La pizza di Briatore

[Velvet]

Invitato a Roma ad uno sposalizio di un certo livello ho potuto notare come le cavallette apprezzassero il Pata "sciabolato" al momento nel giardino della villa dallo specialista spagnolo. Talmente tanto che lo mettevano sopra a qualsiasi altro cibo disponibile nello straordinariamente ricco buffet.

Forse anche sui gamberi crudi di Mazara, ma non ho osservato con attenzione forse distratto da qualche pulzella in tacco 12.

 

Probabilmente  la pizza col Pata deriva da questa curiosa esigenza gastronomica delle élite.

[Schelefetris]

4 minuti fa, mozarteum ha scritto:

In america a un certo punto si getta la sugna, subentra una sorta di cupa rassegnazione che si rischiara al pensiero...

 

[melos62]

10 minuti fa, mozarteum ha scritto:

In america a un certo punto si getta la sugna, subentra una sorta di cupa rassegnazione che si rischiara al pensiero dello spaghetto alle vongole al rientro

pensavo a come è possibile che il popolo e la nazione  egemone nel mondo abbiano un'alimentazione così basica e dozzinale. Forse sono come gli spartani, vale più la gloria della spada che quella degli spiedini

[audio2]

e te la vedi una nazione di ricchi epuloni magari anche mezzi infrociati che vanno alla guerra

[maverick]

5 ore fa, maurodg65 ha scritto:

P.S. I “geni” non viaggiano mai da soli, sono sempre in coppia. 😄 

preferisco Naomo !

NAOMO for president

[Velvet]

7 minuti fa, melos62 ha scritto:

pensavo a come è possibile che il popolo e la nazione  egemone nel mondo abbiano un'alimentazione così basica e dozzinale

E' funzionale alla trasformazione in otri che in genere avviene in età molto precoce. Mai vista tanta gente sformata come negli USA.

Certo anche nel sud italia oggi non scherziamo, ma non a quei livelli.

[ivory]

49 minuti fa, wow ha scritto:

Braiator non è l'unico genio. Anche questo si distingue per finesse 

 https://initalia.virgilio.it/figazza-luxury-pizza-2000-euro-40277

 

Sempre a criticare! Questo è un vero affare, basta guardare la composizione:

"La preparazione viene completata da 260 preziosi grammi di polvere e di foglie d’oro commestibili"

A 55€/grammo fanno più di 14.000€ solo di oro!

L'unica perplessità è quanto poi c'è da spendere come digestivo....

 

[maurodg65]

2 ore fa, melos62 ha scritto:

Si ma è alto artigianato, rivolto ad un bacino di utenza circoscritto e specifico.

Certo, anche non replicabile o replicabile con difficoltà perché ci vogliono capacità e competenze non facili da trasferire.

2 ore fa, melos62 ha scritto:

Briatore invece è un brand  "industriale" nazionale,  di cui si legge nella rivista di gossip dal parrucchiere, la ex moglie sculetta in TV nelle trasmissioni piu nazional popolari, insomma è la bacinella di plastica che si trova in ogni casa italiana, potenzialmente. Lui , meglio di altri, usa con maestria l'attuale forma di marketing più efficace. E può perciò aumentare il margine sulla pizza "elettrica". 

Infatti, ma l’importante è che non si riempia la bocca con le teorie sulla qualità del suo prodotto, cercando nell’intento di svilire il lavoro di altri che, al contrario, la qualità nei loro prodotti la mettono realmente e non solo a parole.

Un prodotto industriale per definizione deve prima di tutto essere replicabile perfettamente ed essere identico in ogni realtà commerciale in cui viene venduto, poi viene il resto tra cui anche la qualità ma che spesso è una chimera.

[melos62]

1 minuto fa, Velvet ha scritto:

Certo anche nel sud italia oggi non scherziamo, ma non a quei livelli.

velvet non generalizzare, che significa sud?  Negli usa mi aspettavo di vedere donne belle come nei film, invece la gente normale è molto più sciatta e sporca della media delle persone normali qui da noi. Poi non parliamo delle bellezze, nelle nostre città del melting pot genetico abbiamo una gioventù di una bellezza sopraffina.

[maverick]

25 minuti fa, mozarteum ha scritto:

Comunque la pizza ha una funzione sociale importantissima. Consente alle famiglie normali di andare a cena fuori di tanto in tanto con spesa contenuta sfamando tigri adolescenti insaziabili merce’ la grande capacita’ satisfattiva di santo carboidrato.

Una trattoria a Roma buona anche relativamente economica in 4 partono 160 euro con vino della casa. Un lusso per pochi. Ecco che la pizza viene in pronto soccorso (si fa per dire)

forse una volta era così.

Adesso credo sia diverso : io non sono un bonvivant che ama spendere cifre elevate per andare al ristorante , ma recentemente non ho visto grandi differenze tra "medi" ristoranti e pizzerie.

Nel senso che a parte qualche ristorante o evento, in cui fai un pranzo "come si deve", .. e allora i 50 euro a testa ormai sono il minimo sindacale, .. oppure se vai a mangiare, magari di sera un primo o un secondo, un dolce e una birra, .. così senza velleità, con gli amici, per non stare chiuso in casa, .. ci vogliono dai trenta euro in su, a seconda di cosa prendi.

Non è che in una pizzeria come si deve spendi tanto meno; antipastino, pizza farcita, birra e dolcetto sono venticinque euro di sicuro, .. e anche qualche euro in più.

Quindi chi si può/ non si può  permettere una cosa si può/non si può permettere anche l'altra.

La pizzeria non è più il modo per andare a mangiar fuori "con pochi soldi".

A meno che non si vada "al trancio" e con la birra in lattina bevuta sui gradoni delle scale.

[Velvet]

8 minuti fa, melos62 ha scritto:

velvet non generalizzare, che significa sud? 

Non significa forse niente, mica ci si deve inalberare. Le statistiche mediche però ci raccontano dei dati oggettivi.

 

 

https://medicoepaziente.it/2021/obesita-in-italia-piu-diffusa-al-sud-e-tra-gli-uomini/

https://www.infodata.ilsole24ore.com/2018/05/11/obesita-la-mappa-regionale-del-rischio-campania-cima-alla-classifica/?refresh_ce=1

[Schelefetris]

@Velvet liguria così in classifica era prevedibile, il cibo costa palanche... 😄 

[Guru]

2 ore fa, iBan69 ha scritto:

Non si va a mangiare la pizza da Briatore perché è più buona rispetto alle altre, cosa tutta da dimostrare, ma solo per dire di esserci stati

Forse per questo, uno col suo ego, non si capacitava di come il suo locale fosse sempre vuoto, e questo lo faceva incazzare. Se adesso ci va gente la sua sparata evidentemente gli ha fatto pubblicità. Ma se il prodotto non merita il prezzo sarà un successo temporaneo.

[melos62]

11 minuti fa, Velvet ha scritto:

mica ci si deve inalberare

figurati, non mi inalbero, è solo vis dialettica 🙂

comunque non l'obesità, ma il sovrappeso forma è un problema anche mio, ad una certa età anche solo parlare di questi argomenti causa incremento ponderale. eati i liguri, che non mangiano per non ... ingrassare

[stefanino]

Il 21/6/2022 at 09:02, maurodg65 ha scritto:

che la sua non “fermenta” perché è sottilissima e quindi, secondo lui più digeribile,

effettivamente e' poco alveolata

quello di fare una lievitazione minimal e' una scelta gastronomica come un'altra

 

minore lievitazione = piu digeribile  non e' una gran scoperta

Minore spessore e minore presenza di alveoli sono garanzia di una cottura corretta anche nel caso di tempi di cottura velocissimi