Lo strano mondo dello street food

[extermination]

@LeoCleo È che non riesco proprio a mangiare passeggiando o a sedersi in un loculo tra odori e disordini vari!!

[UpTo11]

Il 02/01/2025 at 18:07, Gaetanoalberto ha scritto:

ci sono quelli fatti con materie prime migliori, che si avvertono in genere al palato.

Vuoi mettere u pani ca meusa fatta nell'olio nel quale l'artista dello street food trinacrio testa l'esatta temperatura con la sputazzata? Il palato ringrazia.

[Plot]

Ma cosa e' questo u pani ca meusa ?

il panino con la medusa ?

chiedo

[djansia]

57 minuti fa, extermination ha scritto:

È che non riesco proprio a mangiare passeggiando o a sedersi in un loculo tra odori e disordini vari!!

Puoi anche sedere su una panchina o un sasso, magari mentre ti trovi chissà dove. Lo street food è nell'arte da alcuni decenni, certo non il tramezzino o la pizzetta con gli angoli all'insù del camioncino al Colosseo. In confronto quello in Blade Runner è stellato.

[djansia]

5 minuti fa, Plot ha scritto:

Ma cosa e' questo u pani ca meusa ?

Volevo chiederlo anche io... e neanche sono andato a cercarlo.

Però sembra buono: lo mangerei sulla fiducia.

Pure illampredottho gli è bono, ma la prima volta chiesi...

[Gaetanoalberto]

12 minuti fa, Plot ha scritto:

pani ca meusa

Il panino con la milza. Ma con tutti i giri che hai fatto mai mangiato a Paleimmo?

Da mangiare completo, con la ricotta salata abbondante grattugiata sulla milza fritta nello strutto ed un poco di sughetto di cottura.

Una goduria.

Io però sono di area catanese, altro street food.

[djansia]

11 minuti fa, Plot ha scritto:

chiedo

Niente, ho chiesto a degli amici (comunque ricordavo qualcosa).

Mi hanno risposto testuale: "Il pani câ mèusa, in italiano panino con la milza, è una specialità alimentare di Palermo".

Vedi che è buono?

[Gaetanoalberto]

3 ore fa, extermination ha scritto:

street food va bene per gli squattrinati e/o risparmiatori seriali.

Addio!

[Gaetanoalberto]

7 ore fa, BEST-GROOVE ha scritto:

stazionano attorno mentre il moncone di carne riposa.

Ma infatti la vera mandrakata è acquistare il kebab solo nei negozi affollati e con fila continuativa.

Il mio kebabbaro turco di Brescia fa fuori tre quattro girarrosti a pasto.
Ma vale pure per le pescherie italiche.

[Plot]

4 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Il panino con la milza. Ma con tutti i giri che hai fatto mai mangiato a Paleimmo?

Purtroppo no

Pero' conosco una rosticceria siciliana che fa delle cose eccelse, mo' glielo chiedo

Ho solo capito che l 'arancino lo chiamano arancina, chissa' di dove sono

[Plot]

6 minuti fa, djansia ha scritto:

Niente, ho chiesto a degli amici (comunque ricordavo qualcosa).

Mi hanno risposto testuale: "Il pani câ mèusa, in italiano panino con la milza, è una specialità alimentare di Palermo".

Vedi che è buono?

il mio limite e' che non devo sapere di cosa sono fatte le cose, pero' il fatto che e' la milza non me lo fa piacere.

Condizionamento psicologico.., lo so

[extermination]

8 minuti fa, Gaetanoalberto ha scritto:

Addio

Oddio! Non sono disponibile a rivedere le mie abitudini alimentari.  Parola di chi se ne intende!!

[mozarteum]

Quando si e’ fuori bisognerebbe applicare la regola di walter longo. Si fa colazione in albergo (senza imboscare i panini mi raccomando), e si cena 12 ore dopo regolarmente seduti al ristorante o a casa. A pranzo un caffe’, o una centrifuga se vi punge omodesio, seduti in qualche luogo ameno.

Il wanderer manducans non fa per me

[Gaetanoalberto]

9 minuti fa, Plot ha scritto:

l 'arancino lo chiamano arancina, chissa' di dove sono

Se usano vocabboli strani sono palermitani e magari fanno anche il panino con la milza. Solo che avendo poco smercio nelle lande desolate, é raro.

Se vuoi mangiarlo in un posto con l'igiene e tutte quelle strane cose dell'HACCP puoi andare nell'Antica Focacceria San Francesco che ormai è dappertutto, ma non è proprio la stessa cosa...

Andrebbe acquistato dal produttore tipico nel quartiere apparentemente pericoloso, magari dopo aver accoltellato il vicino che cercava di sorpassarti: ha più gusto.

 

[mozarteum]

Che poi a dire il vero nella patria dello street food e cioe’ via toledo a Napoli, un allegro trojaio di fauna e flora, ho provato. Ma le file sono interminabili anche li, ci vuole pazienza, io ne ho poca quando si tratta di mangiare qualcosa.