La pizza di Briatore

[briandinazareth]

1 minuto fa, Jack ha scritto:

19 pagg per uno che apre una pizzeria cara e un po’ di gente a cui piace andarci…

ma saranno grassissimi azzi loro?

 

e tu pensa che c'è pure chi contribuisce al thread solo per dire che gli altri non avrebbero dovuto scriverci 😂

[Maurjmusic]

3 minuti fa, Jack ha scritto:

19 pagg per uno che apre una pizzeria cara

 

 

Per venerdì si arriva almeno a 50 … poi la sera si esce a mangiar la pizza … cara o meno cara. 😀

[wow]

@Xabaras la pizza al tegamino di Torino è molto sfiziosa. Mi raccontava un amico torinese che sostanzialmente fino agli anni 60 a Torino non avevano idea di cosa fosse la pizza. Con l'emigrazione ci furono i primi tentativi di intercettare tale domanda e sorsero le prime pizzarie che cuocevano pizze in una teglietta (il tegamino), nei forni elettrici. Poi iniziarono ad aprire le pizzerie con i forni a legna, evidentemente più complessi da gestire. 

[JohnLee]

24 minuti fa, Jack ha scritto:

JohnLee sei un produttore?

 

no, solo un paesano...

la bonarda ho dovuto farla per qualche anno, quando il mio vecchio si era preso un 10 pertiche in collina e aveva bisogno di manodopera a basso costo. Vangare le vitìne e fresare con la Pasquali era roba per gente con un fisico migliore del mio...

Ho un paio di amici che lo fanno per mestiere, ma onestamente bevo così poco che non saprei chi consigliare.

Comunque la bonarda 'vera' è un vino fermo e secco sui 13 gradi, fatto prevalentemente con Croatina e poi un 20-30% di Barbera, Uva Rara e Vespolina.

Quella vinificata frizzante e 'amabile' che in città chiamano bonarda... mah!

Purtroppo l'unico che ha capito qualcosa di marketing è il Lino Maga, che con lo stesso mix di uve fa (bene) il 'Barbacarlo' e riesce a venderlo a 60 euro alla bottiglia.

 

[Jack]

@JohnLee si conosco le varietà… ma ormai con Bonarda si identifica molto spesso, se non solo, quella frizzante ed amabile. Mia moglie beve praticamente solo quella tra i rossi… l’ho presa per i fondelli per anni, salvo poi scoprire che in determinati contesti piace molto anche a me. Per esempio con la pizza a mio avviso ci sta benissimo… ovviamente sono gusti che se sono consapevoli non sono discutibili a mio avviso. Ognuno i propri.

[Martin]

Oggi a pranzo sorprendente pizza in un locale che avevo già declassato, un 7,5 pieno in valore assoluto, 9,5 abbondante su scala locale.  (prima era valutato sul 6- assoluto e 7 locale) 

Il ritorno in quesl locale di pizzaioli italiani si è fatto sentire, non c'è un c.zzo da fare:  E' proprio la semplicità della pizza che non perdona la pratica imparaticcia, in cucina è anche questione di sensibilità innata.

[JohnLee]

@Jack agreed.

A me la 'punta' di dolce con la pizza non piace, le poche volte che accompagno pizza e vino preferisco un Lambrusco o un Riesling. Quasi sempre vado di Pils, 2 piccole perchè la media fa in tempo a scaldarsi 🙂

Ma le pizzerie della mia zona sono praticamente tutte non kosher, alcune molto buone ma di 'stile nordico'. 

[Membro_0022]

Doverose premesse:

a) io 15 euro per una pizza non ce li spendo a meno che non sia un "o così o digiuno

b) Briatore mi è antipatico per l'atteggiamento del suo personaggio pubblico. Sulla persona nulla ho da ridire perchè non lo conosco; sull'imprenditore... fa l'imprenditore e funziona, buon per lui e soprattutto meglio ancora per tutto l'indotto che genera.

Detto questo, faccio notare che in moltissimi luoghi turistici in Italia e all'estero trovare prezzi analoghi è cosa facilissima.

Per dire, 3 anni fa in una nota località del Trentino mi sono trovato a pagare 45 euro per n.4 toast con prosciutto e sottiletta + n.4 bicchieri di Coca Cola. Capite ? 11 euro per due fettine di pan-carrè, una di prosciutto cotto, una sottiletta e un bicchierone di bibita industriale. Con 45 euro al supermercato ci compro materiale per farne almeno 40 di quei "menu". A confronto la pizza di Briatore è un affare.

Oppure guardate i menu di qualsiasi ristorante/pizzeria dentro un altrettanto qualsiasi parco tematico, vi si rizzeranno i capelli (se li avete). Con l'aggravante che al 99% sarà pure una schifezza (voglio sperare che quella di Briatore almeno sia decente, se non buona) e la strozzerete mangerete in mezzo a una calca di pargoletti stridenti con genitori sudati, ringhianti e borsellati.

Detto questo, nessuno obbliga nessuno ad andare a cena nella pizzeria briatoresca. Chi ci va lo fa sua sponte; possiamo fare i nostri commenti ma alla fine come spende i suoi soldi "sono ca**i sua".

Alla faccia di filosofie, anatemi, ideologie, auguri di galera e bocche schiumanti rabbia (forse perchè non ci hanno pensato loro), il Bria ha semplicemente trovato un altro pollo dalle uova d'oro e lo ha usato come è giusto che sia. Amen.

Dalle mie parti la pizzeria più cara fa la margherita sui 9 euro, ma è una pizzeria gestita da napoletani veraci che fa la pizza più buona e digeribile che mi sia mai capitato di mangiare (giuro!). Purtroppo per me/ per fortuna loro è sempre piena, per trovare un posto tocca prenotare con una settimana di anticipo e sperare di essere fortunati. Inutile pensare "sono in giro, mi fermo a cena lì", fallimento assicurato.

Una margherita in un locale normale sta tra i 6-7 euro massimo. E va bene così, cantava Vasco.

 

[maurodg65]

6 ore fa, Jack ha scritto:

19 pagg per uno che apre una pizzeria cara e un po’ di gente a cui piace andarci…

ma saranno grassissimi azzi loro?

Certo, infatti i Crazy Pizza sono aperti da un po’ e qui nessuno ha aperto un thread sull’argomento, il punto è che Briatore ha parlato sui media e nel farlo ha cercato di svilire e squalificare il lavoro di tutti i suoi colleghi pizzaioli mettendo in dubbio la bontà del loro lavoro e la qualità del loro prodotto alla luce, dice lui, dei costi delle materie prime di qualità che lui userebbe mantre gli altri fa supporre di no.

Poi a listino il suoi prodotto “top” è la margherita con il pata negra, da oltre € 300,00 al chilo dice lui, adagiato sopra alla pizza bollente appena sfornata che hai gia commentato.

Diciamo che se uno si limita a fare il suo lavoro ed a decidere sulla strada che la sua impresa dovrà seguire è giusto che venga giudicato solo dalla sua clientela e a parlare sulle sue capacità imprenditoriali sarà solo il suo conto economico, ma se cerchi di guadagnare visibilità mediatica sulla pelle dei tuoi concorrenti in modo sleale, quanto ha affermato è sleale anche perché palesemente falso, il minimo che puoi aspettarsi è che ti venga fatto il pelo ed il contropelo, la contropartita alla pubblica indiretta che alla fine cercavi e che un costo ce l’ha sempre, piaccia o meno la cosa.

[maurodg65]

6 ore fa, Maurjmusic ha scritto:

Oddio ci sarebbe da riempire   un’enciclopedia sui vari “fessi” che pagano per avere questo o quello soprattutto oggi dove, in primis, e’  l’apparenza ed il  “been  there” che hanno piu’ valore  rispetto alla “banale”  e ritrita  sostanza; ormai e’ da anni che questa “nouvelle vague”  del consumo   induce  molte persone ad aprire magicamente  il portafoglio  ( ovviamente  non vale per i “borsellati” ! ) 

Esistono, non da oggi ma da sempre, locali che devono la loro fama legata alle frequentazioni di personaggi in vista, esistono locali “famosi” per l’alto tasso di belle donne al suo interno, esistono locali famosi per la fama dello chef che guida la cucina, esistono in sostanza una miriade di altre ragioni più o meno valide secondo ognuno di noi per frequentare o meno un locale pubblico, sia esso un ristorante o una discoteca o altro poco cambia, ma anche se le motivazioni per frequentarlo siano anche solo legate alla presenza di VIP presenti la sera, resta pur sempre una motivazione legittima che può essere condivisa o meno, ma che sempre legittima resta e di certo questo non rende lecito un giudizio “morale” sul comportamento altrui.

[papàpaolo]

Il costo della materia prima in una pizzeria influisce in minima parte sul prezzo finale, da briatore paghi tutto fuorché la pizza...in primis via Veneto e la facciaccia sua...

[loureediano]

Comunque se Briatore avesse aperto qui in Riviera nessuno si sarebbe scandalizzato.

Qui i prezzi sono solo poco più bassi. Comunque qui pizza è birra fanno mediamente 20 Euro.

Pizze mediamente buone ma che nulla hanno a che fare con la napoletana.

Per la verità di vere napoletane in giro per l'Italia ne ho mangiate nessuna, solo a Napoli è possibile. Ma niente caffè 

[Gaetanoalberto]

6 ore fa, lufranz ha scritto:

nota località del Trentino mi sono trovato a pagare 45 euro per n.4 toast

In Sicilia dovete andare! Se siete attenti e fortunati vi ci pagate il volo low cost, e poi giú di tavola calda. Fatemi sapere che vi indirizzo. 

[melos62]

5 minuti fa, loureediano ha scritto:

. Ma niente caffè 

Per te orzo.

[Gaetanoalberto]

9 ore fa, melos62 ha scritto:

inteligenti pauca.

Minxia, smettila, se lo legge @Jack mi fa altri 2 castagnoni sulla prolissitá.