La nostra guida gourmet

[wow]

5 ore fa, claudiofera ha scritto:

vedi appunto pizza hero de che ?

Non mi piace il concetto di pinsa. Prima era un articolo da ferramenta.

[luckyjopc]

@campaz vero s Pietro a tuscania è un capolavoro misconosciuto scusate ot

 

 

 

[luckyjopc]

@mozarteum il frantoio un po’ peggiorato ultimamente. Comunque non lontano l’antica locanda a noci(ba) e la cuccagna a Crispiano (ta)

[mom]

Stasera sono stata a Pecetto, sulla collina di Torino, dagli Esiliati. Il locale è accattivante, libri sparsi un po' dappertutto e, alle pareti, i ritratti di grandi esiliati come Neruda e Freud. Le sedie sono di quelle pieghevoli, in metallo, piccole e scomodissime. Servono taglieri di salumi, formaggi, farinata, pizze al tegamino. A seguire dolci destrutturati.

La farinata, sottile e un po' asciutta, aveva lo stesso diametro delle pizze: circa 20 cm. Le pizze,oltre ad essere piccole,  hanno un bordo molto spesso e gommoso; quando le hanno servite mi sono domandata quale poteva essere la reazione di un napoletano verace davanti a una simile...caccavella! 😂😂😂

Ora sto cercando di digerirla...

Per quanto riguarda il dessert "destrutturato" mi hanno portato una minicoppetta di scorzette di arancio candito, una microcoppetta di cioccolato fuso piuttosto dolciastro e, in mezzo alle coppette un bicchierino di vermut.  Insomma segnalo il locale per sconsigliarvelo! C'è un limite a tutto!

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[Martin]

9 ore fa, mom ha scritto:

Stasera sono stata a Pecetto, sulla collina di Torino

Località che ricordo con piacere, qualche anno fa lavorai tra Pecetto e Colle Maddalena e la pausa pranzo era regolarmente al ristorante "ciliegia d'oro" che proponeva un menu operaio sontuoso e aveva una bella terrazza. 

Bella località, abbastanza vicina al centro ma già fuori dalla cappa afosa della pianura, esposta a sud per i mesi invernali, e vicina pure ai boschi del colle.   L'aspetto delle case attorno al nucleo storico del paese era infatti abbastanza da "upper class".

[appecundria]

Aggiungerei un sottotopic: alternative all'autogrill. Posti buoni situati a max 5 minuti dal casello.

- Fabro: la bettola del buttero 

- Battipaglia: zizzona village

[mom]

Ciao, Bruno, ti ricordi il bbq in bellissima compagnia che abbiamo fatto a Villanova d'Asti all' Agrimacelleria Cascina Capello, vicino al casello di uscita di Villanova sull'A21?  Carne di fassone spettacolare e gallina bionda come non se ne trovano più? Ora, ci sono tre punti dove sostare per gustarle. Uno di questi è vicinissimo all'uscita del casello e si trova sulla statale Padana inferiore direzione Chieri. Un altro è proprio nel centro di Chieri, in piazza Cavour ( la cittadina merita una visita!). In questo locale ho cenato anche l'altro ieri e lo frequento abbastanza spesso. Da provare, se si è in due, la grande orecchia d'elefante o la più piccola (si fa per dire) grissinopoli. Sono due cotolette milanesi di fassone eccezionali come il vasto assortimento di hamburger sempre di ottimo fassone. Idem per i piatti con la gallina bionda. Ma il menù è ricco ed è tutto buono, anche i dolci. Quello sulla Padana sostituisce più che bene la monotonia costosa dell'autorigrill, è tipo bistrot ed è molto amata dai viaggiatori, l'altra, quella in piazza, è un punto di riferimento per tutti, da un aperitivo a un pranzetto o una cena sempre molto piacevole e soddisfacente. 

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https://www.facebook.com/agrimacelleria/?locale=it_IT

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https://www.facebook.com/AgriGrillCascinaCapello/?locale=it_IT

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https://www.facebook.com/AgriGrillChieri/about?locale=it_IT

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p.s.: indimenticabile la tua magnifica zizzona!!!

 

[Maurjmusic]

L'altro giorno a Milano  abbiamo  provato  un  ristorante ( recente apertura, meno di un anno)    "Cantine a Mare" .

Un nuovo  nuovo concetto di ristorazione  (Wine Restaurant)  "Prima il Vino e poi il Cibo" a sottolineare come  l'abbinamento del Vino al pasto   sia cruciale  per esaltare i  maggiormente  le pietanze  (ed in effetti c'è chi  si ostina a bere il  il Tignanello  con l'antipasto  di culatello.) 

Ottima location interna (direi abbastanza elegante)  e  deohrs   con un decina di tavoli  (Via Goldoni, zona  abbastanza tranquilla) 

Carta dei vini ovviamente eccellente   per qualità delle etichette  più che per la quantità  ( degustato  un ottimo ed equilibratissimo    'Exultet'  di  Quintodecimo   ( Fiano di Avellino)   che già conoscevamo  ed è  sempre una garanzia costante negli anni) 

Menu  alla carta  (non chilometrico)   o degustazione di 3  o più portate  di piatti di mare  eccellenti  per qualità delle materie prime con una leggerà influenza  ( secondo me)  della cucina francese  in certe proposte.

Ottimi i dolci e prezzi nella media. 

[ascoltoebasta]

In una zona poco comoda per gran parte degli italiani,ma densa di fascino e capace di regalare sempre esperienze culinarie di livello ragguardevole,consiglio la "Trattoria del cacciatore" a Cormons,ambiente caldo,ospitale,rustico ed elegante al contempo,se si gradiscono le portate dei due menù degustazione consiglio di fare questa esperienza scegliendo anche di affidarsi al personale di sala per i calici di vino da abbinare ad ogni piatto,anche il menù alla carta  s'è sempre rivelato sublime.

P.S. Dopo aver assaggiato i prodotti di D'Osvaldo  serviti in questo locale,è molto probabile,come successo a me, diventare clienti fissi di questo prosciuttificio che cura qualità e tradizione.

[homesick]

In Alto Molise , nel territorio del comune di Agnone famoso per le campane dei Papi segnalo la 

Locanda Mammì , recentemente ha anche preso la stella michelin , ma i prezzi sono rimasti accessibili , cucina di montagna rivista in salsa gourmet , servizio ottimo , bisogna solo stare attenti alle bottiglie perchè li volendo ci si rovina , se si rimane su vini locali o comunque del centro sud italia , i prezzi sono ancora onesti .

Una bella esperienza e mi sono alzato da tavola che era anche bello sazio.

[appecundria]

Avete da segnalare una trattoria in zona Roma est? Per un pranzo da umili lavoratori in trasferta: carbonara, pollo coi peperoni e un quartino della casa  😛

[Jack]

Devo un ringraziamento davvero sentito a @maverick per aver segnalato “L’antica Quercia” a Solesino (PD). Ho fatto una deviazione di un centinaio di Km tornando dal Friuli.

Mangiato divinamente e tra i ristoranti “tradizionali” di pesce uno dei migliori mai incontrati. 

Un menù di pesce notevolissimo che presume grande abilità già nel procurare la materia prima. Tornerò appena possibile perché la lista dei piatti che ho visto passare merita altrettanto… il crudo era perfetto, per assortimento, quantità e qualità 

Prezzo adeguato, direi persino contenuto, rispetto a quanto ricevuto ed alla piacevolezza della location e dell’attenzione ricevuta: un pò meno di 100 a testa. Bravo Maverick

[Jack]

Poi… tra i ristoranti di pesce NON tradizionali mi preme segnalare “Da Lucio” al porto di Rimini. Specialità il pesce frollato. 

Una bellissimo viaggio accompagnati dalla bravura di uno chéf ed una brigata tanto abili quanto originali.

Non capisco come non abbia due o financo tre stelle. La devo sparare e la sparo: per me il miglior ristorante in cui sono approdato in Italia finora. 

Prezzi non popolari ma adeguatissimi al livello di prestazione

https://da-lucio.com/

[claravox]

Il 03/09/2025 at 21:08, appecundria ha scritto:

Roma est?

Si fa presto a dire Roma est: Tiburtino, Prenestino, Tuscolano, Appio Latino, Collatino?

[mozarteum]

E soprattutto: ndo catzo vai a Roma est