Risotto ai funghi porcini

[garmax1]

4 minuti fa, Akla ha scritto:

ma Luganiga

Ma così lo capiscono in pochi. Terun! 😊😊

[Akla]

15 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Ma così lo capiscono in pochi. Terun! 😊😊

si va be  c' e sempre deep translate o o google translate

 

comunque mi ricordo che la pelle della salsiccia va tolta

  e nel risotto va messo alla tostatura  riso e salsiccia   tostato entrambi un bicchiere di   pinot grigio  della rocca al piu Champagne   alura si che assume un gusto gradevole il tutto

e sgrassa a  fondo 

 la salsiccia   che come grasso non scherza  

 

da antica tradizione 

 (io non lo mangio lo stesso troppo grasso nella salsiccia)

 

sta ben

[appecundria]

1 ora fa, Akla ha scritto:

Luganiga

Tipico insaccato della Lucania.

[Rimini]

3 ore fa, Akla ha scritto:

4 ore fa, appecundria ha scritto:

No per me la salsiccia deve essere di maiale  

    sacrilegio

Meglio la salsiccia di soia?

[samana]

2 ore fa, Akla ha scritto:

io non lo mangio lo stesso troppo grasso nella salsiccia

Dipende dalla quantità di grasso che ci metti allorquando le fai.

 

[garmax1]

49 minuti fa, samana ha scritto:

Dipende dalla quantità di grasso che ci metti allorquando le fai.

Certo, perché qua tutti fanno salsicce in casa. 

Comunque complimenti 

 

3 ore fa, Akla ha scritto:

si va be  c' e sempre deep translate o o google translate

comunque mi ricordo che la pelle della salsiccia va tolta

  e nel risotto va messo alla tostatura  riso e salsiccia   tostato entrambi un bicchiere di   pinot grigio  della rocca al piu Champagne   alura si che assume un gusto gradevole il tutto

e sgrassa a  fondo 

 la salsiccia   che come grasso non scherza  

da antica tradizione 

 (io non lo mangio lo stesso troppo grasso nella salsiccia)

sta ben

Per questo che pensi sempre al nukleare e altre tragedie, perché non mangi con gusto. 

Troppo magro non fa bene all'umore. Sta ben anca ti! 

[Akla]

33 minuti fa, garmax1 ha scritto:

Certo, perché qua tutti fanno salsicce in casa. 

Comunque complimenti 

Per questo che pensi sempre al nukleare e altre tragedie, perché non mangi con gusto. 

Troppo magro non fa bene all'umore. Sta ben anca ti! 

Ma va la la salsiccia va sgrassata con un vino bianco molto secco Pinot o come detto Champagne. 

[appecundria]

[UpTo11]

A letto presto e astinenza che domani è il grande giorno.

[samana]

1 ora fa, garmax1 ha scritto:

Certo, perché qua tutti fanno salsicce in casa. 

Comunque complimenti 

Grazie per i complimenti, immeritati.

Il discorso, comunque, varrebbe anche per le salsicce industriali. 
Non e’ che una salsiccia sia grassa a prescindere, questo intendevo dire.

Dalle mie parti si fanno le salsicce di polmoni che hanno in genere una minore quantita’ di grasso gia’ di per se. Hanno un sapore molto forte caratterizzato.

Sarebbero da assagiare con i porcini.

 

[appecundria]

Trrr-ta ta, te la fa davanti a te.

[Panurge]

Desisti. 

[Akla]

3 ore fa, Panurge ha scritto:

Desisti. 

Vero convrrtiti al kaprioolo con la bagna cauda neh

[Panurge]

Meglio il camoscio

 

 

[mariovalvola]

I porcini, a casa mia, li puliamo bene, li facciamo a fette sottili, li mettiamo subito sottovuoto e li congeliamo. Così sono sempre pronti e non perdono il loro profumo. Anche amici cercatori me li regalano così. Li ho assaggiati anche ieri. Fantastici.

[appecundria]

Partito il brodo: soffritto in olio mezza cipolla bianca, una costa di sedano e due carote. Poi un litro di acqua ghiacciata e un cucchiaio di sale grosso. Cottura 45/60 minuti. Niente carne ma aggiunta a metà cottura una mezza scorza di  parmigiano...

[appecundria]

In casa qui serpeggia sfiducia. La vista del brodo vegetale è deprimente...

[audio2]

più che altro avranno una fame famelica e affamata

scusa non per infierire ulteriormente, ma mangiate alle 14.30

e per forza