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Cameriere sciampagn’


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19 minuti fa, what ha scritto:

Chef a 2000/3000 euro al mese

seee… li prende un buon cuoco, uno chef serio passa i 5’000. 

È un lavoro molto selettivo chi vale tanto ha tanto chi poco poco… dovrebbe essere così in ogni settore, altro che stipendi livellati tutti tra 1300 e 1800 … ah già però ci danno la sanità 😁

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Il 7/5/2022 at 16:14, albrt ha scritto:

in molti casi basta saper portare le ordinazioni dal punto a al punto b e i piatti dal punto b al punto a.

In molti casi bisogna anche non rivolgersi al cliente con l'ormai inevitabile "Ciao caro ... arrivo subito caro ... tuttapposto caro ... ah quelli sono i piatti del giorno fuori daaalista, scusa ma ho dimenticato di dirtelo ... caro per il menù inquadri il querrecode ... l'ordine lo fai col tablet sul tavolo caro ... cioè non sa usare il tablet tuo nonno o non basta uno solo per 12 persone, caro? E via dicendo.

A mio parere il cameriere bisogna saperlo fare e non consiste solo nel prendere le ordinazioni (quando appunto non ci sono il tablet o quel fottuto codice), portarle in cucina e poi tornare con i piatti.

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4 minuti fa, djansia ha scritto:

A mio parere il cameriere bisogna saperlo fare e non consiste solo nel prendere le ordinazioni (quando appunto non ci sono il tablet o quel fottuto codice), portarle in cucina e poi tornare con i piatti.

Un cameriere professione qualifica il ristorante e facilita il ritorni del cliente…purtroppo ormai si vede di tutto

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11 minuti fa, djansia ha scritto:

il cameriere bisogna saperlo fare e non consiste solo nel prendere le ordinazioni

un cameriere fa 5 anni di scuola, di cui 3 specializzanti chiamati “sala” e finisce con la maturità. Dopo, spesso, aggiunge la qualifica di sommelier e non finisce mai di perfezionarsi.

Un paese come l’italia vocato per il turismo e dominante per distacco nella gastronomia dovrebbe obbligare TUTTI i locali ad avere almeno un elemento in cucina ed uno in sala diplomato con votazione adeguata alla scuola alberghiera. 

Tra ristorazione e gastronomia in Italia c’è un gap inaccettabile da combattere.

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3 ore fa, djansia ha scritto:

l'ormai inevitabile "Ciao caro ... arrivo subito caro ... tuttapposto caro ... ah quelli sono i piatti del giorno fuori daaalista, scusa ma ho

 Al ristorante nessuno mi ha mai chiamato "caro" finora ... E ci mancherebbe pure, il conto mica lo faccio io  😅

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Ultimamente con l’avvento dei panini speciali che spesso non hanno le cazzuolate di salse ma vengono invece sposati a specialità italiane io trovo piacevoli i panini MD per spuntini o momenti frettolosi. 
Con un Suv pieno di figli mi è toccato per decenni - non è che puoi sempre negare il MD - credo di intendermene e sono assolutamente migliorati. 

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