Pasta e Pane: se possono magnà!

[wow]

17 ore fa, maximo ha scritto:

sono gli alimenti (.....) poco o nulla raffinati che si dovrebbero evitare o

L'unico saggio di scienze della nutrizione che ho letto afferma il contrario, ma come dicevo qualche messaggio fa la materia è estremamente fluida 

[criMan]

Fatte salve eventuali transitorie intolleranze , si deve mangiare tutto.

Io ho fatto anni a non mangiare pane , ora l'ho ripreso a mangiare il fine settimana quando sono fuori e devo dire che lo mangio con piacere. Oggi per esempio mia suocera ha fatto il pane casereccio , non c'e' ragione al mondo di non ingozzarsi di quello stupendo alimento. Se invece e' quello del supermercato lo alterno , anche perche' deve essere buono.

Poi a me piace molto sperimentare a casa , cioe' a mia moglie piace sperimentare , per esempio sono mesi che al posto del pane fa delle piadine con vari tipi di farine con e senza glutine.

Poi c'e' un lungo discorso sui cibi troppo raffinati , zuccheri (presenti in ogni dove pure nel sugo)..

un po' di buon senso e facciamo un buon lavoro.

[maximo]

1 ora fa, wow ha scritto:

L'unico saggio di scienze della nutrizione che ho letto afferma il contrario

 

E' davvero l'unico ad affermarlo

[maximo]

45 minuti fa, criMan ha scritto:

Fatte salve eventuali transitorie intolleranze , si deve mangiare tutto.

 

Questo anch'io non l'ho  mai denegato, e difatti concordo con quanto dici:

 

 

48 minuti fa, criMan ha scritto:

un po' di buon senso e facciamo un buon lavoro

purtroppo questa preziosa virtù è carente o del tutto assente in quasi noi tutti

[Guru]

@maximo Io ho seguo la dieta spannometrica, nel senso che cerco di mangiare in modo sano ma senza fissazioni. Per quanto riguarda il mantenimento del giusto peso e soprattutto della giusta composizione corporea, do molta importanza all'attività fisica. 

[wow]

47 minuti fa, maximo ha scritto:

davvero l'unico ad affermarlo

Sto parlando di alimenti integrali non raffinati (zucchero, riso, pasta etc) e non di amidacei. 

Il tizio si chiama Filippo Ongaro (googla) che almeno su queste nozioni di base non credo sia un fesso. 

[maximo]

 

 

@wow  Secondo me si sta facendo confusione. E poi, secondo te, l'amido cosa sarebbe??? Quindi Ongaro, che conosco benissimo, cosa consiglia???

[wow]

@maximo l'ho scritto, consiglia di evitare alimenti raffinati e di utilizzare i corrispettivi integrali

[Martin]

25 minuti fa, wow ha scritto:

Il tizio si chiama Filippo Ongaro (googla) che almeno su queste nozioni di base non credo sia un fesso. 

E' molto serio. Ultimamente si è un po'  "commercializzato", all'americana (almeno per i miei gusti) ma comunque non dice corbellerie. 

Curiosità: E' nipote del grande psichiatra Franco Basaglia, immagino che l'ispirazione per la medicina gli sia arrivata vedendo lo zio.

[maximo]

@wow  Certo, ma mi sono espresso male in quel post, intendevo che appunto l'ideale è consumare alimenti poco raffinati e quindi completamente integrali. Fermo restando che il discorso sugli amidi non cambia, è presente in quasi tutti i carboidrati

[criMan]

Se vi piace cimentarvi con diete o consigli su quali linee guida seguire inerenti alimentazione cercate su youtube o google Franco Berrino. Parte dalla classica dieta mediterranea e toglie un po' di monnezza odierna (zucchero , cibi raffinati..).

E' un epidemiologo che ha cercato negli anni correlazioni tra determinati alimenti (consumati in eccesso) e malattia (tumori,diabete, osteoporosi....).

Insomma all'atto pratico quello che serve.

 

[wow]

@maximo 👍

[maximo]

@criMan

 

Lo conosco e lo seguo sempre volentieri 

1 minuto fa, criMan ha scritto:

Franco Berrino

 

[criMan]

@maximo ottimo!

[wow]

8 minuti fa, Martin ha scritto:

molto serio. Ultimamente si è un po'  "commercializzato", all'americana (almeno per i miei gusti) ma comunque non dice corbellerie. 

Secondo me eccessivo e impraticabile. 

Secondo lui occorrerebbe alimentarsi di erbe, radici e semi.

A quel punto la saggezza napoletana imporrebbe chiedersi "ma quant'anni vuo' campà?", però diciamo che ho attinto piccole nozioni di igiene alimentare utilissime e mi fermo a quelle.