Pasta e Pane: se possono magnà!

[maximo]

20 minuti fa, Martin ha scritto:

se ne ha troppi e non li utilizza li metterà via trasformandoli proprio in... grassi.

 

Perfetto 👌

[maximo]

1 ora fa, Guru ha scritto:

Penso invece siamo tutti d'accordo sul fatto che non sia salutare sostituire l'introito calorico dei carboidrati con quello derivante da grassi.

 

Ripeto nuovamente, e lo farò all'infinito, che è sempre una questione di esatte proporzioni (o porzioni)

 

23 minuti fa, Martin ha scritto:

La sfondata di pasta, specie se ripetuta, è fonte di pinguedine oltre che del mortifero grasso periviscerale.

 

Sono più che d'accordo

[Guru]

29 minuti fa, maximo ha scritto:

Ripeto nuovamente, e lo farò all'infinito, che è sempre una questione di esatte proporzioni (o porzioni)

Credo ci siano diversi aspetti da considerare, non ultimo il volume che i cibi occupano nello stomaco: quante noci ad esempio forniscono il fabbisogno calorico di un piatto di pasta? Cinque? Riusciamo a pranzare con 5 noci?

[Martin]

14 minuti fa, Guru ha scritto:

Riusciamo a pranzare con 5 noci?

Ad esempio, quando avevo la necessità "professionale" di stare leggero ma caloricamente ben rifornito, pane-e-noci (una decina) era un pranzo eccezionale, come pure pane e fichi secchi, ma a parità di calorie questo tendeva a provocare comunque un minimo di cecagna post prandiale con ottundimento dei riflessi.  Con pane e noci carichi un migliaio di calorie in un attimo ma rimani comunque agile come un gatto (...allora...) 

[maximo]

@Guru

 

Questo tuo esempio non lo comprendo... Tieni conto che una noce sgusciata pesa 5-6 g quindi 5 noci  ti forniscono intorno alle 200 calorie  (volendo eccedere nel calcolo) Ovvio che non possano sostituire un pasto ben bilanciato

[maximo]

16 minuti fa, Guru ha scritto:

un piatto di pasta

Quantità di questo piatto??

[Guru]

@maximo Facciamo così, quanti grammi di noci servono per avere le calorie di un piatto da 100 g di pasta? Credo che volendo evitare il pane, visto che si parla di non mangiare carboidrati, si fatichi a saziarsi.

Una dieta dove i grassi sostituiscono in buona parte i carboidrati non è eccessivamente affaticante per il nostro apparato digerente?

Per me gira e rigira niente è meglio della classica dieta a zona.

[maximo]

12 minuti fa, Guru ha scritto:

Facciamo così, quanti grammi di noci servono per avere le calorie di un piatto da 100 g di pasta?

 

E' presto detto: 100 g di noci forniscono circa 700 calorie, quindi...

Tuttavia se ben ricordo anche tu in passato dicesti che in sostanza i glucidi sono ingannevoli per quanto riguardi il senso di sazietà, quindi invogliano a consumarne più del dovuto e come riporta un noto sito: Quando assumiamo troppe calorie e soprattutto quando queste provengono dai carboidrati, si ha un forte sbalzo della glicemia, scatenando così una risposta insulinica elevata che, dopo aver riempito le riserve epatiche e muscolari, stimola la liposintesi e l'immagazzinamento delle calorie in eccesso nelle cellule adipose sotto forma di grassi

 

Faccio ora una domanda a te: in tutta onestà, ritieni più saziante un piatto di pasta o una bistecca da 200-250 g ??

[maximo]

Devo tuttavia fare una precisazione, da quel poco che ho appreso cercando di informarmi sull'argomento: sono gli alimenti amidacei e poco o nulla raffinati che si dovrebbero evitare o consumare con molta molta moderazione. Molti non sanno cosa è capace di scatenare una semplice patata lessa nel nostro organismo, essendo ricchissima di amido@Guru

[Guru]

@maximo Non fui io a dire che i p glucidi ingannano il nostro senso di sazietà. Mi viene da dire, senza essermi documentato, che l'indice glicemico della pasta dia senso di sazietà più velocemente rispetto ai grassi. Poi certo che questi ultimi ci fanno sentire sazi per più tempo. Personalmente mi sazia di più un piatto di pasta rispetto ad una bistecca. 

[Martin]

8 ore fa, Guru ha scritto:

Per me gira e rigira niente è meglio della classica dieta a zona.

L'ho provata e non posso che essere d'accordo. Purtroppo non sono costante nel rispettarla.

 

[Martin]

Da tener sempre presente che il relè della sazietà ha un delay di circa 20'. Questo era un meccanismo compensativo utile quando il cibo non era disponibile H24 con minimo sforzo e un certo sovrariempimento era vantaggioso.  Attualmente fa più danni che altro. 

[Guru]

Vero , infatti a me che frega è il fatto che non riesco a mangiare lentamente.

[Schelefetris]

14 ore fa, Guru ha scritto:

niente è meglio della classica dieta a zona

 

concordo! io magno in qualsiasi zona della casa, pure per strada, evito solo il cesso, e, poi si sa la dieta ad uomo è superata da tempo 😄 

peccato non avere il dono dell'ubiquità e non poter quindi adottare la bi-zona 🙂 

[maximo]

14 ore fa, Guru ha scritto:

Non fui io a dire che i p glucidi ingannano il nostro senso di sazietà. Mi viene da dire, senza essermi documentato, che l'indice glicemico della pasta dia senso di sazietà più velocemente rispetto ai grassi

 

Ok, ma lasciamo da parte i grassi, forse ho esemplificato troppo... Sicuramente gli alimenti proteici trattengono molto più a lungo il senso di fame, tieni presente (ma credo di capire che tu lo sappia già) che i carboidrati amidacei non raffinati aumentano il livello di glucosio nel sangue molto più degli integrali con un conseguente picco insulinico nel sangue. Le conseguenze sono: aumento del senso di fame. In ultimo dici di essere un sostenitore della dieta a zona (non so se la pratichi o meno): ebbene sai benissimo che tale dieta raccomanda l'assunzione di carboidrati nella stessa percentuale della dieta mediterranea, ma con la sostanziale differenza che debbano derivare prevalentemente da frutta e verdura, e non da pasta, pane e pizza