Classifica dei 50 migliori formaggi del mondo

[corrado]

Manca il formaggio marcio coi vermi, Casu marzu. 😂

[Schelefetris]

come detto prima ste classifiche vanno bene solo per uso marketing.

Io sono inclusivo, per il libero scambio di persone e cose ma sul cibo sono all'opposto. Comprare il formaggio di fossa a Caserta non ha senso come il primo sale di capra ad Aosta.  A parte il danno da trasporto e le sofisticazioni, il cibo ha un suo fascino e sapore se consumato dove nasce. La frittola se non mangiata davanti la bancarella del panzone in canotta a Ballarò non ha senso, e, vale per tutto il mondo, gli scarafaggi Thailandesi non sono gli stessi a Camerino 

[pro61]

2 ore fa, M.B. ha scritto:

Un altro prodotto che adoro è il provolone del monaco,

L'ho visto l'altro giorno alla Esselunga di Vimercate. 45€ al Kg. Non ho resistito.

Altri formaggi ce adoro sono il bleu d'Auvergne e il Roquefort. Fra gli italiani, Parmigiano vacche rosse, Bagoss stagionato e l'irresistibile,per me, provolone piccante Auricchio.

 

[LaVoceElettrica]

7 ore fa, Severus69 ha scritto:

Manca il Cheddar cheese americano...scandalo!!!

Il senatore Ortolan Finisterre ne è già al corrente e ha già messo in atto opportune azioni di lobbying.

[Akla]

@Rimini formaggio pecorino sardo  oppure parmigiano reggiano con moderazione  il resto lo lascio a voi.

[talli.]

E un buon Bettelmatt!

[Jackhomo]

D' accordissimo col primo posto, è l' unico formaggio sempre presente nel mio frigo

[ilbetti]

@talli. ... Ho un caro amico della val Vigezzo che me ne porta ogni anno mezza forma... Crea dipendenza. 

 

[Panurge]

Adesso si trova anche la fontina di alpeggio estremo, da Duclos a Gignod per esempio, non teme nulla. 

[samana]

Il Pecorino Crotonese tanto caro ai filosofi Greci e’ forse poco pubblicizzato.

Come giusto che sia, evidentemente.

La mozzarella di Bufala di Battipaglia, che e’ quella originale ed autentica, per me e’ il top.

[piergiorgio]

Mancano i migliori: bettelmatt (meglio della fontina, comunque anch'essa da primi posti in classifica), bagoss e castelmagno. Ancora un po' ci mettevano il certosino Galbani...

[M.B.]

7 ore fa, samana ha scritto:

La mozzarella di Bufala di Battipaglia, che e’ quella originale ed autentica, per me e’ il top.

La mozzarella prodotta nel casertano ha più carattere, con un sapore più deciso che potrebbe non piacere inizialmente. Soprattutto a chi è abituato al gusto dei prodotti industriali della grande distribuzione.

La mozzarella di Battipaglia, invece, ha un sapore molto delicato e quindi più "universale". 

Da ragazzo adoravo quella prodotta nella zona agro-aversano, ma con gli anni ho preferito anch'io quella di Battipaglia. E poi lì realizzano una burrata spettacolare! 

 

[cele]

Mah.... sarà pure classifica in stile supermarket, ma vedere lo stracchino così in alto e l'assenza della fontina che si trova praticamente ovunque..... certo non parliamo di squisitezze di nicchia come alcune tome piemontesi o il caciocavallo di Capracotta

[verdino]

E il Vezzena stravecchio e Asiago stravecchio….che ti lasciano la vescica a lato della lingua se non li neutralizzi con del vino rosso di qualità .

[mom]

Fontina igp, Castelmagno, Raschera, Tomina di Roccaverano di capra e mista e varie Tome d’alpeggio. Tutte ottime.

Quando non mi scialo con le uniche imperdibili mozzarelle di bufala fatte e mangiate, al sud, qui mi consolo con la Zizzona di bufala che arriva direttamente dal casertano.

Non posso non citare anche i formaggi francesi : ottimi quelli normanni che provengono dal latte delle mucche che si sono nutrite dell’erba che cresce nei campi irrorati dalle maree ( pré salés). Sono formaggi molto grassi, lo so, ma sono squisiti. Anche la Raclette a me piace molto: forse dipende dal rituale che richiede per consumarla in compagnia. E anche il Reblochon o altri formaggi alpini, francesi e svizzeri che si utilizzano nella preparazione di varie fondute e tartiflettes, a mio parere, meritano almeno una citazione.