Ok dall'Europa il vino nuoce alla salute

[cactus_atomo]

bevo com moderazione vino e birra, rarissimamente amari e superalcolici, resta il fato che in in europa, diciamo nord europa, l'alcolismo è un problema serio, anzi serissimo. L'abusomdi alcool è un problema da noi molto sottovalutato, di certo non smetterò di bere vini per questo, certo che sarà divertente capire come reagiranno i francesi, ideatori della normativa, visto che sono grandi produttori di vino, champagne e cognac. Non so se oltre al vini la scritta ci sarà pure sulla birra, d'altra parte non credo che la scritta che il fumo uccide abbia scoraggiato i fumatori

[bungalow bill]

Anche troppe bistecche fanno male .

[pino]

@bungalow bill Se hai qualche forma di anemia,meglio la carne dei farmaci,anche per il ferro,quello dei vegetali l'organismo lo assorbe poco.

Meglio meno e spesso che molta di rado.

L'età è un fattore discriminante invecchiando bisogna ridurre un po tutto.

Ad esser pignoli il salume da impasto per quanto gustoso non è il massimo per svariati motivi,in particolare a livello intestinale .

Meglio preferire bresaola ,culatello,crudo,speck,cotto ( GB Rovagnati ),volendo si può accantonare il grasso in eccesso.

[jimbo]

@pino la bresaola mi piace poco,ma purtroppo le cose più gustose son quelle che fanno più male,eccetto il culatello 

[Akla]

@bungalow bill se la tua seconda casa e il monumentale di che ti preoccupi  della carne. Il vero problema. e'

la gallerie lessa come happy hour

[pino]

@jimbo Il culatello quando lo becchi alla giusta stagionatura ti lascia basito.

A Roncole Verdi ,di fronte alla casa natìa di Giuseppe Verdi c'era uno spaccio ( è qualche anno che non vado ) aperto anche la Domenica,dove facevano i panini col culatello appena affettato.

Durante la stagione fresca arrivavo li per le 10:30/11:00 e come aperitivo mi sparavo un panino col bianchino,bei ricordi.

[jimbo]

@pino Ma quello di Zibello mai provato,costa come un rene...

[Akla]

Forse sulla grappa scriveranno liquido. Infiammabile. .....

[pino]

Tornando al discorso alcool etilico,il danno a livello epatico si ha durante la trasformazione da alcool etilico,ad aldeide acetica,a ione ossalato.

Più la reazione è lenta e più è dannosa.

Gli esseri umani ( più gli uomini che le donne ) hanno sviluppato un enzima dal nome abbreviato Nad+,la quantità di questo enzima rispetto alla quantità di alcool ingerito determina la velocità di reazione.

In caso di grande quantità di alccol,l'enzima diventa insufficiente,e si prende la ciucca.

La quantità di enzima varia da persona a persona,chi non beve regolarmente e moderatamente a tavola,e settimanalmente fa il pieno di superalcoolici fa un danno enorme al proprio fegato.

[bungalow bill]

Intanto sto facendo le prove , mangiare senza alcolici . Stasera cavolfiore lesso e acqua minerale . Ma solo per stasera 

[pino]

@jimbo Roncole Verdi è quasi attaccata a Zibello.

A Zibello il culatello è soprannominato il Re delle nebbie.

[pino]

@bungalow bill Un gutìn

[jimbo]

@pino E' soprannominato anche il re dei salumi,non è facile nemmeno provarlo.....

[bungalow bill]

@pino Domani , solo un goccino . 

Il culatello è ottimo ma è troppo caro . 

[pino]

@bungalow bill Ormai viaggia vicino ai 10 euro l'etto.

Da Peck non ho idea del costo.

Va acquistato solo se è nel mezzo,e affettato di recente,lo tengono in poche salumerie interne ai supermercati,alcune solo nei periodi festivi.

La culatta costa la metà ma non è la stessa cosa.

Una volta ogni tanto si può.