donerkebap dovrebbe essere trasmesso davanti a ciascuna rivendita.

Della serie: "Il popolo non dovrebbe sapere come si fanno la politica ed i wurstel"  

[bungalow bill]

Gli unici street food li ho mangiati a Londra , ma non erano kebab .

[homesick]

@Guru quello che a me risulta assurdo è il fatto che in una città come Bologna, da sempre non esistano quasi pizzerie al taglio , non so come va nel resto del Nord.

[Renato Bovello]

Per gli amanti del genere segnalo un posto sopra tutti. Se vi trovate a Trapani e volete assaggiare arancine strepitose vi consiglio El Pollero. Dopo quelle di mia madre,inarrivabili per chiunque al mondo, le migliori che io abbia mai assaggiato. Prezzo ...senza senso : € 2,00 cadauna