Oggi ho cucinato

[pino]

@bungalow bill Così risparmi sul riscaldamento.

[bungalow bill]

@pino Speriamo .

[il Marietto]

19 ore fa, bambulotto ha scritto:

Stamattina porchetta e patate

Il tronchetto l'hai solo cotto o assemblato da te ? nel caso mi interesserebbe la questione della legatura , grazie. 

[bambulotto]

@il Marietto La ricetta della porchetta che facciamo noi è questa (ma senza finocchietto perchè non molto gradito):

 

La legatura invece la facciamo così, dal minuto 3:40 in poi:

 

[Schelefetris]

io sto aspettando che il polpo alieno che mi hanno inoculato coi vaccini cresca un altro po' e poi sono indeciso se farlo semplice con olio e limone o con le patate 😋

[il Marietto]

33 minuti fa, bambulotto ha scritto:

La legatura invece la facciamo così,

complimenti, il mio timore nel farla e che il calo del 30% ed oltre che o letto mi lasci lo spago lasco con tutto quello che poi ne consegue... 

 

 

[bambulotto]

@il Marietto Il calo in cottura dipende molto da come è stato cresciuto il maiale. Noi lo prendiamo in un agriturismo dove vengono allevati all'aperto e non in un allevamento intensivo. Sono disponibili solo da metà novembre e per 3/4 mesi poi se ne parla l'anno successivo! Il calo è irrisorio.

[il Marietto]

4 minuti fa, bambulotto ha scritto:

Noi lo prendiamo in un agriturismo dove vengono allevati all'aperto

cosa non indifferente anche per preparazioni diciamo più comuni . 

 

[pino]

@bambulotto Utilizzo soggettivo delle risorse oggettive.

In pratica l'origine delle tradizioni.

Viva l'Italia.

[Akla]

@bungalow bill oggi gita fuori porta  ...al monumenrale? 

[Partizan]

 

Ciriole di farro Bartolini con Shitake.

Ciao

Evandro

 

 

[pino]

Pizzoccheri alla Valtellinese a 4 mani.

Per quanto si esageri col burro,ne manca sempre un po.

Al momento sono in fase pre-coma,per via del vino.

[Discopersempre2]

@pino Il Melius te lo dò qua' perche' esauriti😉

E non fa' scherzi😥....per evitare l' abbiocco malefico fai du' passi🏃‍♂️ del tipo te ne vieni a Piombino, pigli la nave attracchi al molo 5 di Portoferraio, mi compri un paio d' ombrelli🙏, riprendi la nave e da Piombino -sempre a piedi, ma a passo svelto se no fa' buio- te ne torni a casa che hai digerito tutto.... fidati 😜

[bungalow bill]

@Akla Al Monumentale abbiamo la tomba di famiglia . Volevo fare una gita ( tipo picnic )e portare la schiscetta con la pasta condita con il cacio ricotta e un pezzetto di parmigiano ma sedersi sulla tomba fa troppo freddo . Tutto rimandato .

[pino]

Sveglio,il Brunello,picchia meno del Nebbiolo.