Si rifiuta di mettere l'ananas sulla pizza: chef italiano licenziato in Australia

[Savgal]

Licenziato per essersi rifiutato di preparare delle pizze con ananas e prosciutto, che considerava un vero «insulto alla sua cultura». È quanto accaduto allo chef italiano Davide Tamburella, sollevato dal suo incarico al ristorante «La Costa» di Brisbane, nello stato del Queensland, in Australia. Secondo quanto riporta il Guardian, l'incidente è accaduto lo scorso maggio, durante un evento privato dal valore superiore ai 15mila dollari australiani, per cui l'organizzatore aveva espressamente chiesto quella particolare farcitura.

[Savgal]

Una discussione più leggera.

[Paolo 62]

Io difendo lo chef "obiettore". Capisco le esigenze del ristoratore ma quella non è la pizza che intendiamo noi.

[tapeman]

Uomini di tempra.

Veri patrioti.

[Paolo 62]

Assolutamente.

[MAX79]

Evidentemente voleva cambiar aria ed ha trovato il pretesto giusto

[Savgal]

Attendo l'intervento di Appecundria

[claravox]

 

[Velvet]

Giusto catzo! 

Spezzeremo le reni all'Australia ! 

[mozarteum]

La pizza sull'ananas non ci va

[Panurge]

La santità della pizza è molto sopravvalutata, diciamolo, si può mettere tutto, scorie nucleari incluse.

La Pizza Chernobil

[tapeman]

Degno erede del Signor Giancarlo!

 

 

 

[Idefix]

42 minuti fa, Savgal ha scritto:

Attendo l'intervento di Appecundria

E' svenuto

 

[bost]

 

[best_music]

1 ora fa, Savgal ha scritto:

delle pizze con ananas e prosciutto

Credo di avere assaggiato la cosiddetta "pizza Hwaiana" (in realtà sembra che sia  stata inventata da un canadese) penso che si faccia anche un po' per ridere. Secondo me il vero difetto è che si fa con il prosciutto cotto, con quello crudo forse sarebbe un abbinamento dolce-salato non poi così lontano da un vero mito della tradizione romana:

 

 

Pizza rigorosamente "del fornaio" (in pratica una spianata di impasto del pane con sopra olio e sale grosso) se la batte con "pizza e mordazza" (la mortadella va rigorosamente tagliata al momento) che si aggiudica il secondo posto.

 

La Hawaiana proposta a Caserta dallo chef Franco Pepe: