Le capsule Nespresso

[newton]

1 ora fa, eccheqqua ha scritto:

usare il caffé macinato o tenerlo macinato per parecchio tempo prima di usarlo porta ad un decadimento della qualitá. A mio modesto parere.

è un fatto

[audio_fan]

8 minuti fa, newton ha scritto:

1 ora fa, eccheqqua ha scritto:

usare il caffé macinato o tenerlo macinato per parecchio tempo prima di usarlo porta ad un decadimento della qualitá. A mio modesto parere.

è un fatto

Est modus in rebus...

.

1) il caffé macinato non deve "prendere aria", non va travasato in un barattolo, non va "mescolato" con il cucchiaino, deve mantenere il più a lungo possibile la compattezza del "mattoncino" cha abbiamo acquistato. Per prelevare la dose "raschiare" delicatamente la superficie cercando di non staccare dal conglomerato più polvere di caffé di quanta è necessaria

.

2) la confezione va richiusa immediatamente riducendo le dimensioni della busta applicando una molletta sigillante (cfr Ikea clip Bevara o simili) il più possibile aderente a quanto rimane dle "mattoncino" di caffé

.

3) il caffé va... consumato! Meglio ovviamente confezioni piccole, come le mono origine Coop faitrade da 180gr (ovviamente sono da 180 per fregare il cliente, ma in fondo va bene così)

.

(Raffronto effettuato con caffé in grani ugualmente mono origine macinato al momento con il classico macinino "a manovella")

.

Certo anche così le ultime tazze perdono qualcosa ma tenere un "vero" macina caffé in cucina ruba spazio sul piano di lavoro (a parte i prezzi non proprio popolari dei modelli che funzionano sul serio) e va da sé che l'uso di quello a manovella non è proponibile ai più, specie se di tazzine se ne devono fare molte.

 

 

[audio_fan]

Come "materia prima" oltre ai mono origine equo-solidali condivido la segnalazione di Passalacqua (miscela Mexico, ma a me è piaciuta anche la miscela Moana - a parte l' improbabile omaggio alla compianta omonima).

[maverick]

2 ore fa, audio_fan ha scritto:

il caffé macinato non deve "prendere aria", non va travasato in un barattolo, non va "mescolato" con il cucchiaino, deve mantenere il più a lungo possibile la compattezza del "mattoncino" cha abbiamo acquistato. Per prelevare la dose "raschiare" delicatamente la superficie cercando di non staccare dal conglomerato più polvere di caffé di quanta è necessaria

Perfetto 👍

E in più non deve subire eccessive variazioni di temperatura; si può tenere in frigo,  si può tenere fuori (se non è troppo caldo), ma non va spostato dentro e fuori dal frigo,  perché  sbalzi di temperatura di 25-30 gradi sono deleteri

[nixie]

Una buona torrefazione ti macina il caffè con una macinatura media,in modo da ottenere un caffè abbastanza accettabile anche al cambio climatico,ma rischi anche, a secondo della giornata se è umida o secca,"sciaqquone" o "bruciato".Il caffè macinato hai voglia di tenerlo chiuso ermeticamente e/o in frigo,dopo un paio di giorni non rende più come appena macinato,poi se ci adattiamo,va bene il tutto.

P.S la premitura del caffè nel filtro è un altra cosa  essenziale.

[BEST-GROOVE]

a parte le capsule omaggio della Nespresso con l'acquisto della macchina provate un po' tutte poi non le ho più prese, troppo care per il caffè che ne risulta.

[mauriziox60]

Il 8/8/2022 at 15:00, newton ha scritto:

quale?

Eccomi, scusa se rispondo con ritardo.

La Lelit è questa, molto basica:

 

https://www.amazon.it/Lelit-PL41EM-Macchina-Semiprofessionale-Cappuccino/dp/B004QXJVJI/ref=d_pd_sbs_sccl_4_1/261-1933320-8547812?pd_rd_w=PWm9E&content-id=amzn1.sym.8e5349f0-4340-47b5-81e6-27009d6b1264&pf_rd_p=8e5349f0-4340-47b5-81e6-27009d6b1264&pf_rd_r=VB28YP0C54BTM22BR534&pd_rd_wg=nFeNe&pd_rd_r=58838bc6-405e-423b-9182-d093493a1fd2&pd_rd_i=B004QXJVJI&th=1

 

Macinino elettrico preso a parte. 

[BEST-GROOVE]

23 ore fa, maverick ha scritto:

ma non va spostato dentro e fuori dal frigo, 

 

quindi sarebbe consigliato riempire di caffé la caffettiera dentro il frigo?   

[maverick]

43 minuti fa, BEST-GROOVE ha scritto:

quindi sarebbe consigliato riempire di caffé la caffettiera dentro il frigo?

Beh .. si può anche fare, ..ogni gioia ha dietro una sofferenza 🙂

[Gaetanoalberto]

@keres Come è andata con le capsule? 

[keres]

@Gaetanoalberto Le splendid che mi pare hai consigliato te sono buone, un buon caffè di quelli che non ti spaccano lo stomaco, appena appena avrei preferito un pizzico di corpo in più, per i miei gusti. Promosse.

[Gaetanoalberto]

@keres Le intensitá 10 sono più rotondette, con più arabica. Non direi più corpo... però più fini... 

[radio2]

ma le capsule del caffe' lollo qualita' oro?  

nessuno le conosce?  

https://www.amazon.it/LOLLO-CAFFE-CAPSULE-PASSIONESPRESSO-NESPRESSO/dp/B01M22HCAI/ref=sr_1_51?__mk_it_IT=ÅMÅŽÕÑ&crid=1TWL0GP7SQH7J&keywords=caffe'+splendid&qid=1660398249&sprefix=caffe+splendid%2Caps%2C112&sr=8-51

[radio2]

Il 7/8/2022 at 14:31, melos62 ha scritto:

Borbone è roba industriale,  materia prima economica lavorata con esperienza per ottenere un prodotto passabile.  La qualità sta altrove.

 

dove?  

a cialde compatibile nespresso

[melos62]

24 minuti fa, radio2 ha scritto:

a cialde compatibile nespresso

Passalacqua, mi sembra che abbia anche le capsule oltre alle cialde,  e Haròm di Portici. Piccolissima produzione tradizionale ma ottima materia prima lavorata nello stile napoletano, tostatura forte. Non è per tutti i gusti, per dire : a chi ama lo stile illy potrebbe risultare troppo intenso.