I piaceri della carne

[briandinazareth]

@keres

 

non potrei, ricordo ancora la sensazione e il desiderio quasi animale di carne, dopo un viaggio in barca particolarmente lungo senza averne mangiato mai.

è questione genetica pare

[Panurge]

La mia piccina dopo la settimana di semiveganesimo universitario torna con sete di sangue. 

[Jack]

1 ora fa, Panurge ha scritto:

La seconda è asado de tiro, Angus australiano, taglio argentino. 

a mio avviso il Black Angus australiano è il migliore e - credo - di averle provate tutte ormai. 

L'asado de tiro è l'esame di laurea del pitmaster... saporitissimo ma renderlo morbido alla brace non è per tutti. 

Obbligatorio il chimichurri per accompagnarlo

[Membro_0020]

@Panurge Ma daiiiii….

 Mi aspettavo un bel po di pussy….. uuiif 😂😂😂😂😂

[briandinazareth]

per me niente come il wagyu giapponese, adesso lo allevano anche qui, ma la carne di matsusaka è un altro sport, per me pure migliore di quella di kobe. 

qui il costo è molto elevato però.

[eccheqqua]

Rifatevi gli occhi..

https://www.macelleriacallegari.it/

Spero si possa postare il link, non ho alcun interesse o coinvolgimento personale.

 

[garmax1]

@Velvet naturalmente 🤮🤮🤮

Orgogliosamente mai comperato nulla di nulla da Amazon. 

Per carne macelleria Ceresi, Cento (FE)... Al top! 🔝🔝🔝

[Panurge]

@briandinazarethIl wagyu va usato come "dolce" secondo me

 

 

 

 

[bungalow bill]

Un buon arrosto ( noi preferiamo il cappello del prete ) una volta alla settimana ci fa campare meglio .

[Panurge]

@bungalow bill in Piemonte si chiama arrosto della vena, quanto di meglio.

[bungalow bill]

@Panurge L'unico problema è la reperibilità , non sempre si trova .

[Jack]

1 ora fa, Panurge ha scritto:

Il wagyu va usato come "dolce" secondo me

infatti. Il piü caro, il piü rinomato ma non fa per me 

[Jack]

Il cappello del prete o paletta o copertina o flat iron steak.

 

 

[Jack]

Alla griglia è spettacolare a patto che lo si prepari bene

😎

 

[Panurge]

Un taglio ottimo, arrosto o bollito, è il reale senz'osso, se di fassone meglio, rapporto qualità prezzo altissimo. Ma molte volte I tagli di seconda sono più buoni. Mi è venuta voglia di un bel bollito, con salse di ordinanza e patate al forno. 

[briandinazareth]

possiamo fare un piccolo sondaggio: quali sono i 3 tipi di carne che preferite su tutto? 

comincio io, in ordine (però spesso cambiato nel tempo) :

oca e anatra
agnello

maiale

[Panurge]

Mucca

maiale

Oca e parenti

 

(poi ci sarebbero tordi e grive ma na fatica)

[briandinazareth]

@Panurge

 

ero sicuro del viraggio sul bovino 😂 deve essere genetico.