Un popolo di navigatori e recensori

[Membro_0022]

Orrore ! Meglio il 5G.

[Membro_0022]

4 ore fa, dago ha scritto:

la mamma deve avere qualche caratteristica particolare

Come no. La mamma di un compagno di scuola delle medie di mio figlio aveva il fisico di uno scaldabagno e i baffi, provate con quella 😂

[dago]

7 minuti fa, lufranz ha scritto:

aveva il fisico di uno scaldabagno

a gas o elettrico? c'è una certa differenza...

[gibraltar]

5 ore fa, lufranz ha scritto:

la tagliata sul tagliere di legno

Parlava di Fiorentina, non della volgarissima tagliata. 

E con la Fiorentina la pietra lavica o la piastra non c'entra proprio nulla.

[GianGastone II]

Domanda visto che non mi piace, ma cos'e' questa bistecca alla fiorentina?

[Bazza]

@GianGastone II una bistecca con osso e filetto ( la t-bone degli americani per capirsi ) originariamente di Chianina alta non meno di 5 cm e cotta su brace, prima sui lati ed in fine ritta sull'osso.

Condimenti solo alla fine.

[GianGastone II]

@Bazza Praticamante una cosa da antropofagi Papua...

[Bazza]

@GianGastone II più o meno...🤣🤣🤣

[appecundria]

@GianGastone II antropofagi etruschi.

[Membro_0022]

So che ci passo male, ma a me la fiorentina alta come un tomo della Treccani non piace un gran che.

Preferisco la tagliata o comunque un taglio di carne più basso, ma quello che veramente mi frega è da sempre una bella montagna di costoliccio alla brace.

 

[Bazza]

@lufranz Quando la trovi con la ciccia frollata a modino, che se ci pigi su con il dito affonda è davvero una goduria. La cottura è fatta bene quando al cuore è tiepida.

[andpi65]

7 ore fa, Bazza ha scritto:

una bistecca con osso e filetto ( la t-bone degli americani per capirsi ) originariamente di Chianina alta non meno di 5 cm e cotta su brace, prima sui lati ed in fine ritta sull'osso.

Condimenti solo alla fine.

Bona.

Da toscano doc  quale sei, qual'è la  preparazione migliore della fiorentina  prima della cottura cottura?

[Bazza]

@andpi65 io non li faccio niente.

Solo sale dopo la cottura ed un filo di olio se piace.

[mozarteum]

21 ore fa, lufranz ha scritto:

Il top è quando portano la ciccia al sangue e il tagliere rovente: se qualcuno la vuole più cotta non deve fare altro che lasciare il proprio pezzetto per qualche minuto in più sul tagliere.

Si e no. Perche’ affumica i commensali vicino che

magari

vorrebbero sentire il profumo del proprio piatto

[audio2]

@Bazza chiedo a te e anche a @lufranz siccome non so da che parte in toscana siete: io verso metà luglio vado a farmi un giro a firenze; in città non credo che andrò al ristorante, ma li in giro fuori sulle colline sapete mica un posto dove mangiare bene senza che mi pelino vivo ? menù sul tipo di quello per festeggiare il lufranzino.